A sütőt előmelegítjük 200 fokra. Az összehajtogatott, szilvalekvárral betöltött hájas tészta adagokat tepsibe pakoljuk, majd 20-30 perc alatt készre sütjük. Ha kellőképpen kihűlt, porcukorral szórjuk. Pro tippek: így lesz tökéletes a hájas tészta készítése házilag Érdemes egyszerre akár nagyobb mennyiséget is elkészíteni a tésztából. 1. A legfontosabb hozzávaló A tészta utánozhatatlan ízét a zsírolvasztáshoz, töpörtyűkészítéshez kevésbé alkalmas, a hashártyát kitöltő, ún. fodorháj adja. A mangalicáé a legjobb. Házi disznóöléskor leválasztják a bélről, hagyják megdermedni, majd óvatosan lekaparják a hártyáról. Hidegen vágd kisebb darabokra, és daráld le.
Olgis kipróbált receptjei Élesztős hájas tészta készítése.
180 fokra előmelegített sütőben,15-20 perc alatt sütőben aranybarnára sütjük a süteményeket. Amikor készen van, még melegen, lekvárt cseppentünk a linzerek közepébe, majd megszórjuk mindet vaníliás porcukorral. KÉREM A RECEPTET A FACEBOOK FALAMRA HOZZÁSZÓLOK Elküldöm Mentés Értékelem Az élesztős hájas tészta hozzávalói: 25 dkg darált háj, 45 dkg liszt, 2 db tojás, 2 dkg élesztő, 2 dkg cukor, 1,5 dl tej, pici só, 1 evőkanál pálinka. Elkészítése: 20 dkg lisztet a hájjal és a pálinkával összegyúrunk, az élesztőt a cukros tejjel felfuttatjuk, majd a maradék liszttel, a 2 tojás sárgájával könnyen dagasztható tésztát gyúrunk. Ezután papirvékonyra nyújtjuk, különböző formákra kiszaggatjuk a tésztát, és sütőpapirral bélelt tepsibe rakjuk. 180 fokon sütjük kb. 15 percig, majd még forrón vaníliás porcukorba forgatjuk a süteményeket. Sós tésztát is készíthetünk az alapreceptből megfelelő ízesítéssel. Teljesen hájas tészta jellegű, nagyon finom sütemény! Hájas tészta Hozzávalók: 50 dkg tisztított háj ledarálva 1 kg liszt 3 tojás sárgája 4-5 dl tej 3 ek. ecet (10%-os) 3 dkg élesztő 5 dkg cukor 1 mk. só A szobahőmérsékletű hájat összegyúrjuk az 1 kg lisztből elvett 15 dekányi liszttel, félretesszük hűvös helyre, de ne a hűtőbe!
Olgis kipróbált receptjei Élesztős hájas tészta készítése.
Elkészítési idő: 1 óra Elkészítés: Hájas rész: A hájat ledaráljuk és összedolgozzuk az ecettel, majd a lisztet is hozzáadagoljuk. Tésztát gyúrunk belőle, majd félretesszük. Alaptészta: Az alaptésztához összedolgozzuk a lisztet, sót, tojássárgáját és a vizet - lágy, hólyagos tésztát gyúrunk belőle. Hamis hájas recept képpel a Tutirecepten! Válogass a már kipróbált receptek közül! További Hamis hájas receptek a Tutirecepten. Menü. Hájas tészta. Sárgaborsó főzelék. Kakaós kalács. Kelt hájas. 2017. november 22. Az élesztőt egy kis tejjel felfuttatjuk, és beleöntjük a lisztbe, majd hozzáadjuk a tojássárgáját is. Gyenge tésztát gyúrunk a maradék tejjel, és kelni hagyjuk. Amikor megkelt, kinyújtjuk, és ráreszeljük a fagyott háj felét, és megszórjuk vaníliás cukorral. Ezután a tészta alsó. Többféle hajtogatott tészta létezik, az egyik a vajas (leveles) tészta, a másik az élesztős, vagyis a blundel, de ide tartoznak a hájas tészták is. A tészta térfogatnövelését az előtésztába hajtogatott zsiradék végzi el: a tészta közé hajtogatott vaj sütés közben elolvad, így alakulnak ki a vékony rétegek és.
Olgis kipróbált receptjei Élesztős hájas tészta készítése.
A hajtogatott élesztős-leveles tészta rengeteg péksüteményednek lehet az alapja. Nagyon mutatós, ahogy sütés után a rétegek szépen elválnak egymástól. Könnyű formázni, és látványos sütiket kelhet belőle készíteni. Most dióhabos búrkifli sült belőle. VIDEÓ: RECEPT 8-12 darabhoz: Tészta rész: 27 dkg finomliszt 1,5 dl langyos tej Hájas sütemények élesztővel recept képpel. Elkészítés és hozzávalók leírása, 8 főre, Normál.. majd beleöntjük az élesztős tejet, hozzáadjuk a tojást, a bort és a tejfölt is.. A tészta másik részéből linzer szaggatóval szúrunk ki formákat, lyukasat és telit párban..
Elkészítés: Ha szükséges, a hájat hártyázd le, daráld le, majd dolgozd el 10 deka liszttel, és tedd hideg helyre. A tésztához a maradék lisztet szitáld egy tálba, rakd hozzá a tojássárgáját, a tejfölt, az ecetet, a sót és a langyos vizet. Gyúrd össze az egészet, akkor jó, ha rugalmas, lágy tésztát kapsz. Hájas tészta. 1 evőkanál tiszta pálinka. A megtisztított ledarált hájat összegyúrjuk a lisztel ecettel és pálinkával és 6 gombócra osztjuk. A lisztből a többi anyaggal sima,nem túl puha tésztát dolgozunk ki,a deszkán addig gyúrva,míg elválik a kezünktől és a deszkától,és hólyagok képződnek rajta.Két részre.
Hájas tészta, ahogy nagyikám készíti Blikk Rúzs
1 evőkanál rum 1,5 dl langyos sós víz (5 gr só) A hájhoz: 40 dkg sertésháj 25 dkg liszt 2 evőkanál rum Elkészítés Elkészítés: A hájat megtisztítjuk a hártyától, ledaráljuk, majd a 25 dkg liszttel és a 2 evőkanál rummal összegyúrjuk. Kenhető állagú lesz. 1. A sertéshájat lehártyázzuk, kockára vágjuk, majd ledaráljuk. 2. A lisztet egy tálba mérjük, átszitáljuk, 2-3 evőkanálnyit kiveszünk belőle, és a hájjal összegyúrjuk. 3. A maradék liszthez hozzáadjuk a sót, a tojást, az ecetet, tojásnyi hájas masszát és a langyos vizet, majd könnyen formázható, szép sima tésztát gyúrunk.
