Botersaus voor bij de asperges is ontzettend eenvoudig en snel zelf te maken. Deze botersaus maak je werkelijk in een minuut of twee. Het citroensap door de saus geeft de asperges een heerlijke frisse smaak. Kijk eventueel onderaan deze post bij de tips om te lezen hoe je de overige ingrediënten bereidt. Botersaus 4 van 19 stemmen Afdrukken Pin Gang: Saus Voorbereidingstijd: 10 minuten Bereidingstijd: 15 minuten Totale tijd: 25 minuten Porties: 4 personen Auteur: Asperges Koken Ingrediënten 25 gram boter 30 gram bloem 400 ml koude groenten bouillon 100 gram ijskoude boter in blokjes Peper en zout naar smaak Bereidingswijze gram boter gram bloem
Asperges met botersaus recept okoko recepten
Botersaus asperges Witte asperges en roomboter zijn het perfecte duo, dus met een botersausje maak je je asperges helemaal af. 485 kcal ( voedingswaarden) 10 min. bereiden 9 waarderingen glutenvrij saus/dressing bijgerecht lente koken Ingrediënten 4 personen 2 sjalotten 1 citroen 150 ml droge witte wijn 250 g ongezouten roomboter ½ tl zout Bereiding Smelt 25 gram boter in een steelpannetje. Voeg 25 gram bloem bij de boter en maak er een soort deeg van. Laat dit bakken totdat je de geur van verse koekjes ruikt, dit is je roux. Schenk vervolgens 400 ml (vis)bouillon toe en breng het aan de kook. Haal het steelpannetje van het vuur en voeg dan de koude boter in blokjes toe. 20 Botersaus, dat kreeg ik altijd al van mijn oma. Een heerlijke klassieker op basis van boter, die je ook vandaag nog prima kunt serveren bij bijvoorbeeld asperges. Serveren bij Vis en groente. Erg lekker bij asperges. Variatie Vervang de bouillon eventueel door het kookvocht van het gerecht dat je maakt. Gemakkelijk 5 Min Ingrediënten Mail recept Recept afdrukken Bereidingswijze Botersaus en asperges zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. Met dit recept heb je een handig basisrecept dat je er altijd bij kunt pakken.
Asperges met botersaus davelovesfood
Ingrediënten 4 personen 2 kg verse witte asperges 6 middelgrote eieren 5 g verse krulpeterselie ½ citroen 100 g ongezouten roomboter 200 g flinterdun gesneden kipfilet 1 mespunt gedroogde nootmuskaat Kies producten Aan de slag 1 Breng in een grote pan ruim water met eventueel zout aan de kook. 13 ingrediënten 60 min Gebakken schorseneren met kruidige botersaus 7 ingrediënten 25 min Zoute vis met worteltjes peterseliekrieltjes en botersaus 11 ingrediënten 45 min Gebakken paddenstoelen in een knoflook-botersaus 8 ingrediënten Botersaus is een romige, witte saus die vaak wordt gegeten bij asperges, witlof en vis. Je maakt deze simpele saus met wat boter, bloem en een beetje groentebouillon. Mijn recept is gebaseerd op een recept uit het kookboek van de huishoudschool van Den Haag van net na de oorlog. Snijd de bieslook en peterselie fijn. Schep de krieltjes om met de bieslook. Leg de asperges op een warme, platte schaal. Drapeer de plakjes ham erover en leg de eieren erop. Bestrooi met de verse peterselie. Serveer de gesmolten boter en de krieltjes er apart bij.
Witte asperges met beenham, krieltjes en botersaus Keukenliefde
Botersaus: Veel gestelde vragen. Welke bouillon voor botersaus? Je kunt behalve groentebouillon eventueel ook kippenbouillon gebruiken, dit geeft de botersaus een sterkere en vollere smaak. Waar serveer je botersaus bij? Deze makkelijke botersaus is lekker bij witte asperges, warme groenten, witvis of pasta. Het is dan ook echt een saus die je last-minute bereidt, terwijl je de asperges aan het garen bent. Bij de klassieke Hollandaise saus dien je allereerst een 'gastrique' te maken, waarbij je azijn, sjalotten en kruiden inkookt en dit toevoegd aan je ei-boter mengsel. En vervolgende dien je de eieren ook au-bain-maire op te kloppen.
Botersaus, dat kreeg ik altijd al van mijn oma. Een heerlijke klassieker die je ook vandaag nog prima kunt serveren bij bijvoorbeeld asperges. Hollandaise saus Deze Hollandaise saus is een fijne verrassing bij jouw asperges. Je kunt deze saus zowel bij de groene als bij de witte asperges serveren. Eiersaus Een kort houdbare saus, maar wel. Botersaus kan heerlijk bij vis, sla, asperges en Brussels lof opgediend worden. Ingrediënten Botersaus: Bereidingswijze: Smelt 35 gram van de boter. Voeg bloem toe en verwarm de bloem in de boter zolang tot het 'opkomt en geel ziet'. Roer vlijtig met een garde en voeg bij gedeelten tegelijk het water toe.* Laat de saus 5 minuten zachtjes doorkoken.
Witte asperges op Vlaamse wijze, met ei en botersaus Jaimy's Kitchen
Zet in 5 stappen deze heerlijke Asperges met botersaus en verse kruiden op tafel. Snijd de houterige onderkant van de asperges eraf en schil ze vanaf net onder de kop tot beneden met een dunschiller of schilmesje. Maak sjalotjes, peterselie en bieslook schoon en hak ze fijn. Snijd ham in blokjes en pel eieren en prak ze in kleine stukjes. Serveer de botersaus bij (groene of witte) asperges, coquilles of gebakken sliptong. Dagelijks de lekkerste recepten in je inbox 🥘 . Een mail waar het water je al van in de mond loopt. E-mailadres * Ja, dit wil ik! Vorige. Volgende. Ook interessant. Inspiratie 20 nov 2023, 12:00.
