150 gr penne pasta 100 gr carpaccio Handje Parmezaanse kaas Handje pijnboompitten (geroosterd) 75 gr rucola 250 gr cherrytomaten snuf peper en zout 1 eetlepels witte wijnazijn 2 eetlepels olijfolie met truffel Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Recept bewaren Carpaccio pastasalade Vandaag gaan we voor een lekker snel recept met een twist. Een Carpaccio pastasalade. Een pastasalade met carpaccio dus. Ik houd van carpaccio maar bestel het bijna nooit als we in een restaurant eten. Ik wil namelijk graag nieuwe dingen proberen en een carpaccio is inmiddels niet zo nieuw meer.
Pastasalade met carpaccio Chickslovefood
Vermaal een handje pijnboompitten, samen met de helft van de parmezaan, 1 handje rucola, een scheutje olie en een snuf peper en zout in een keukenmachine tot een pesto. Meng vervolgens de pasta met de carpaccio, de overige rucola en de pesto. Maak af met de overige Parmezaanse kaas en pijnboompitten. Dit recept is geschreven op 29-05-2018 Bereidingstijd: 10 minuten Totale tijd: 20 minuten Porties: 4 personen Kook stand Scherm aanhouden tijdens het koken Ingrediënten 350 gram pasta naar keuze ik gebruikte Trottole all'uove 125 gram pesto 85 gram rucola 125 gram cherry tomaten in partjes gesneden 3 eetlepels pijnboompitten Parmezaanse kaas snuf vers gemalen zwarte peper 200 g carpaccio. 100 g Parmezaanse kaas. 4 handen rucola. 3 el truffelmayonaise. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Rooster ondertussen de pijnboompitten in een droge koekenpan goudbruin. Snijd de carpaccio in reepjes en rasp de Parmezaanse kaas grof. Meng de pasta met de carpaccio, rucola, pijnboompitten en Parmezaanse. Zo doe je het: Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Ondertussen snijd je de groenten en maak de de dressing. De dressing maak je door de kwark te mengen met zout, peper en de pesto. Giet de pasta af en verdeel over 2 borden. Verdeel ook de rucola, de gesneden groenten en de zongedroogde tomaatjes over de borden.
Pastasalade met carpaccio en pesto Familie over de kook
Leg op een groot bord of schaal de rucola. Leg daarop afgekoelde pasta met pesto. Verdeel daaroverheen cherrytomaatjes, de pijnboompitten en de carpaccio. Maak de salade af door de pastasalade te besprenkelen met olijfolie en op smaak te brengen met geraspte Parmezaanse kaas, peper en zout. Eet smakelijk! Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking, giet het af en spoel even koud. Roer een dressing van de olijfolie, azijn en honing. Maak op smaak met peper en zout en eventueel wat mosterd. Roer de dressing door de pasta heen. Laat de zongedroogde tomaten uitlekken en dep ze droog met keukenpapier. Ingrediënten Voor 2 Carpaccio Maaltijdsalades Carpaccio Maaltijdsalade 200 gram ongekookte fusilli pasta 120 gram carpaccio 80 gram zongedroogde tomaten 30 gram pijnboompitten 2 handjes geraspte oude kaas 2 handjes rucola ½ rode ui Pesto 50 milliliter extra vierge olijfolie 30 gram pijnboompitten 1 handje geraspte oude kaas 1 pot basilicum Doe de rucola melange, de rode ui, tomaatjes, pijnboompitten, carpaccio en een beetje peper en zout bij de pasta. Roer alles goed door elkaar en maak de salade af met de pramezaanse kaas. Zo simpel is het weer. Geniet er van en tot volgende week! Dan niet op donderdag maar op woe, de laatste dag van de maand, met nog een laatste saladerecept!
Glutenvrije carpaccio pastasalade Maak het Glutenvrij
Ingrediënten 300 gram korte pasta 2 pakjes carpaccio à 120 gram per bakje 50 gram pijnboompitjes 85 gram rucola (1 zakje) parmezaanse kaas flakes 2 el zongedroogde tomaatjes 1 el truffelmayonaise balsamicosiroop (eventueel met truffelsmaak) zout en peper 1 bol burrata Instructies Kook de pasta al dente volgens de bereidingswijze op de verpakking. Bereidingstijd: 15 minuten Ingrediënten: 160 gram volkoren fusilli 2 porties carpaccio (ongeveer 170 tot 200 gram) 100 gram pesto (zie link voor recept) 50 gram rucola 45 gram Parmezaanse kaas 20 gram kappertjes 15 gram pijnboompitten 10 cherrytomaatjes 5 zongedroogde tomaten 1 kleine rode ui Zout Peper Benodigdheden: Pan met water Vergiet
Ingrediënten 1 pak carpaccio 80 gram pasta penne 60 gram magere spekjes (kan weggelaten worden) ½ krop ijsbergsla klein rood uitje ¼ komkommer 8 cherry tomaten 2 eieren 1 groente bouillonblokje scheutje caesardressing (Cardini's Original) handje pijnboompitten geraspte parmezaanse kaas Instructies Rooster de pijnboompitten en zet opzij. 1 komkommer 250 gr. cherrytomaatjes 10 zongedroogde tomaatjes 6 lenteuitjes 3 tl. kappertjes 35 gr. pijnboompitten Parmezaanse kaas peper en zout Italiaanse kruiden 3 el. mayonaise 3 el. yoghurt 3 tl. groene pesto olijfolie peper en zout Bereidingswijze Zet een flinke pan met een ruime laag water op het vuur en breng aan de kook.
Pastasalade met carpaccio. Eten met Danielle
Je bent vast wel bekend met carpaccio als voorgerecht, maar wist je dat je het ook kan verwerken in een lekkere pastasalade? In dit recept serveren we de carpaccio op een bedje van farfalle pasta, spinazie, cherrytomaten en witlof, afgetopt met truffelmayonaise en walnotenkaas. Klinkt verrukkelijk toch? Mijn menuplanner Inplannen Stap 1 | Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel. Kook de pasta afgedekt zolang als op de verpakking vermeld staat. Giet af en laat afkoelen. Stap 2 |Doe de groene pesto, avocado en magere kwark ik een hoge kom en pureer met een staafmixer. Breng op smaak met peper, zout en een paar druppels citroensap.
