Ossenhaas met rucola en rodewijnsaus Ossenhaas is een echte klassieker die gegarandeerd in de smaak valt, juist door z'n eenvoud. En het mooie is: dit pronkstuk is binnen 10 min. klaar! 355 kcal ( voedingswaarden) 10 min. bereiden 93 waarderingen Receptvariaties 1 ander recept Aubergine uit de oven met kruidige rulstukjes en aardappelpartjes Ossenhaas met rodewijnsaus & zoete-aardappelstamppot met waterkers Kerst = feest in de keuken. En feest in de keuken, is feest op je bord. Of je nou alleen voor jezelf of voor de hele familie kookt. 750 kcal ( voedingswaarden) 25 min. bereiden 20 waarderingen glutenvrij stamppot hoofdgerecht kerst bakken kerstdiner Ingrediënten 1 persoon 1
Grootmoeders Ierse ossenhaas in rode wijnsaus Holland
Ingrediënten 4 personen Deelgerecht tournedos (ong. 180g/stuk, dikte: 3 tot 4 cm)4 stukken gerookt spek (dikke plak) 300 g uien 2 tijm 2 takjes laurier 2 blaadjes bruine suiker 1 eetlepel rode wijn 3 deciliters runderfond (naar smaak) 1 dl klontjes boter peper zout middelgrote aardappelen (vastkokend) 700 g look 1 bussel boter 100 g Bestrooi de ossenhaas met peper en zout. Verhit de olie in een kleine koekenpan op hoog vuur en schroei de ossenhaas in 4-5 min. dicht, afhankelijk van de dikte. Keer regelmatig. Snijd ondertussen de tenen knoflook in dunne plakjes. Ris de blaadjes van de takjes tijm. Vlees Winter Op zoek naar een heerlijk hoofdgerecht voor de feestdagen? Serveer dan Ossenhaas gepocheerd in rode wijn met sjalotjes. Door het vlees te pocheren in rode wijn blijven alle sappen in het vlees behouden en krijg je een heerlijk mals eindresultaat. Serveer de Ossenhaas met een lekkere peterseliepuree. Ossenhaas met rode wijnsaus 4 personen | 50 min. bereiden Ingrediënten 500 gr ossenhaas 7 sjalotjes, gepeld 400 ml rode wijn 150 ml rode port 2 kruidnagels 1 takje rozemarijn 2 takjes tijm Peper en zout 2 eetl suiker Maizena om te binden 1 eelt olijfolie 125 gr kastanje champignons, in plakjes Puree:
Ossenhaas met rode portsaus recept Food places
150 ml rode wijn 200 ml rundvleesbouillon 0,5 tl kaneel 0,5 tl gedroogde rozemarijn 1 kruidnagel 1 laurierblaadje 4 takjes (verse) tijm 5 gr maïzena Zo maak je het Bereidingstijd: 40 minuten Haal het vlees minimaal een half uur voor het bereiden uit de koelkast. Snipper de uien. Leg het vlees in een ovenschaal en steek een kernthermometer in het midden van het vlees. Zet de schaal in de oven en wacht tot de thermometer de gewenste temperatuur aangeeft. Terwijl het vlees in de oven ligt maak je de rode wijn saus. Verhit de olijfolie in een braadpan en voeg de sjalotjes toe. Leg de rozemarijn en de knoflook erbij. Hoe Ossenhaas met rode-wijnsaus en kleine rosties te bereiden. Snijd voor de rode-wijnsaus de groenten fijn. Bruineer rund (soep)vleesstukjes, de kalfsbotten en het kipkarkas in een ruime pan in 25 gram boter, voeg de tomatenpuree, de groenten en de kruiden, de rode wijn en de port toe en laat de saus in de open pan ca 2 uur zachtjes trekken. Een luxueuze en smaakvolle toevoeging aan je kerstdiner is een zelfgemaakte champignon-rode wijnsaus. Bak gehakte champignons in boter tot ze zacht zijn, voeg rode wijn toe en laat het inkoken. Voeg dan runderbouillon, tijm en een scheutje room toe. Laat de saus sudderen tot hij is ingedikt tot de gewenste consistentie.
Recept voor Duo van ossenhaas met zwezerik, rode saus (zie opm Recept Recepten, Ossenhaas
Het beste vlees bij rode wijnsaus. Rode wijnsaus zo'n sausje waar je geen genoeg van kunt krijgen en eigenlijk bij elk stuk vlees wel lekker is. De usual suspect is natuurlijk de biefstuk, het lekkerste als 'ie een beetje rood is. Maar wist je dat een heerlijk stukje ossenhaas ook een goeie kandidaat is om te overladen met rode wijnsaus? Ossenhaas met rode wijnsaus Ingrediënten voor 6-8 personen: 1 ossenhaas van circa 1 kg zout en peper boter of olijfolie Voor de saus: 2 plakjes gerookte spek, liter kalfsfond dl rode wijn 2 sjalotjes (fijngehakt) laurierblaadje takje tijm 75 gram roomboter in blokjes Bereiden: Verwarm de oven voor op 180°C. Bestrooi het vlees met zout en peper.
100 ml stevige rode wijn 60 g ongezouten roomboter 1½ el dijonmosterd 40 g rucola Ossenhaas bakken Bestrooi de ossenhaas met peper en zout. Verhit de olie in een kleine koekenpan op hoog vuur en schroei de ossenhaas in 4-5 min. dicht, afhankelijk van de dikte. Keer regelmatig. Rode wijnsaus maken Ossenhaas met rode wijnsaus is echt overheerlijk, en ook nog makkelijk om zelf te maken. Lekker voor bij het kerstdiner of met oud en nieuw. INGREDIËNTEN. 500 Gram Ossenhaas 7 Sjalotjes Gepeld 400 Mililiter Rode Wijn 150 Mililiter Rode Port 1 Takje Rozemarijn 2 Takjes Tijm 2 Kruidnagels
Klassiek gebakken tournedos met een rode wijnsaus Cultiviz
De perfecte ossenhaas in rode wijnsaus met rozemarijnaardappels recept met een foto en eenvoudige stap-voor-stap instructies. Meer 1 ossenhaas van circa 1 kg, schoongemaakt door uw slager. zout, peper. boter en/of olijfolie voor het bakken. Voor de saus: 2 plakjes gerookt spek. ½ liter donkere kalfsfond. 2 dl rode wijn. 2 sjalotjes, fijngehakt. 1 laurierblaadje.
