Preparazione: Scartare la testa ed eliminare il grasso interno. Mettere a marinare per una notte in un terrina con un composto di vino nero e acqua che ricopra completamente. Scolare il coniglio e tagliarlo a pezzetti e farlo asciugare in una teglia senza condimento a fuoco medio. Aggiungere l'olio, il prezzemolo tritato e l'aglio. Ricetta di Chef Massimo Spallino Ecco la ricetta del coniglio in tecia (ovvero: il coniglio in tegame), una ricetta tipica veneta per un coniglio in umido che diventa un secondo piatto di carne bianca. Approfondisci 120 min 50 min 4 pers. Media Ingredienti 8 pezzi di coniglio 8 foglie di salvia 200 g di farina per polenta
Ricetta Coniglio alla vicentina Donna Moderna
Il coniglio arrosto alla veneta è una delizia culinaria che fa parte della tradizione italiana. Preparato con cura e con ingredienti freschi e genuini, questo piatto tipico della cucina veneta conquista i palati di tutti coloro che lo assaggiano. I deliziosi fegatini di coniglio alla veneziana sono un piatto tipico della tradizione culinaria veneta, apprezzato per la sua delicatezza e sapore unico. Per prepararli, è necessario pulire accuratamente i fegatini e farli marinare in vino bianco per almeno un'ora. Il coniglio viene prima rosolato insieme alla pancetta e alla cipolla, poi sfumato con il vino bianco e l'aceto. Successivamente, viene cotto a fuoco lento con le spezie, fino a renderlo morbido e gustoso. Servito con la polenta, la coniglio in tecia è un piatto che rappresenta al meglio la cucina veneta. La coniglio in tecia è un piatto. Per preparare il Coniglio alla veneta, prendere il coniglio, eliminare tutto il grasso interno, togliere la testa e metterlo in un recipiente pieno di vino rosso ed acqua, quindi lasciarlo marinare per circa 12 ore. coniglio
Coniglio alla tradizionale ricetta dal sapore intenso
coniglio 80 gr lardo 400 gr pomodoro pelato 1 cipolla 3 spicchio aglio 3 foglie salvia 2 foglie alloro 1 rametto rosmarino 1 bicchieri vino bianco 1 bicchieri aceto bianco 1 bicchieri grappa q.b.. Il coniglio alla Ligure è una specialità tipica del Ponente Ligure ma è ormai diffuso in tutto il territorio nazionale con qualche piccola variante. 121 3,9 Media 1 h 20 min Kcal 428 LEGGI Benessere Secondi piatti Coniglio al forno Il coniglio al forno è un ottimo secondo piatto perfetto da servire per un pranzo della domenica in famiglia! 46 4 Coniglio alla Veneta Features: Cuisine: In una padella antiaderente mettere a scaldare 2 cucchiai di olio evo e 30gr di burro. Aggiungere le interiora tritate e farle rosolare bene, unire la scorza di limone a pezzetti, sale, pepe, mescolare per amalgamare il tutto e tenere da parte. •1 coniglio tagliato a pezzi• •1 spicchio di aglio• •1 rametto di alloro• •1 rametto di rosmarino• •Origano essiccato q.b.• •1 bicchiere di vino bianco• •Acqua tiepida q.b.• •Olio extravergine d'oliva q.b.• •Pepe bianco macinato q.b.• •Sale q.b.• Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali.
Cuciniamo il coniglio alla ligure con la ricetta originale Specialty
Coniglio in tecia. Il nostro Coniglio in tecia… una pietanza davvero succulenta…. Stufiamo lo scalogno in una casseruola con una noce di burro, olio d'oliva, rosmarino e 1 rametto di salvia. Per evitare che lo scalogno si caramelli aggiungete un po' di brodo e sfumate con ½ bicchiere di vino. Quando la parte alcolica sarà evaporata. 4 ricette: coniglio in tecia alla veneta PORTATE. Coniglio in umido Il coniglio in umido è un secondo piatto gustoso in cui il coniglio viene insaporito da un fresco trito di erbe. 100 3,9 Media 1 h 10 min Kcal 352 LEGGI RICETTA. Benessere. Secondi piatti Coniglio al forno.
Nella tradizione contadina, il coniglio alla veneta era un rito. Coniglio alla vicentina e allevamenti di conigli Il coniglio, meglio se ha raggiunto un'età di 84/90 giorni, deve avere un peso di circa 2,5 kg di peso; per evitare che la carne assuma un odore acre e troppo carico. Coniglio in umido al pepe alla veneta ricetta del ristorante Piero e Marisa di Fara Vicentino Portata: Secondo Cucina: Veneta Porzioni: 4 persone Ingredienti 1 coniglio (di fattoria) 2 cipolle piccole 2 spicchi d'aglio 50 g burro olio extravergine di oliva 1/2 bicchiere vino bianco
Coniglio alla ligure, ricetta della cucina tradizionale genovese
Scaldiamo nella casseruola 3 cucchiai di olio d'oliva con uno spicchio d'aglio privato dell'anima, poi quando l'olio è ben caldo, aggiungiamo i pezzi di coniglio ed eliminiamo l'aglio. Rosoliamo da tutti i lati a fuoco alto, sfumiamo con il resto del vino e aggiungiamo 1 rametto di salvia e 1 di rosmarino. Cucina: Veneta Porzioni: 4 Chef: Elisa Di Rienzo Ingredienti 1 coniglio nostrano disossato e arrotolato (oppure un coniglio a pezzi per la versione tradizionale) 70 g di burro 0,5 dl di olio extravergine d'oliva 2,5 dl di vino bianco qb rosmarino qb sale e pepe Per la salsa agrodolce: 1 sarda sotto sale 1 salsiccia 1,5 fegato di coniglio
