Pompoen is een typische herfstgroente. Bovendien kan je pompoenen de ganse winter door makkelijk bewaren op een droge, koele plaats. Prei is dan weer een herfst en wintergroente. Sommige preisoorten zijn winterhard en blijven de ganse winter op het veld staan. Elke dag dat de temperatuur boven de 6 graden komt, groeien ze verder. Bereidingswijze Halveer de pompoen en verwijder de zaden en draden met een lepel. Schil de pompoen. (is niet noodzakelijk, de schil van de Hokkaido is ook eetbaar. Persoonlijk vind ik het voor soep wel lekker om de schil te verwijderen) Snijd de pompoen in parten en daarna in kleine blokjes.
Pasta met geroosterde pompoen en prei (orzotto) Keukenatelier
Ingrediënten 800 gram pompoen 1 ui 3 theelepels ras el hanout of kerriepoeder 2 eetlepels olie 400 ml water ¼ bouillontablet met minder zout 100 gram prei 150 gram tofu 4 sneetjes roggebrood halvarine 2 plakken friese nagelkaas, 20+ 4 takjes bladselderij 3 eetlepels halfvolle yoghurt Bereiding Boen de pompoen onder stromend water goed schoon. Deze alles-in-één-pan tagliatelle met pompoen en prei is een snel en lekker recept dat je volledig in één pan klaarmaakt. Ik gebruikte pompoen en prei als groenten, omdat ik die nog had in de koelkast. Het was een heel lekkere en kleurrijke combinatie, maar gebruik gerust je fantasie en gebruik andere groenten, dat lukt ook! Snijd de pompoen, de ajuin, prei en aardappel in blokjes. Zet een pot op een hoog vuur en smelt de boter. Stoof de groenten aan gedurende 6 à 7 minuten. Giet water in de pot tot de groenten onderstaan. Voeg de bouillon toe en het sap van 2 appelsienen en laat dit opkoken en 35 à 40 min pruttelen op een zacht vuur. Voorbereiding 15 min Bereiding 50 min Totale tijd 1 uur 5 min Porties: 4 personen Ingrediënten 0.5 pompoen 1 prei 1 winterpeen 2 uien 2 teentjes knoflook 100 g linzen (ongekookt) 2 bouillonblokjes, groente 1 scheutje kookroom (plantaardige) 50 g pompoenpitten 1 scheutje olijfolie water 1 snuf peper en zout
Pompoenprei stamppot met ananas Lekker en Simpel
Voeg de prei nu ook toe en bak even kort. Voeg de Indiase tandoorikruiden toe en bak deze mee totdat je ze goed ruikt. Voeg nu de kokosmelk en bouillon toe, vul aan met water tot alle groenten onder staan. Laat het geheel nu 20 minuten koken totdat de pompoen zacht is. Voeg nu de gember toe en vermaal de groenten met een staafmixer tot een. Bak in een ruime pan de prei en knoflook zachtjes 5 minuten in de olie. Snijd de pompoen met schil in stukken, voeg toe en. bak nog 3 minuten mee. Voeg het kerriepoeder toe, bak 1 minuut mee en schenk de bouillon erbij. Laat de soep 15-20 minuten zachtjes koken. Pureer de soep en breng op smaak met zout en peper. Verhit de boter in een ruime bakpan en bak er het pompoenvruchtvlees met de prei en een snufje zout in ca. 15 minuten zacht in. Voeg de knoflook toe en bak nog ca. 1 minuut. Roer het broodkruim erdoorheen en verhit kort mee. Breng het geheel op smaak met zout en peper. Roer de parelgerst, de blauwe kaas, de peterselie en het citroensap erdoorheen. Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bekleed de vorm met het deeg; zorg voor een rand van 4-5 cm. Halveer de pompoen en schep met een lepel de draden en pitten eruit. Snijd het pompoenvlees in stukjes. Verhit in een koekenpan de olie. Schep de pompoen erdoor en bak 3 min. Voeg de prei toe en bak 4 min. mee. Schep de kruidenpasta en kokosmelk.
Vegan recept stoofpotje met prei, pompoen en gehakt van seitan
Verwarm een koekenpan met wat vetstof en doe hier de groenten in. Bak ongeveer 3 minuten aan, voeg de tomatenpuree en de bouillon toe en breng het geheel aan de kook. Zet, wanneer het geheel kookt, het vuur lager. Laat de pompoensoep pruttelen totdat alle groenten gaar zijn. Verwarm de oven voor op 180 graden celsius. 2. Verhit de olijfolie in een wokpan en voeg het rundertartaar gehakt toe. Bak dit ongeveer 3-4 minuten samen met de sojasaus tot het gehakt bruin begint te worden. 3. Voeg de gesneden prei toe aan het gehakt en roerbak dit 4 minuten.
Pompoen-preisoep 750 pompoen, zaden verwijderd 2 el kerriepoeder 1½ l groentebouillon 220 g reuzenbonen Griekse of Bulgaarse yoghurt staafmixer Bak in een ruime pan de prei en knoflook zachtjes 5 minuten in de olie. Snijd de pompoen met schil in stukken, voeg toe en bak nog 3 minuten mee. Bereiding: - Verwarm de oven voor op 180 graden. - Snij lelijke plekjes aan de buitenkant van de pompoen er af; schillen is niet nodig! Snij dan de bovenkant van de pompoen af (zodat je ongeveer een gat van 5 cm hebt) en schep de pitten met een lepel uit de pompoen. - Leg de pompoen met het gat naar beneden in een stoommandje.
Pasta gratin met pompoen, prei en kaassaus Keukenliefde
Pompoen is echt een herfst groente en bevat veel vitamines. De smaak past daarnaast erg goed bij de smaken van de prei en Parmezaanse kaas. Snel gemaakt en super lekker. Eet er nog een lekkere salade bij en klaar is je avondeten! Quiches Het leuke van quiches is dat je er alle kanten mee op kan. Bereiding Breng in een grote soeppan water aan de kook voor de bouillon en snijd vervolgens de prei en ui in ringen en de knoflook in kleine stukjes. Bak in een koekenpan de prei, ui en knoflook zachtjes in wat olijfolie. Schil ondertussen de pompoen en verwijder van zaden. Snijd de pompoen in stukjes en doe deze nu in de soeppan.
