Zöldbab sóban. A meg tisztított friss zöldbabot az esetleges szálkák lehúzása után mosd meg és vágd darabokra. Keverd össze kilogrammonként 15 dkg sóval és 2 dkg cukorral, majd hagyd állni 24 óráig. Ezalatt levet enged és összeesik. Végül rakd üvegekbe, öntsd le a sós-cukros lével, és légmentesen zárd le. A zöldbabot mosás, majd a két végének a levágása után 2-3 cm-es darabokra vagdossuk. Annyi hideg vizet engedünk rá, amennyi ellepi. A sót adjuk hozzá. Az üvegeket a fedéllel együtt tepsibe pakoljuk, majd 100 C fokon (gyenge hőmérsékleten) sterilizáljuk a sütőben 15 percig.
Katalin konyhája Zöldbab télire
Elkészítés A zöldbab végeit levágjuk, megmossuk, feldaraboljuk. Közben vizet forralunk egy fazékban, amibe kis sót és ecetet tettünk. Ezek arányait sosem mértem, kellemesen savanykás legyen a lé. Beletesszük a zöldbabot, amikor már forr, újraforrástól számítva 2-3 percig főzzük, majd az előkészített tiszta üvegekbe szedjük. Zöldbab tartósítószer nélkül egész évben recept képpel. Hozzávalók és az elkészítés részletes leírása. A Zöldbab tartósítószer nélkül egész évben elkészítési ideje: 170 perc. A zöldbabot alaposan mosd meg, a végeit vágd le, a szálkáktól tisztítsd meg. Ha találsz benne egészségtelen részeket, feltétlenül távolítsd el. Tetszés szerint éles késsel darabold fel, de akár egészben is hagyhatod. Tégy fel egy nagy lábosban vizet forrni, rakj hozzá sót. Zöldbab télire Télire eltehetsz sárga vagy zöld színűt fagyasztva vagy ecetes sós lében üvegben befőzve, dunsztolva. Bármelyik módszert is választod, a friss zöldbabot eltevés előtt elő kell készíteni, amely mindkét eljárásnál azonos módon történik.
Zöldbab télire, üvegben! Nincs benne tartósítószer, évek óta így készítem és soha nem romlott
Írta: bidista Már sokan kérdezték, hogy mitől ennyire gyönyörű, tiszta, szerintem nincs titka, egyszerű a recept és évek óta így csinálom, nem romlik. Megtisztítom a zöldbabot. Vizet teszek oda főni, kevés sóval. Ha forr, kisebb adagokban belemártom (fém szürőm van), pár percre a babokat. Ha kész, üvegbe szedem. 1 l paradicsomlé jódmentes só tetszés szerint 1 kávéskanál szalicil vagy 5 szem aszpirin (nem muszáj) Elkészítés: a paszuly/fuszulykát megtisztítjuk (végeit lecsipegetjük, a hibásakat kiválogatjuk), feltördeljük apróbb darabokra megpucoljuk a hagymát felszeleteljük vagy apróra vágjuk felhevítjük az olajat és a hagymát üvegesre pároljuk benne Zöldbab télire. Elkészítési idő: 120 perc. Munkaidő: 25 perc. A recept forrása: Nagyi. A recept nehézségi foka: Háziasszony. Helye a tartalomjegyzékben: Házi befőzés. Cimkék: Házi befőzés, Zöldség, Sós. Hozzávalók. alapanyag. Receptek Ma sem unatkoztam, zöldbab eltevése télire! Írta: bidista Én hosszú évek óta ezt a receptet használom, eddig nem volt vele gond, nem romlott meg, nem puhult meg. A recept a következő: A babot megtisztítom, felaprózom, ezután felteszem főni. Sós vízben főzöm, de nem használok hozzá jódozott sót.
Rozi erdélyi,székely konyhája Zöldpaszuly (bab) télire
1 ek. citromsav 2 ek. ecet 1 csipet cukor 1 (bio)citrom 1. Erre a célra gyenge vajbabot vegyünk. A szálkáitól és végeitől megtisztítjuk, egészben hagyjuk, nagyobb edénybe fektetjük. Kb. 3 liter vízhez 1 evőkanál sót és 1 evőkanál citromsavat adunk, a babra öntjük, felforraljuk. Időpontfoglalás magánellátására 5-20% kedvezménnyel! időpont keresése Elkészítés. A zöldségeket alaposan megmossuk. A babot 1,5 cm-esre daraboljuk, a hagymát és paprikát apró kockára vágjuk. A paradicsom héját meghasítva forró vízbe tesszük, 1 perc múlva kivesszük, meghámozzuk, és apró darabokra vágjuk. Nagyobb fazékba öntjük az olajat.
RECEPTEK BEFŐTTEK Zöldbab télire, tartósítószer nélkül! Mindig is így tettem el, és kivétel nélkül finom friss marad! 2022-06-14 Hirdetés Ha ti is szeretitek a zöldbabot, valószínűleg érdekelhet az alábbi, egyszerű recept, amit én magam is az interneten találtam, és már évek óta használom a család nagy megelégedésére. Hirdetés A zöldbab télire többféleképpen is eltehető. A zöldbab szezonja nem tart ki nagyon sokáig, bár érdemes ebben az időben minél többet fogyasztani ebből az egészséges zöldségből. Ha lehetőségünk van rá érdemes eltenni télire is, így hosszabbítva meg a felhasználási idejét.
Paradicsomos zöldbab télire GasztroBlogok.hu
Elkészítés A zöldbab végeit levágjuk, megmossuk, feldaraboljuk. Közben vizet forralunk egy fazékban, amibe kis sót és ecetet tettünk. Ezek arányait sosem mértem, kellemesen savanykás legyen a lé. Beletesszük a zöldbabot, amikor már forr, újraforrástól számítva 2-3 percig főzzük, majd az előkészített tiszta üvegekbe szedjük. Elkészítése: Először a levet készítjük el. A vízbe beletesszük a sót, és felforraljuk. Amikor már forr, hozzáadjuk a megtisztított, feldarabolt babot, és kb. 10 percig gyenge tűzön főzzük. A tűzről levéve beleöntjük az ecetet és forrón üvegekbe töltjük.
