Ingrediënten 4 personen Alles Deelgerecht Rayon bloedsinaasappels 2 sjalot 1 knoflook 1 teentje gember 20 g kandijsiroop 2 eetlepels azijn 1 eetlepel olijfolie scheutjes sesamolie 1 eetlepel sherryazijn 1 eetlepel gerookte eendenborsten 2 venkel ½ wortel ½ komkommer ½ enkele takjes dragon Ingrediënten kopiëren Benodigdheden een mandoline Partners zout 1 theelepel witte kool ¼ dunne sneetjes gerookte eendenborsten (15 sneetjes per persoon)60 lente-uitjes 6 mayonaise 4 eetlepels een scheutje yoghurt een snuifje currypoeder een snuifje kurkumapoeder citroen of limoen ½ een scheutje sesamolie zwarte sesamzaadjes ½ theelepel Ingrediënten kopiëren Benodigdheden een groenterasp een zeef
Jeroen Meus maakt carpaccio van gerookte eendenborst en sinaasappel Nina kookt Nina HLN
Bereiding Voedingswaarden Bereiding: Rasp schilfers van de pecorino. Rooster de pijnboompitten goudbruin in een pan met antiaanbaklaag, zonder vetstof. Meng de olijfolie met de witte balsamicoazijn en kruid met zwarte peper en grof zeezout. Meng onder de sla. Afwerking: Verdeel de gerookte eendenborstfilets in cirkelvorm over 4 borden. ingrediënten 4 stoofpeertjes 250 ml amaretto 3 el suiker 1 steranijs 2 eendenborstfilets 1 tl venkelzaad 2 el olijfolie 1 el amandelschaafsel 1 biocitroen 2 takjes dille + extra als garnering 3 el amandelolie 1 tl gerookte-paprikapoeder instructies Bereiding Rasp schilfers van de pecorino. Rooster de pijnboompitten goudbruin in een pan met antiaanbaklaag, zonder vetstof. Meng de olijfolie met de witte balsamicoazijn en kruid met zwarte peper en grof zeezout. Meng onder de sla. Afwerking : verdeel de gerookte eendenborstfilets in cirkelvorm over 4 borden. Schik de sla in het midden. Ingrediënten porties + - print Ga ik maken 2 eendenborstfilets a 250-350 gram per stuk gemengde sla 1 handje pijnboompitten 3 sinaasappels beetje bieslook 50 milliliter goede zonnebloemolie of olijfolie 1 eetlepel grove mosterd (of Doesburgse mosterd) 4 takjes verse tijm geraspte Old Amsterdam peper en zout
Jeroen Meus maakt carpaccio van gerookte eendenborst en sinaasappel Nina kookt Nina HLN
Verdeel wat van de radicchio salade over de borden. Het is een voorgerecht, dus niet teveel. Drapeer daaroverheen de plakjes gerookte eendenborst en de plakjes appel. Hak de hazelnoten grof en rooster ze kort in een droge koekenpan. Garneer de salade met eendenborst met de gehakte hazelnoten en wat extra granaatappelpitjes. 1 kl mosterd 10 e.l. olijfolie 80 g parmezaanschilfers 4 el pijnboompitten peper Begin met koken Rooster de pijnboompitten in een antikleefpan zonder vetstof. Giet de azijn in een kleine bokaal, kruid met peper en zout, voeg de mosterd en de olijfolie toe. Sluit de bokaal en schud goed. Breng op smaak. Carpaccio van eend Ingrediënten (4 personen) : 1 gerookte eendenborst 2 a 3 kumquats een bakje frisse sla 1 mango 1 granaatappel 2 gekookte bietjes Kervel sinaasappelsap van 2 sinaasappels 1 eetlepel honing 4 eetlepels olijfolie 1 dl rode wijn jus Bereiding Snijd de eendenborst in dunne plakjes. Bereidingstijd: 40 minuten Bereidingswijze: Schil de (bloed)sinaasappels 'à vif': snij de schil en alle witte vliesjes rondom weg. Snij het vruchtvlees tussen de vliezen uit en vang het sap op. Hou.
Carpacccio van eend met mango en sinaasappel Recepten 15gram
Parmezaanse kaas Pijnboompitten Olijfolie Balsamicoazijn Zout en peper naar smaak Bereidingswijze Volg onderstaande stappen om carpaccio van gerookte eendenborst en bloedappelsien te bereiden: Snijd de gerookte eendenborst in dunne plakjes. Schil de bloedappelsien en snijd deze in dunne plakjes. Werkwijze: Maak inkervingen in het vet van de eendenborst. Kruid de eendenborst met peper en zout. Bak de eend in een hete pan, begin met de vetkant naar beneden. Bak deze filet mooi bruin langs beide kanten en haal ze terug uit de pan. Bak de filet nog een 20 minuten in een oven van 60 graden. Laat daarna de eend volledig afkoelen in de koelkast.
Een heerlijk lauwwarme carpaccio van gerookte eendenborstfilet recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen. Recept van: Bert Allers Bereidingstijd: 45 min Personen: 5 personen Categorieën: > Voorgerechten - Warm > Speciale gelegenheden - Kerst Bevat per éénpersoons portie: Waardering: Herkomst: Nederland Recepten Carpaccio van eendenborst Carpaccio van eendenborst Smulweb Een culinair voorgerecht wat ook nog eens super snel te bereiden is. Carpaccio van eendenborst met tapenade van zongedroogde tomaat, geroosterde pijnboompitten en krokante kaantjes. Smaakt heerlijk en is een lust voor het oog. 15 min bereiden voorgerecht 4 personen
Gebraden eend met carpaccio van rode biet Kiprecepten.nl
Schil de sinaasappels tot op het vruchtvlees en snij de vruchten in zo dun mogelijke plakken. Verdeel de plakken sinaasappel over vier borden of over een grote platte schaal. Verdeel de gerookte eendenborstplakjes over de sinaasappel. Schep vervolgens de gemarineerde reepjes rode kool erover. Garneer de carpaccio met de cranberry's, walnoten. Om onze gratis herinneringsservice te kunnen gebruiken, moet je je bij eerste gebruik authentificeren. Dat gaat als volgt: geef je e-mailadres en/of gsm-nummer in en klik op "Herinnering activeren".
