Iper semplici: noci, zucchero, farina di grano tenero tipo "0", uova, burro, fecola di patate, vino bianco (solfiti), aroma: vanillina naturale, sale, cannella, mezzi di cottura bicarbonato d'ammonio. Due chicche: l'impasto è NON lievitato, e contiene un pizzico di cannella. Sondrio I 5 dolci tipici di Valtellina e Valchiavenna a cui è impossibile resistere Dalla bisciola al fioretto, ecco le prelibatezze per i più golosi Redazione 23 agosto 2016 14:59 Partiamo dalla Bisciola (in Valmasino Bèsciola) chiamata anche Pan di Fich: il dolce valtellinese per eccellenza.
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Dolci tipici Valtellina e tradizione Vuoi gustare i migliori dolci tipici di Bormio e della Valtellina? Se non hai mai sentito parlare della Bisciola, dei pan di fichi e di noci e della Copeta è arrivato il momento di cambiare prospettiva. Lasciati sorprendere dalla straordinaria cultura gastronomica della nostra terra. La bisciola valtellinese è un dolce tipico della Valtellina, anzi con ogni probabilità il più famoso e conosciuto di tutta la provincia. Le origini della bisciola, come di altri cibi che affondano la propria storia nella tradizione, sono incerte: pare che essa nacque per caso e che una parte del merito vada nientemeno che a Napoleone. Bisciola: la ricetta del dolce tipico valtellinese Preparazione: 2 ore Difficoltà: Facile A cura di Genny Gallo 83 ingredienti Farina 00 500 gr Uvetta 150 gr Fichi secchi 150 gr Latte 140 gr Gherigli di noci 100 gr Burro morbido 100 gr Zucchero 90 gr Lievito di birra fresco 25 gr Miele di acacia 20 gr Uova 2 Sale 2 gr Tutti sono dolci tipici della Valtellina molto simili tra loro con ingredienti come le noci, l'uvetta e i fichi. Questo dolce è una sorta di panettoncino basso molto gustoso e ricco dei profumi della Valtellina. L'impasto viene realizzato miscelando farina bianca, farina di grano saraceno o di segale, uova, burro, lievito.
BISCIOLA o Besciola o valtellinese, è un dolce tradizionale
Soggiornando al Residence Piazzi House situato a Sondrio, nella splendida cornice della Valtellina, oltre a scoprire queste fantastiche zone avete la possibilità di assaggiare le specialità tipiche della tradizione compresi i dolci. Il primo dolce da provare assolutamente è la Bisciola, un piatto storico dalle origini incerte, c'è chi dice. La bisciola è un dolce valtellinese le cui origini sono incerte e avvolte dalla leggenda. Si racconta, infatti, che la sua origine sia da far risalire alla fine del 1700, quando Napoleone invase il nord Italia passando per la Valtellina. Dalla Valtellina giungiamo alla Valchiavenna grazie alla torta Fioretto, chiamata Fügascia de Fiorétt ed è il dolce tipico valchiavennasco. I pani dolci sono diffusi in tutte le regioni d'Italia, ma la particolarità della nostra Focaccia è il "fioretto", il fiore essiccato del finocchio selvatico che, cosparso a copertura con zucchero ed abbondante burro d'alpeggio, dona un aroma. Questo dolce può essere accompagnato con panna montata o spruzzato con una buona grappa bianca. Maggiori informazioni sulla bisciola le trovate qui. (Fonte:Dolciaria Valtellinese) La Bisciola è un dolce tipico della Valtellina con origini lontane che coinvolgono anche Napoleone Bonaparte.
La bisciola, anche chiamata Pan di fich o valtellinese, è il
L'antica associazione del dolce tipico valtellinese alle festività natalizie, ancor oggi lo porta ad essere conosciuto anche come Panettone Valtellinese o Panun, seppur la Bisciola sia consumata tutto l'anno. Ogni momento della giornata è buono per gustarsi la sana e gustosa Bisciola, un dolce morbido, profumato e fragrante. E anche la Valtellina ha un suo dolce tipico che contiene uvetta, il cui pezzo forte sono però i fichi secchi, ingrediente già meno pop per la produzione di dolci. Si chiama ufficialmente Bisciola, ma potreste anche sentirla chiamare Pan di fich (per l'appunto) o Panettone valtellinese.
La bisciola (o pan de fich) è un dolce tipico della Valtellina, che viene anche chiamato panettone valtellinese: durante le festività viene mangiato spesso proprio al posto del suo lontano parente milanese, ma è comunque un prodotto adatto in ogni momento dell'anno. Si tratta di un pane arricchito con frutta secca, burro e uova molto semplice da realizzare, ma visto il suo contenuto. La cupeta valtellinese è un antico dolce tradizionale della Valtellina, una zona montuosa situata in Lombardia. Gli ingredienti principali di questa prelibatezza sono le mandorle e lo zucchero, che vengono caramellati insieme per creare una croccantezza unica.
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I 5 dolci tipici di Valtellina e Valchiavenna a cui è impossibile resistere Dalla bisciola al fioretto, ecco le prelibatezze per i più golosi Redazione 05 aprile 2018 11:27 Partiamo dalla Bisciola (in Valmasino Bèsciola) chiamata anche Pan di Fich: il dolce valtellinese per eccellenza. Questa sera voglio presentarvi la torta di grano saraceno, un dolce tipico della mia Valtellina. E' un soffice pan di spagna realizzato appunto con la farina di grano saraceno e farcito all'interno con della confettura di mirtilli. Il risultato è una torta dal sapore rustico ideale per la colazione e la merenda.
