Marineer de stukken vlees een nachtje in een mengsel van 50 procent water en 50 procent natuurazijn met 10 laurierbladeren, 10 kruidnagelen, 10 jeneverbessen en 3 in halve ringen gesneden uien. Zorg dat het vlees "onder" staat. De volgende dag Haal het vlees de volgende dag samen met de uien uit de marinade. Een écht grootmoeders recept dus. Wat is Zoervleisj? Limburgs zoervleisj is in principe stoofvlees gegaard in azijn. Door het rundvlees in azijn te garen wordt het extra mals en krijgt het vlees een licht zurige smaak. Zuurvlees is ondanks de naam eerder zoet dan zuur.
Limburgs zuurvlees Knoeien met Inge
4 uur Categories: Diner, Hollandse recepten, Podcast, , Slowcooker, Vlees Limburgs zuurvlees (zoervleisj) met friet is hét gerecht voor de stoofvlees- en hachee liefhebbers. Een heerlijk combinatie van rundvlees en kruiden. En niet te vergeten: de frietjes die het gerecht afmaken! Zuurvlees 4 dl azijn 3 blaadjes laurier 2 kruidnageltjes Peperbolletjes Vet of boter 500 gram uien 150 gram basterdsuiker Appelstroop Een paar plakken ontbijtkoek Hoe maak je Limburgs zuurvlees? Doe het vlees in een kom en giet er het water en het azijn over. Voeg de laurierblaadjes, kruidnagel en peperbolletjes toe. Smulweb Zuurvlees volgens oma's recept, lekker ouderwets en smaakvol. Het vlees wordt gemarineerd in azijn, laurier en kruidnagels en daarna gaar gestoofd met uienringen en stroop. Bak het vlees goed bruin en laat het lekker sudderen. Geserveerd met aardappel- of frietjes naar keuze. 120 min bereiden hoofdgerecht 6 personen voedingswaarde onbekend Ingrediënten: 1 kilo runderlappen in (kleine) blokjes gesneden 6 uien, fijngesneden Peper & zout 1 flesje oud bruin bier / bockbier 4 kruidnagels 2 bouillonblokjes 3 laurierblaadjes 1 eetlepel appelstroop 5 á 6 plakken ontbijtkoek Zilveruitjes Een flinke scheut azijn
Grootmoeders recept De Sjroete Farm
Limburgs zoervleisj (zuurvlees) is een Limburgs streekgerecht dat op verschillende manieren wordt klaargemaakt, maar ook op net zoveel verschillende manieren wordt geschreven, het is maar net in welke regio van Limburg je bent en welk dialect er gesproken wordt. Het heeft zijn naam te danken aan de toevoeging van azijn, maar de smaak van het vlees is eerder zoet dan zuur te noemen. Ingrediënten 4 personen 1.5 kilogram stoofvlees azijn (naar smaak toevoegen) 6 kruidnagels 4 laurierblaadjes 4 uien groot boter (naar smaak toevoegen) 6 eetlepels appelstroop 0.5 ontbijtkoek Bestel ingredienten Ingrediënten Voor 4 personen Voeg (0) toe aan winkelmand Hieronder volgt het recept voor grootmoeders zuurvlees. 1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. 2. Leg de runderlappen in een ovenschaal en bestrooi met zout en peper. 3. Verwarm de boter in een grote pan en fruit hierin de uien. 4. Voeg de bloem toe en roer goed. Kookschrift bewaar Limburgs zuurvlees bewaar Terug Allerhande Recepten Limburgs zuurvlees Eerder zoet dan zuur dit gerecht: het zuur van de azijn wordt overstemd door de zoete appelstroop en peperkoek. 440 kcal (voedingswaarden) 20 min. bereiden
Stoofvlees op grootmoeders wijze Jumbo
Ingrediënten Direct naar recept. Vandaag staat er Limburgs zuurvlees op het menu, een typisch Limburgs streekgerecht. Zuurvlees is stoofvlees gegaard in veel azijn. Het smaakt niet heel zuur, want er gaat ook appel- perenstroop doorheen en ontbijtkoek in. Daarnaast zorgt de azijn ook voor een supermalse structuur van het vlees. Zoervleis (Zuurvlees) Voor 4 personen Ingrediënten • 800 gram veulen of paardenvlees (poulet); alternatief runderpoulet • 4 dl. water • 4 dl. blanke of natuurazijn • 500 gram dikke uien • 5 eetlepels appel-perenstroop (die is iets zoeter) • 2 plakken ontbijtkoek • 3 blaadjes laurier • 2 kruidnagels • 150 gram basterdsuiker
> Ons toprecept voor zuurvlees > Lekkere zuurvlees recepten Ontdek deze lekkere zuurvlees recepten en laat je inspireren. Maastrichts zuurvlees met ovenkrieltjes en rijst 14 ingrediënten 60 min Maastrichts zuurvlees 9 ingrediënten 120 min Limburgs zuurvlees (zoervleisj) 8 ingrediënten 120 min Limburgs zuurvlees met chocolade 13 ingrediënten 120 min 1kg runderlappen 500 gr uien Laurier (vast of poeder) Kruidnagels (vast of poeder) Zout Peper Azijn Water Appelstroop / fruitstroop Donkere sauzenbinder of plakje peperkoek RECEPT: Snij de uien fijn in dunne reepjes en leg ze in de kom. Snij het vlees in blokjes en haal het grove vet weg, leg deze op de uien.
Stoofvlees op grootmoeders wijze Theeschenkerij de Tuinkamer
- 500 ml water - 2 uien - 2 plakjes ontbijtkoek - 2 laurierblaadjes - 4 kruidnagels - 2 eetlepels bruine suiker - Zout en peper naar smaak - Boter of olie om in te bakken Deze ingrediënten zijn voldoende voor ongeveer 4 personen, maar kunnen worden aangepast aan de gewenste hoeveelheid. Stap voor stap instructies voor het maken van zuurvlees Maak het in de slowcooker: In de koekenpan bak je de ui en runderlappen 5 minuten aan tot ze bruin zijn. Doe dit geurige mengsel in de slowcooker. Vul aan met de rest van de ingrediënten. Zet de slowcooker op laag en laat hem 6 - 8 uur garen. In de bijgevoegde video, kun je zien hoe je zuurvlees in de slowcooker maakt.
