Per cucinare il risotto zucca e gorgonzola cominciate preparando il brodo vegetale con cui porterete il riso a cottura; lavate, mondate e tagliate le verdure a tocchetti. Ponetele in una pentola insieme con l'acqua, il prezzemolo e il sale 1. Coprite con un coperchio e fate cuocere per circa 1 ora dal primo bollore. Riso vialone nano (80 gr a persona) Un quarto di cipolla. Un bel pezzettone da 10×10 di zucca. Cinque fette tagliate fini di speck. Un paio di cucchiai di gorgonzola dolce. Per tritare e pelare facilmente la zucca io la cucino a vapore in microonde per cinque minuti. Provateci, vedrete la comodità di pelare una zucca con le mani senza.
Ricetta Risotto zucca e Cucchiaio d'Argento
Il risotto con la zucca, gorgonzola, speck e riduzione di aceto balsamico non è un primo pesante. Anche perché, a ben vedere, e se si escludono ovviamente formaggi e latticini, gli ingredienti sono di per sé piuttosto leggeri. Lo speck è uno degli insaccati con la minore presenza di grasso, la zucca invece è ipocalorica. Per preparare questo risotto gorgonzola e zucca dobbiamo seguire pochi e semplici passaggi. Dobbiamo tostare il riso e portarlo a cottura con del brodo vegetale bollente. A parte, realizziamo un condimento a base di speck e zucca rosolata, che poi andrà unito al riso per completare la cottura insieme. Il trucco per la riuscita di questa. Abbiamo provato il riso con la zucca in tutte le varianti: con la salsiccia, con la pancetta e con il gorgonzola… oggi continuiamo a sperimentare con il risotto zucca e speck, certi anche questa volta del risultato! La dolcezza della zucca, infatti, bilancia alla perfezione la sapidità dello speck, creando anche un contrasto di consistenze fra la cremosità della prima e la nota croccante. Come preparare: Risotto zucca e gorgonzola. 1. Realizzare il risotto zucca e gorgonzola è semplice. Per prima cosa mondate la zucca, tagliatela a tocchetti e mettetela su una teglia ricoperta di carta da forno. Condite con olio e salvia e cuocete in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti.
RISOTTO ZUCCA E SPECK, ricetta semplice e cremosa
A metà cottura unite la zucca , cuocete il risotto aggiungendo brodo vegetale bollente all'occorrenza. 8. Tagliate lo speck a striscioline e tostate in una padella antiaderente a fuoco basso fino a renderlo croccante. 9. A cottura ultimata, mantecate il risotto con il burro , il parmigiano e il gorgonzola. Il risotto zucca speck e gorgonzola è un piatto autunnale ricco di sapori e profumi intensi. La zucca dolce si sposa alla perfezione con il gusto affumicato dello speck e la cremosità del gorgonzola, creando un risotto irresistibile. Preparare questa deliziosa ricetta ti permetterà di stupire i tuoi ospiti con un primo piatto originale e. Risotto zucca, gorgonzola e speck è un primo piatto saporito in cui la dolcezza della zucca viene bilanciata dal gusto più intenso del gorgonzola e dello speck. con la sua cremosità conquisterà il palato di tutti i vostri commensali ed essendo molto facile da preparare è il piatto ideale sia per pranzi e cene della domenica che per. Il risotto zucca e Gorgonzola è un primo piatto a base di riso dal sapore molto particolare che si crea nel mescolare il dolce della zucca al gusto inconfondibile del Gorgonzola. Per questa ricetta io prediligo la zucca Delica, una varietà soda e compatta, in modo che non si sfaldi completamente, ma ne restino dei pezzetti una volta terminata la cottura.
Risotto con zucca e speck
Per preparare il risotto al gorgonzola preparate il brodo vegetale e tenetelo in caldo. Mondate e tritate la cipolla 1. Soffriggetela a fiamma bassa con 25 g di burro in una casseruola 2 finché non sarà appassita 3, ci vorranno circa 10 minuti. Tenete da parte la cipolla 4. Nella stessa pentola sciogliete gli altri 25 g di burro 5. Nel frattempo affettate finemente lo scalogno e fatelo soffriggere in olio evo per 10 minuti a fiamma media per evitare che si bruci. Quando lo scalogno si presenterà tenero e trasparente, unite la zucca allo scalogno e fatela cuocere circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto, sfumando col brodo caldo.
Il risotto alla zucca è un grande classico autunnale, semplice e veloce da preparare, che si può facilmente personalizzare e arricchire secondo i propri gust. Il risotto zucca e gorgonzola è un cremoso primo piatto autunnale in cui la dolcezza della zucca incontra le note piccanti del famoso formaggio! 40. 4,5. Facile. 1 h 10 min. Kcal 621. LEGGI. Primi piatti.
Risotto zucca e speck ricetta primo piatto PassioneCooking
Il risotto al gorgonzola e speck ha un profumo e un sapore intenso e avvolgente,per la serie "o lo odi o lo ami" ed io… "lo ami" 😀 La sua preparazione è semplice e fa sempre un figurone! Pochi semplici passaggi e il vostro piatto di risotto caldo è pronto per essere gustato con un buon vino. Provatelo e fatemi sapere,mio marito ne è rimasto mooolto soddisfatto! Difficoltà Facile Preparazione 10 min. Cottura 20 min. E' il periodo dei risotti, almeno a casa mia. Ogni weekend ne preparo uno, sperimentando abbinamenti e mantecature. Questa volta ho fatto un classico: speck è gorgonzola è un mix ben riuscito, sapori decisi che amo particolarmente.
