Ingrediënten 4 personen Deelgerecht varkensgebraad 800 g peper zout boter klontjes jonge wortel 1 bussel erwten (vers of diepvrieserwten) 400 g ajuin 1 laurier 1 blaadje tijm 2 takjes witte wijn scheutjes water 1 dl zachte boter een klontje bloem 1 eetlepel graanmosterd 1 koffielepel natuurazijn 1 scheutje diepvrieskroketten 16 Ingrediënten Voor personen 8 grote wortels (+/- 750 gr) 1 ajuin boter verse tijm peper en zout suiker aardappelzetmeel mosterd Bereidingswijze Schraap de wortels en snij ze doormidden in dunne plakken. Snij deze op hun beurt in kleine reepjes. Pel de ajuin en snipper hem fijn.
Recept Worteltjes op grootmoeders wijze
Bereiding: Snij de geschilde wortelen in schijfjes van ± 1/2 cm dik. Snipper de ui fijn. Smelt de boter in een kookpot en stoof de fijngesnipperde ui samen met de laurier en de tijm glazig. Meng goed. Voeg de wortelen en de suiker toe en laat 10 min. stoven op een zacht vuur. Roer regelmatig om. Voeg de diepgevroren erwtjes en 1 dl water toe. Verwarm de oven voor tot 160 °C. 1 kg varkensgebraad peper zout Kruid het varkensgebraad met peper en zout. 1 klont hoeveboter smelten in een stoofpot. Snijd een dikke ui fijn en stoof aan in de hoeveboter. Ondertussen snijd je de wortels in de lengte halfdoor, elke helft nogmaals in de lengte halfdoor. Snijd nu alles in kleine stukjes. Stoof mee aan. Scheutje water erbij, deksel op de pot en laat gaar pruttelen. 30 g boter, 1 ui of sjalot, 750 g wortelen, 1 dl water, peper, zout, snuifje nootmuskaat, 1 takje tijm of gedroogde tijm, ½ tl suiker 250 g diepvries erwten Stoofpan Bereidingswijze De wortelen met de dunschiller schillen, wassen en in schijfjes of staafjes snijden. De ui fijn snijden en in de boter fruiten.
Wortel en erwtjes met een bechamelsaus Kookenbak.nl
Ingrediënten 4 personen kalfsgebraad 1 kg grof zout peper boter ajuinen 3 look 1 teentje tijm enkele takjes rozemarijn enkele takjes laurierblaadjes enkele jonge wortel ½ bussel zout kroketten 800 g diepvrieserwten 400 g nootmuskaat een snuif azijn Ingrediënten kopiëren Benodigdheden cocotte Partners Bereiding 1 kg kalfsgebraad 1 koffielepel suiker goede boter 1 eetlepel gehakte peterselie peper en zout Pel en versnipper de ajuin. Schil de wortelen en snijd in schijfjes. Stoof de ajuin 5 minuten aan in 25 g boter. Roer regelmatig om. Voeg de wortelen toe en stoof 5 minuten mee met de ajuin. Roer eveneens regelmatig om. Verwarm de oven voor op 160°C. Pel en snipper de ui. Schil de wortelen en snij ze in plakjes. 4 Bak het vlees rondom aan in boter. Kruid met peper en zout. Zet de braadpan in de oven en laat 25 à 30 minuten verder garen. 5 Smelt een klontje boter in een pan, stoof de ui samen met de laurier en de tijm glazig. 1 eetlepel bloem 1 koffielepel graanmosterd 1 scheut azijn 16 diepvrieskroketjes boter peper en zout Porties: personen Instructies Haal het vlees één uur voor je begint de koken uit de koelkast zodat het op kamertemperatuur kan komen. Kruid het vlees rondom royaal met peper en zout. Verwarm daarnaast de oven op 175°.
Erwten en wortelen gestoofd
Voorbereiding: Snij de wortelen in schijfjes. Snipper de ui fijn. Bereiding: Smelt de boter in een kookpot en stoof de fijngesnipperde ui glazig. Voeg de wortelschijfjes en de erwtjes toe en roer gedurende 1 min. Breng op smaak met het kruidentuiltje, peper en zout. 1 Schil de wortelen en snij ze in schijfjes. Snij vervolgens de ajuin zéér fijn. 2 In een kleine kom laat je de boter smelten, en laat je de ajuin stoven. Voeg erna de wortelen toe. 3 Voeg in de kom de bouillon, suiker, peper, laurier en tijm toe. Zet vervolgens alles "net niet" onder water en laat op een middelmatig vuur koken.
Schil de wortelen. Verwijder het loof. Snij ze in balkjes van 4 à 5 centimeter. Pel en snij de ui fijn. Stoof aan in een klontje boter. Voeg de gesneden wortel, tijm en laurier toe. Voeg water toe tot de wortelen net onder staan. Zet het deksel op de pot en kook ze in ongeveer 10 minuten gaar. Schil voor de kroketten de aardappelen en snij in. Kook de aardappelen, de wortelen en erwtjes apart gaar. Smelt 20 gr boter en fruit hierin de ajuin 10 min op een zacht vuurtje. Doe de gaargekookte worteltjes + erwtjes bij de ajuin. Kruid met peper + 1 kl suiker + laurierblad. Schep alles door elkaar en laat nog een 10-tal min op een zacht vuurtje verder sudderen.
Recept voor Erwtjes en wortelen Colruyt Lekker Koken
Schraap of schil de wortelen, snij ze in kleine stukjes en voeg ze de uien en aardappelen. Overgiet het geheel met een weinig water of kippenbouillion. Laat ongeveer 30min sudderen. De laatste 15 min. zonder deksel zodat het overtollige vocht kan verdampen. Intussen de 4 worsten bakken. Van het vuur nemen en het geheel fijn stampen. Lekkere beboterde erwten & wortelen zijn een klassiek groentebijgerecht dat gemakkelijk op het fornuis of in de magnetron kan worden gemaakt! Soms het meest eenvoudige recepten zijn de beste, en deze heerlijke combinatie van zachte wortelen en boterachtige zoete erwten is er zo een!
