1 eetlepel bruine suiker 2 theelepels gerookt paprikapoeder 2 theelepels gemberpoeder scheutje sesamolie 1 theelepel sambal 4 eetlepels olijfolie Voorbereiding buikspek en BBQ Maak een marinade door bovenstaande ingrediënten goed door elkaar te mengen. Snijd met een scherp mes de vetkant van het buikspek vervolgens kruislings in. Met vlees, vis of groenten maak je de lekkerste combi's; van halloumi met perzik, zalm met miso tot kip met harissa. Om daarna - helemaal mellow - de lange avond buiten wijn te drinken. Deze spekspiesen met honing-sojamarinade zijn de perfecte combinatie tussen umami en een vleugje zoet, waardoor ze gegarandeerd een succes zijn! naar recept
Buikspek van de BBQ recept Thomas Culinair
Door Bart van Heulen Wat een mooie druilerige dag om jullie weer eens te verblijden met één van onze mooie BBQ recepten! Dit keer ga ik jullie vertellen hoe je overheerlijke knapperige buikspek kan maken van de BBQ. Ben je dus opzoek naar een Buikspek BBQ recept? Of volg je ons al een tijdje? Doe de deksel op de barbecue, en laat het lekker staan voor minimaal 1,5 uur - 2 uur. Laat de buikspek langzaam garen, kerntemperatuur van 70 graden (hier heb je een thermometer voor nodig). Je hoeft de buikspek niet om te draaien. Wanneer de buikspek klaar is, haal je het van de barbecue, pak je een vlijmscherp mes, en snijd je de buikspek. 45 minuten op 200 graden, of: 90 minuten op 150 graden. Leg nu het buikspek in het bakje met de marinade en zoutkorst op de barbecue en laat hem rustig garen. Haal hierna het buikspek van de barbecue, veeg de zoutkorst eraf en stook de barbecue op naar 240 graden. Als de barbecue op temperatuur is leg je het buikspek er nog een half uur zonder. Buikspek bbq stukjes in heerlijke hoisinmarinade. 8. Voor dit recept bereiden we de buikspek bbq stukjes met een heerlijke marinade in z'n geheel en snijden we daar plakken van. Laatst had ik ook zoete buikspekblokjes gemaakt van hetzelfde stuk vlees. We hadden nog over en daar is dit recept mee tot stand gekomen.
Gemarineerde Buikspek van de BBQ Recept Betty's Kitchen
Buikspek bereiden op de BBQ Marineer / pekel het stuk buikspek gedurende minimaal 24 uren in een pekelbad met eventueel toegevoegde kruiden. (1 ltr. Water met 100 gr zout, laurier, peperkorrels, jeneverbessen, kruidnagel…….etc.) of rub het vlees met een kruidenmengsel en laat het 24 uur in de koelkast marineren. Buikspek is een mooi, veelzijdig stuk vlees, dat zich perfect leent om te bereiden op de BBQ. Er zijn veel verschillende manieren van bereiden en het toevoegen van smaak met rubs, marinades en rookhout. Dat moest ik toch maar weer eens zelf maken. Het resultaat is deze low and slow gegaarde en gerookte buikspek van de BBQ met whiskey-glace. Het buikspek heeft niet veel voorbereiding nodig. Ik heb deze ingesmeerd met five spices. Dit is een lekkere Chinese kruidenmix van Szechuan peper, venkelzaad, steranijs, kaneel en kruidnagel. februari 5, 2023 Naar recept gaan Naar video gaan Recept afdrukken Ik had nog een mooi stukje buikspek in de diepvries liggen en aangezien ik graag Oosterse smaken toevoeg aan recepten. Was deze Oosters Buikspek van de BBQ een voor de hand liggen de keuze om een keer te maken. Buikspek
Gemarineerde Buikspek van de BBQ Recept Betty's Kitchen
16 ingrediënten 120 min Buikspek 2 ingrediënten 120 min Oosters buikspek op lage temperatuur gegaard 18 ingrediënten 60 min Krokant gegaard buikspek met mierikswortel 4 ingrediënten 120 min Langzaam geroosterd buikspek met venkel 9 ingrediënten 120 min Geroosterd buikspek 8 ingrediënten 10 min Geroosterd buikspek Met een lekker buikspek recept voor BBQ-marinade is dat zo gepiept! Ga bijvoorbeeld voor oosters buikspek van de BBQ. Met deze ingrediënten voor oosterse marinade kan het niet mislukken: 1 el olijfolie, 100 ml hoisinsaus, 50 ml ketjap manis, 2 tl knoflookpoeder, 2 tl uienpoeder, 4 el honing, 1 el gerookt paprikapoeder, 2 tl komijnpoeder, peper.
20 min. Bereidingstijd 1:30 - 2 uur Moeilijkheidsgraad Gemiddeld Bereidingsmethode Indirect DE INGREDIËNTEN 2,5-3 kg varkensbuik 1-2 uien 400 gr pruimen 100 gr grof zeezout 4 tl kristalsuiker 2 tl paprikapoeder 2 tl gedroogde oregano 1 tl selderijzout Snufje zout en peper Speciale accessoires Weber Braadspit Kernthermometer en aluminium lekbakje Haal de volgende dag de buikspek uit de koeling en spoel het zout en de baking soda van het zwoerd. Kruid het vlees en leg de buikspek op de BBQ met een temperatuur van 150 graden voor 3 uur. Gaar hierna de buikspek op 240 graden tot het zwoerd krokant is. Je kunt natuurlijk ook buikspek eerst sous-vide garen en daarna opwarmen.
Knapperige Buikspek BBQ recept BBQ recepten Turn Don't Burn
Bestrijk het stuk buikspek ieder uur met de overgebleven marinade en gaar het vlees rustig tot een kerntemperatuur van 70 graden. Is die temperatuur bereikt? Haal het vlees dan van de BBQ en laat het onder een stuk aluminiumfolie een kwartiertje rusten voor je het aansnijdt. 30 ml ketjap manis 30 ml droge sherry 60 gr honing vloeibaar 60 ml hoisinsaus zout & peper We gaan als eerste de buikspek marineren. Maak hiervoor een marinade van honing, hoisinsaus, rietsuiker, droge sherry, sojasaus, ketjap en knoflook. Breng het vervolgens op smaak met zout en peper. Leg de buikspek op een snijplank met de vetlaag naar boven.
