Recept aspergesoep maken van de schillen. Voor 1 liter soep - voorbereidingstijd: 20 minuten - kooktijd: 25 minuten. Verwarm het klontje boter in een grote pan. Fruit voor een paar minuutjes het sjalotje in de boter. Zorg dat de stukjes sjalot niet bruin worden. Doe alle schillen en kontjes van de asperges erbij. Aspergesoep maken van schillen. Neem een grote soeppan met dikke bodem en zet op laag vuur. Smelt de twee lepels boter. Voeg dan het sjalotje toe en een snuf zout. Fruit heel zachtjes en op laag vuur aan voor zo'n 7 minuten. De sjalot mag niet bruin worden. Voeg nu de schillen en kontjes van de asperge toe.
Aspergesoep l Maak zelf gemakkelijk aspergesoep
Was ondertussen de schillen en afgesneden kontjes van de asperges onder koud stromend water. Voeg toe aan de sjalotten en bak 2 min. mee. Voeg het kookvocht van de asperges toe en breng aan de kook. Laat 30 min. zachtjes koken op laag vuur met de deksel op de pan. Zet de deksel schuin op de pan als de soep te hard kookt. Zet het vuur hoger, voeg de schillen van de asperges toe samen met de witte wijn. Laat het vocht iets inkoken. Voeg vervolgens 1,5 liter gekookt water toe en verkruimel de 2 bouillonblokjes erbij. Zet het vuur lager en laat de "soep" nu 20 minuten zachtjes pruttelen. Zet het vuur uit en laat de soep een nachtjes staan. Heerlijke romige aspergesoep. De bouillon is gemaakt van de schillen van de asperges. De soep maak ik in deze hapjespan:https://www.plezierindekeuken.nl/revi. In dit recept ga ik je laten zien hoe je een verrukkelijke aspergesoep maakt met spekjes en bosui, waarbij je gebruik maakt van de schillen van de asperges. Deze soep zit boordevol smaak en is een geweldige manier om alle delen van de asperge te gebruiken. De schillen had ik over van het klaarmaken van klassieke asperges met hollandaisesaus.
Van schillen aspergesoep maken! Vega Recepten
Spoel ondertussen de asperges even af onder de kraan, schil ze en snij de harde onderkant eraf (ca. 3 cm). Zodra het water kookt doe je de schillen én de asperges in de pan. De harde kontjes gooi je weg. Laat de hele asperges voor ongeveer 10 minuten mee koken tot ze gaar zijn en haal ze daarna uit de soep. Aspergesoep maken - video recept. Auteur: Ellen. Ingredienten. Schillen en kontjes van ongeveer 18 asperges. Paar gekookte asperges, in stukjes gesneden. Klontje boter. 1 sjalotje. 1 liter groenten- of kippenbouillon (eventueel met water van kookvocht) 2 à 3 eetlepels platte peterselie, fijngehakt. Om een mooie romige gebonden soep te maken gebruik ik naast de asperges ook aardappel en slagroom. Bekijk hieronder hoe ik aspergesoep van schillen maak en kijk nog een stukje verder voor de ingrediënten en suggesties: Ook lekker: Aspergesoep van de schillen uit de Slowcooker - Asperges met ham, boter en ei. Instructies. Was de asperges, breek de houterige voeten eraf en schil alle asperges. Was alle schillen zorgvuldig, doe in een soeppot met de aspergevoetjes, overgiet met water, voeg wat zout toe en indien je het hebt een kruidenbuiltje (boeket garni, laurierblad, peterseliestengels, tijm) en breng aan de kook.
Verse aspergesoep van schillen Asperges koken
Gooi de schillen weg. Stap 3: Snijd de gekookte asperges in stukjes. Smelt de boter in een soeppan. Voeg de bloem toe en bak 2 minuten mee. Voeg de wijn toe samen met de bouillon en breng al roerend met een garde aan de kook. Laat de soep 15 minuten op laag vuur doorkoken. Stap 4: Verwarm de oven voor op de grillstand op 180 graden. Snijd de. Je kunt het kookvocht, of de (ongekookte) schillen en uiteinden, ook bewaren om de volgende dag soep mee te maken. Leg de asperges, schillen en uiteinden in een pan met koude water (genoeg dat de asperges onder staan, of in een aspergepan, tot het topje). Als je alleen schillen en uiteinden gebruikt, zorg dat je minimaal 600 milliliter (2 ¼.
Heerlijk met een stokbroodje of een gepocheerd eitje in je kop soep. Asperge soep voor 4 personen. De schillen en kontjes van je asperges het liefst van z'n 18-20 stuks; 1 liter kookvocht van de asperges je kan ook het vocht uit je sous vide zak gebruiken en dat aanvullen met water. Heb je geen kookvocht neem dan een liter groente bouillon. Verwarm het asperge kookvocht. Voeg de schillen, kontjes en bouillonblokjes toe en kook 25 minuten. Zeef de soep, gooi de schillen weg en houd de kontjes apart. Snijd in stukjes. Verwarm een klein pannetje met een klontje boter. Laat smelten en voeg dezelfde hoeveelheid bloem toe.
Aspergesoep maken van schillen Videorecept Plezier in de Keuken
Hoe Klaarmaken. Schil de asperges, breek de houterige voet en de puntjes af. Houd de asperges apart voor de soep, de puntjes voor de garnering en kook alleen de schillen en voeten af in 2 liter water (minstens een kwartier). Smelt een klont boter in een grote soeppot. De soep is een feest voor je smaakpapillen met zijn zachte textuur, verse asperges en delicate zalm op smaak gebracht met basilicum en olijfolie.. Ouderwetse aspergesoep maken, doe je natuurlijk van de schillen. Schil 500 g asperges. Doe de schillen en uiteinden in een pan. Voeg 1 liter water toe en laat 10 min. koken.
