Klasszikus zserbó Vidék Íze 105 perc egyszerű megfizethető 8 adag Hozzávalók A tésztához: 50 dkg liszt 10 dkg porcukor 1 csom sütőpor 30 dkg hideg margarin 2 db tojássárgája 1 dl tej A töltelékéhez: 60 dkg darált dió 25 dkg porcukor 1.5 üveg sárgabaracklekvár A mázhoz: 20 dkg porcukor 3 dkg kakaópor 4 ek tej 10 dkg margarin Bevásárlólista 0 1 evőkanál tejföl 2 evőkanál méz Töltelék: 50 dkg darált dió 20 dkg kristálycukor 2 csomag vaníliás cukor teáskanálnyi fahéj 1 citrom reszelt héja 1 nagy üveg baracklekvár ( kb. 7 dl) Tetejére : 10-15 dkg étcsoki 2 evőkanál étolaj 3 - 5 dkg margarin, vagy vaj Egy nagy tepsit kizsírozunk, kilisztezünk.
Klasszikus zserbó Budafoki élesztő
Hozzávalók egy nagy, egész sütő méretű tepsihez: A tésztához: 50-55 dkg liszt 30 dkg vaj 8 dkr cukor 2 db. tojás 1,5 dl tej 1,5 dkg élesztő 1 csipet sütőpor 1 csipet só A töltelékhez: 1 l sárgabarack lekvár 20 dkg darált dió 15 dkg cukor A mázhoz: 30 dkg cukor 2,5 dkg holland kakaópor 1 dl víz 10 dkg vaj A zserbó elkészítése: A tésztához: 50 dkg finomliszt (BL55) 10 dkg porcukor 1 csomag sütőpor (12 gramm) ½ teáskanál só (2 gramm) ½ db citrom reszelt héja (kezeletlen vagy bio) 20 dkg teavaj (jéghideg) 10 dkg zsír (cserélhető vajra) 1 db tojás A tésztához: 50 dkg liszt 1 csipet só 10 dkg cukor 25 g friss élesztő másfél dl langyos tej 25 dkg margarin 1 db tojás liszt a nyújtáshoz A töltelékhez: 1 nagy üveg baracklekvár (kb. 600 g) 30 dkg darált dió 20 dkg cukor A csokimázhoz: 15 dkg porcukor 2 ek holland kakaópor (min. 20%-os) 3 ek forró víz 2 ek olaj (semleges ízű) Elosztjuk két tésztalapon a lekvárt és a diós tölteléket, egymásra helyezzük őket, ezután befedjük az utolsó lappal. A zserbót tepsibe tesszük, és 170 fokra előmelegített sütőben 40-45 percig sütjük. Kivesszük, és hagyjuk kihűlni. A csokimázhoz sűrű szirupot főzünk a cukorból és 1 dl forró vízből.
Az eredeti zserbó recept Mindmegette.hu
1 csomag sütőpor 1 dl tejföl 60 dkg sárgabaracklekvár 30 dkg darált dió 20 dkg porcukor 20 dkg étcsokoládé 1 tk vaj Bevásárlólistához adom Recept nyomtatása Heti menühöz adom A lisztet összekeverjük a sütőporral, elmorzsoljuk a vajjal, majd hozzáadjuk a porcukrot és a tojást, és összedolgozzuk a tésztát. Alapos keverés után a 2 tojássárgája és a tejföl is kerüljön az edénybe, dolgozzuk össze a tésztát, majd tegyük félre pihenni 30 percre. A diót és a cukrot keverjük össze. A pihent tésztát tegyük gyúródeszkára, formáljunk belőle hengert és osszuk négy egyforma részre. Tésztához: 500 g búzaliszt 2 teáskanál Dr. Oetker Instant Élesztő 250 g margarin 50 g porcukor 80 ml tej 50 g tejföl 2 darab tojássárgája (M-es) 1 csipet só Töltelékhez: 300 g darált dió 150 g porcukor 400 g sárgabaracklekvár Tetejére: 1 tasak Dr. Oetker Tortabevonó ét prémium Ezekben a gyűjteményekben található: Édes sütemények Kelt tészták Zserbó Hozzávalók (1 nagy tepsihez vagy 60 szelethez) Tészta: 2 dl tej 1 teáskanál cukor 2,5 dkg élesztő 70 dkg liszt 3 teáskanál só 10 dkg porcukor 40 dkg puha vaj 1 tojás 1 tojás a tetejére. Töltelék: 1,2 kg házi sárgabaracklekvár 60 dkg darált dió 30 dkg porcukor só 1 citrom reszelt héja. Csokoládémáz: 25 dkg.
Zserbó szelet
A tésztához 50 dkg liszt 25 dkg vaj 10 dkg porcukor 1.5 dl tejföl 2.5 dkg élesztő 1 teáskanál cukor az élesztőhöz 1 csomag vaníliás cukor 1 db tojás 1 csipet só A töltekékhez 40 dkg baracklekvár 30 dkg darált dió 20 dkg porcukor A tetejére 20 dkg étcsokoládé 2 evőkanál étolaj Előkészítési idő: 35 perc Elkészítési idő: 30 perc Elkészítés: Mamám minden ünnepi alkalomra elkészíti a tökéletes zserbóját: legyen szó szülinapról, névnapról vagy karácsonyról, de utóbbinál évek óta kötelező elem. Nálunk tényleg nincs karácsony zserbó nélkül. A recept így tökéletes, ahogyan van, egyetlen pontját sem érdemes megváltoztatni. Mégis van két apró dolog.
A tésztához a tejet langyosítsd meg, rakd hozzá a cukrot, és morzsold hozzá az élesztőt. Hagyd felfutni, tehát várj körülbelül 10 percig, amíg jól megemelkedik, és a teteje habos lesz. A lisztet szitáld egy tálba, rakd hozzá a tojássárgáját, a vajat és a megkelt élesztőt. A tésztához: 2 dkg élesztő 1 db kockacukor 1 dl tej 35 dkg liszt 5 dkg cukor 1 csip só 10 dkg margarin 1 db tojás A töltelékhez: 25 dkg darált dió 20 dkg cukor 0.5 üveg baracklekvár A tetejére: 1 tábla étcsokoládé 1 ek étolaj Bevásárlólista 0 Allergének Glutén Tojás Tej Diófélék Elkészítés
Tökéletes zserbó recept Tejturmix
Házi zserbó elkészítése. Az élesztőt a cukros tejben felfuttatjuk. A lisztet a margarinnal összemorzsoljuk. Beletesszük az élesztőt, a tojások sárgáját és a csipet sót. Alaposan összedolgozzuk. Három részre osztjuk. Mindegyik részt tepsi méretű lappá nyújtjuk. Egy lapot a zsírral kikent és meglisztezett tepsibe teszünk. A hagyományos zserbó tésztájához a tejet langyosítsd meg, rakd hozzá a cukrot, és morzsold hozzá az élesztőt. Hagyd felfutni, tehát várj körülbelül 10 percig, amíg jól megemelkedik, és a teteje habos lesz. A lisztet szitáld egy tálba, add hozzá a tojássárgáját, a vajat és a megkelt élesztőt.
