orvosi vízitorma(Nasturtium officinale) keresztesvirágúak (Brassicales) rendjébe, ezen belül a káposztafélék (Brassicaceae). Ehető vízinövény. Az orvosi vízitorma nagyon elterjedt faj, csaknem az egész világon előfordul. Európában, Svédországtól Portugáliáig és Görögországig; a mérsékelt övi és trópusi Ázsiában. Egy nagyon finom fűszernövény, amit otthon is lehet termeszteni. A vízitorma ( Nasturtium officinale) és a kerti zsázsa ( Lepidium sativum )? A vízitorma javítja a táplálkozást, ugyanakkor egyedi, borsos aromát kölcsönöz az ételeknek.
Vízitorma BioKiskert
A vízitorma - akárcsak a kerti zsázsa - a keresztesvirágúak családjába tartozó növény, mely Európában és Ázsiában is őshonos. Víziretek, mocsári zsázsa, szapora zsombor néven is ismert. Vízitorma jellemzése Évelő 30-70 cm magas, hosszú szárú növény, aminek az alsó tiszta, folyó vízben él. 1. Vízitorma pesto Ehhez a finomsághoz először egy nagy lábos sós vizet kell felforralni, majd hozzáadni 6 csomag vízitormát, míg meg nem fonnyad (kb. 1 perc). Ezután dobjuk a növényt jéghideg vízbe hogy lehűljön, majd vegyük ki, és csöpögtessük le róla a felesleges vizet, szárítsuk meg. A hajdina, Fagopyrum esculentum, más néven pohánka, tatárka a keserűfűfélék (Polygonaceae) családjába tartozik, a hétköznapi életben mégis a gabonafélékhez sorolják, mert lisztes szilikát tartalmú magját a búzához hasonlóan fogyasztják. Magjainak színe fekete vagy barnás. Az íze is kellemes, de lássuk a gyógyhatásait! A vizitorma A- és C-vitamin- tartalmának antioxidáns tulajdonságai fontos szerepet játszanak a rákkeltő aktív gyökök hatástalanításában. E növény bőséges fogyasztása megelőzheti a szájüreg,- nyelőcső,- a gyomor,- a bél,- a tüdő- és a húgyhólyagrák kialakulását. Kiemelkedően sok kalcium, réz, C- és E-vitamin.
Vízitorma termesztése és gyakori kérdések
A vízitorma pikánsan csípős salátanövény. Cikkszám: CS-VIZITORMA-GAB-064. Kategóriák: Levélzöldség, Levélzöldség, cserepes. A vízitorma tormás ízvilágú, emésztést segítő salátanövény. A közhasználatban vízitorma, víziretek, mocsári zsázsa, illetve szapora zsombor néven is ismert. A vízi zsázsát, más néven vízitormát (Nasturtium officinale) ma is tömegesen termelik Angliában, Franciaországban és Németországban (Erfurt környékén) - régebben főleg természetes tavakban, most már inkább betonmedencékben, amikben csónakról „aratják" őket. A nyugat-európai piacokon ősztől tavaszig kis. Más néven , víziretek, mocsári zsázsa, vízi zsázsa,. 0,8 l ásványvíz, só, cukor. 4 levél fehér zselatin, 1 citrom, 1 marék turbolyalevél, 150 g vizitorma, 2 evőkanál tejszínes krémsajt, 2 evőkanál tejfölkrém, 1 teáskanál citromlé, 3 evőkanál narancslé, késhegynyi torma, bor. Eutrema japonicum - Japán (Wasabi) A vízitorma nemcsak egészséges, de nagyon népszerű az otthoni konyhában is. Minden, amit a vízitorma saláta termesztéséről tudni kell, itt
Más néven (2023)
A vízitorma (Lepidium sativum - Közönséges vízitorma) más néven kerti zsázsakerti zsázsa ill angol vízitorma. Könnyen termeszthető, de nem túl ismert zöldség. A vízitorma a keresztesvirágúak családjába tartozik, mint a káposzta és a karfiol. A vízitorma több, mint konyhai zöldség, igazi aromás növénynek számít. Az általunk is jól ismert torma gyógy- és fűszernövény, amit közönséges torma, csípős torma néven is emlegetünk. Kalciumot, nátriumot, magnéziumot és C-vitamint is tartalmaz. A wasabi a káposztafélék családjába tartozik, japán vízitorma vagy japán zöld torma néven is emle getik. Ősidők óta használják gyógyító, különösen antibakteriális hatásai miatt.
Ugyanis a kerti zsázsa mellett vízi zsázsa, más néven vízitorma, is létezik, amelyet ma főként Angliában, Franciaországban és Németországban termelnek. Régen természetes tavakban tenyésztek ezek a növények, ma már betonmedencében növekednek. Általában ősztől tavaszig hozzák őket forgalomba. Az orvosi vizitorma növénytartóban is nevelhető, de fontos, hogy a cserepeket mély tálcákra helyezd, amelyeket 5-8cm vízzel töltesz meg, hogy folyamatos utánpótlást biztosítsanak a termőközegnek, és hogy a növények gyökerei folyamatosan vízben maradjanak.
Vízitorma Séf Kertje
Ezeket hétköznapi néven zsázsának hívjuk. A vizitorma túlságosan értékes gyógynövény ahhoz, hogy mindennapi étkezésünkből kihagyjuk. Az angolok már több száz éve rendszeresen fogyasztják, leveleit és zsenge hajtásait különféle salátákhoz használják.. Keverhetjük más zöldség lével, és ne feledjük azt. A növényben A-, C-, D-vitamin, folyékony kén, valamint vas és jód található. Ásványianyag-tartalma a víz minőségétől függően változhat. A vizitorma gyógyhatásai - A vízitorma tisztítja és segíti a vérképzést, - Emésztő rendszer, epe és máj serkentő hatása van,
