Borbás Marcsi szakácskönyve - Dödölle (2019.06.16.) - YouTube © 2023 Google LLC Marcsi hétről hétre a legjobb receptekkel, konyhai praktikákkal és a minőségi alapanyagok ismertetésével segíti a. Dödölle Dödölle A dödölle hagyományos őrségi étel, amit jobb napokon szarvascombból készült pörkölthöz fogyasztanak (képünkön ez látható), a hónap szűkösebb napjain pedig egytálételként. A megtisztított burgonyát annyi sós vízben teszszük fel főni, amennyi épp ellepi. Mikor puha, krumplinyomón átnyomjuk, mégpedig a levével együtt.
Dödölle egyszerű recept, finom köret A konyha ördöge
45 perc egyszerű átlagos 4 adag Hozzávalók 30 dkg krumpli só 20 dkg liszt A sütéshez: zsír vagy olaj A pirításhoz: 10 dkg hagyma A tálaláshoz: tejföl Bevásárlólista 0 Allergének Glutén Tej Elkészítés A megtisztított, felkockázott burgonyát sós vízben puhára főzzük. Tóth Viktória 2023.04.07. 06:30 Megosztom Az Őrség Magyarország egyik legkülönlegesebb néprajzi és történeti tájegysége, ahol nem csak a természet és az élővilág csodálatos, hanem a helyi hagyományőrző gasztronómia is. Honnan kapta a nevét a tájegység, mit érdemes tudnunk a történelméről? Hozzávalók: 1 kg finomliszt, 1 csomag (2,5 dkg.) élesztő, 2-2,5 bögre tej, 2 tojás + 1 tojás a kenéshez, 2 evőkanál cukor, 1 jó evőkanál zsír, só. Elkészítése: az élesztőt futtassuk fel 1 bögre cukros tejben. Elkészítés menete: Miután kiválasztottad a megfelelő krumplikat, pucold és mosd meg őket, majd egy lábasba kockázd bele, és tedd fel főni annyi vízben, hogy bőven ellepje. Amikor kellőképp megpuhult, nyomkodd össze a vízben, majd szórd a lisztet mellé, a főzővízbe, és keverd el benne. Addig keverd, amíg ragacsos masszát nem kapsz.
Őrségi dödölle
150 g flour. 5 teaspoons fat/lard to fry the onion and another 5 to fry the dödölle. 1 large head of onion. 1 tbsp red pepper. salt to taste. 2 dl sour cream for serving. Peel the potatoes and dice them. Pour enough water over it to cover, add a pinch of salt and then cook. Do not pour the water off the boiled potatoes, but mash them with the. A megmosott, nyers vargányát beletesszük, a szárított vargányát kicsit leöblítjük, úgy tesszük a levesbe. 15 perc főzést követően hozzáadjuk az előzőleg megmosott és 3-4 órát áztatott hajdinát. 10-12 percig főzzük, és hozzáadjuk a tárkonyt, a ½ csokor apróra vágott petrizszöldet, és még 1-2 percig főzzük. Elkészítés. A krumplit megpucoljuk, megmossuk, vékony karikákra vágjuk. Nagyobb fazékba feltesszük főni annyi vízben, hogy ujjnyira ellepje. Ízlés szerint sózzuk. Míg a krumpli fő, megpucoljuk és apró kockákra vágjuk a vöröshagymát. Serpenyőben felforrósítjuk a zsír t, és megpirítjuk rajta a hagymát. Félretesszük. Receptjellemzők. A dödölle a magyaros konyha egyik igen kiadós és laktató, tájjellegű étele. A zalai régióból származik, és míg régen a szegények eledeleként tartották számon, ma már nívós éttermek is kínálják, házias kuriózumként. A dödölle szinte az egész országban elterjedt, csak máshogy nevezik, vagy.
Az Őrség hagyományos ízei így készül a hajdinás vargányaleves és az eredeti őrségi dödölle
Őrségi étel a dödölle, alapja liszt és krumpli. Köretnek, de tejföllel, szalonnával főételnek is kiváló, laktató eledel.. Egy tál dödölle… bőven elég köretnek, vagy önmagában is, leginkább tejföllel és némi szalonnapörccel. Az őrségben bárhol megtaláljuk, én bátorkodtam otthon is nekiveselkedni. A dödölle a legkirályabb köretek közé tartozik, de igazából ha sok-sok tejfölt és dupla adag szalonnát teszel rá, akkor akár főfogásként is megállja a helyét! A krumplikat meghámozzuk, felkockázzuk, és felöntjük annyi vízzel, amennyi éppen ellepi. A vizet megsózzuk, a krumplit puhára főzzük. Amikor megpuhultak a
Elsősorban természetesen az Őrség legismertebb és legnépszerűbb ételét a dödöllét, amit zöldfűszeres tejföllel és tökmagolajos káposztával adnak. A dödölle egyébként egy egyszerű népi étel, és a legtöbb tájegység konyhájában megtalálható, - az én nagymamám borsodi és ott is gyakran ették, csak más néven. A pofonegyszerű alapreceptnek összesen négy összetevője van a vizet és a sót is beleértve, de hogy csodálatos legyen ez a Zalára jellemző fogásunk - akár magában, akár köretnek készítjük -, egy zalai séf, Sztana Ferenc segít nekünk. Annyit elárulunk: a krumplikérdés sokkal fontosabb, mint gondolnánk! A PONTOS RECEPTET ITT TALÁLOD >>>
Dödölle Recept Visit Bük
Őrségi dödölle. Hozzávalók. 8-10 közepes nagyságú krumpli, 2-2,5 bögre rétesliszt, 2-3 nagyobb vöröshagyma, 1-2 pohár tejföl, 2-3 evőkanál zsír, só. gaál zsuzsanna. Elkészítése. A krumplit - újkrumpliból nem lehet készíteni - kockára vágva sós vízben - egy ujjnyival lepje el - feltesszük főni. • ŐRSÉGI receptek 1.)Marcipános torta 2.)Máktorta naranccsal díszítve 3.)Egyszerű dió torta 4.)Egyszerű gyümölcstorta 5.)Túrós-sárgabarackos torta 6.)Diós-csokis torta 8.)Somlói torta 9.)Pillangó torta 10.)Rácsos csokitorta 11.)Valentin napi túrótorta 12.)Lúdláb torta 13.)Gyümölcstorta 2. 14.)Színes-rácsos csokitorta 15.)Marcipános csokitorta
