Frittate , Primi Piatti Facili. La frittata di maccheroni rossa è un piatto tipico della cucina campana, che tende a recuperare spaghetti al pomodoro o pennette al ragù avanzate dal pranzo del giorno precedente. Non si butta via niente, questa è la filosofia del Sud. Ingredienti 8 Facilità facile Pronto in 30 minuti 18 voti 0 Per molte famiglie italiane questa ricetta è simbolo delle scampagnate primaverili. Stiamo parlando della frittata di maccheroni, un piatto unico ricco e saporito che si può preparare con qualsiasi tipo di pasta avanzata (anche gli spaghetti quindi) o con quella cotta sul momento.
Frittata di maccheroni rossa Cucina con le Sorelle Russo
La ricetta tradizionale napoletana della frittata di maccheroni prevede pochi ingredienti, ma devono essere tutti di ottima qualità. L'ingrediente principale è la pasta e, secondo la tradizione, si utilizzano i maccheroni. A questi si aggiungono uova, parmigiano, olio extravergine di oliva, sale e pepe. 500 g di vermicelli; 100 g di burro; 100 g di parmigiano grattugiato; 3 uova; 100 g di fiordilatte; 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva; basilico q.b; olio q.b. sale e pepe La frittata di pasta, conosciuta anche come frittata di maccheroni alla napoletana, è un piatto unico ricco e goloso, appartenente alla tradizione campana. Si tratta di una preparazione anti-spreco, nata per riciclare la pasta avanzata a cui aggiungere uova, formaggio, scamorza e salame o pancetta, per un risultato saporito e irresistibile. Questo perchè le uova servono solo per "legare" la pasta, la frittata di pasta NON deve avere il sapore delle uova, ma di pasta! Quindi immaginiamo una ricetta con 300 gr di pasta. Ingredienti per 2/3 persone. 300 gr di spaghetti; 30 gr di burro; 2 uova grandi; 3 cucchiai di formaggio grattugiato; sale; olio di semi.
Frittata di maccheroni, le origini del piatto campano XXI Secolo
11 Ingredienti per una frittata di maccheroni alta 4 cm circa con padella di cm 24 di diametro 200 g di pelati (o di pomodorini) 1 spicchio di aglio 4 uova intere 250 g di spaghetti 100 g di parmigiano grattugiato sale fino olio extra vergine pasta tipo maccheroni; pasta tipo spaghetti; pepe; prosciutto cotto; sale; sottilette; uova; Ricetta. preparazione, infatti la frittata di maccheroni rossa è realizzabile in pochi minuti aggiungendo tutto quello che c'è in frigo: pancetta, sottilette, parmigiano, secondo la propria fantasia e gusto. Frittata di maccheroni. 7 Gen 2008, 11:57 | a cura di Gambero Rosso. Cuocete gli spaghetti al dente, scolateli, versateli in una terrina e, ancora caldi, conditeli con il burro morbido e a pezzetti. La frittata di maccheroni rossa si prepara con una normalissima pasta al sugo semplice. Una volta intipidita si mescola alle uova e si frigge in padella per circa 8 minuti per lato. Si elimina l'olio in eccesso e si serve.
Le 5 regole per una frittata di maccheroni perfetta.
La frittata di pasta è un classico della cucina napoletana, e viene comunemente chiamata frittata di maccheroni; nata come ricetta per utilizzare la pasta avanzata, la frittata di pasta è poi diventata una preparazione a sè che oltre ad essere preparata e servita a pranzo o a cena insieme ad un'insalata come piatto unico, è spesso preparata in o. Procedimento: Prima di tutto, preparare il sugo di pomodoro. Mettere un giro di olio evo e della cipolla tagliata finemente in una casseruola. Far imbiondire appena ed aggiungere la carne tritata, mescolando spesso per non far formare grumi troppo grossi.
La frittata di maccheroni non ha una ricetta ben definita proprio perché è una ricetta di riciclo; può essere preparata quindi nella versione rossa, con il pomodoro, oppure in bianco. Oltre alle uova possono essere aggiunte fette di salame, fette di scamorza oppure dadini di fiordilatte per rendere la frittata ancora più ricca e gustosa. La frittata di maccheroni nasce come ricetta del riciclo ma ormai negli anni è diventato un vero must per cene e pic nic. Dopo aver pubblicato la classica frittata di pasta napoletana che si prepara a casa mia, oggi ve ne propongo una versione rossa con l'aggiunta di salame e provolino.
Frittata di maccheroni alla napoletana, piatto povero ma gustoso
Frittata di maccheroni: il piatto antispreco e svuotafrigo per eccellenza. Pochi ingredienti e poco tempo per prepararla, e può essere anche conservata per qualche giorno. Qui la versione. Come fare la frittata di maccheroni. 1. 2. 3. 1. Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata, ma scolateli 2 minuti prima del termine della cottura. Metteteli in una ciotola, conditeli con due cucchiai di olio e lasciateli intiepidire. 2. In una ciotola a parte, mescolate le uova fino a che non diventano leggermente schiumose, aggiungete.
