Door de peren voor langere tijd te stoven in bijvoorbeeld water met suiker en kaneel worden de peren zachter, zoeter en krijgen sommige stoofperenrassen een bruin - rode kleur. Voor die kleur is dus geen wijn of bessensap nodig. Bij lang genoeg koken ontstaat de kleur vanzelf. Stoofperen worden vaak gekookt met suiker en kaneel om hun natuurlijke zoetheid te versterken en een heerlijk aroma toe te voegen. Dit klassieke recept zorgt voor een warm, troostend gerecht dat perfect is voor koude dagen. Benodigde ingrediënten. Om stoofperen te koken zonder wijn, maar met suiker en kaneel, heb je de volgende ingrediënten.
Stoofperen koken zonder alcohol en suiker Made by Ellen
Bewaar in de koelkast: Stoofperen kunnen enkele dagen bewaard worden in de koelkast. De smaken zullen zich verdiepen naarmate ze langer in de siroop liggen. Wil je de stoofperen nog langer bewaren? Maak ze dan in volgens dit recept van stoofperen inmaken. Het enige wat je hoeft te doen is de peren koken in rode wijn/port, sinaasappelsap, honing, suiker, kardemom en kaneel. Je hebt alleen wat geduld nodig. Ik hoor je denken: "Hoe lang moet je stoofperen dan koken?" Gemiddeld duurt dat ongeveer 2 tot 3 uren. 1 theelepel kaneel 2 dl rodebessensap 100 gr suiker Schil de peertjes, laat ze heel en laat de steeltjes zitten. Leg de peren in een pan, overgiet ze met het bessensap, bestrooi ze met de kaneel en de suiker en giet er zoveel water bij dat de peertjes net niet onder water staan. soepele rode wijn 75 g kristalsuiker 2 kaneelstokjes 4 kruidnagels 1 laurierblaadje 700 ml kraanwater Kies producten Dit heb je nodig
Stoofperen zonder suiker Mind Your Feed
Bereidingswijze van dit recept Stoofperen in port maak je zo: Haal met een dunschiller de schil van de sinaasappel. Probeer niet teveel het witte velletje mee te nemen, dit maakt de saus bitter. Doe de port in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Doe de suiker, het sap van de sinaasappel, de kaneelstokjes, de steranijs en de kruidnagels erbij. 2el suiker 0,5tl kaneelpoeder 250 ml rode wijn Bereiding Schil de peertjes, snij in parten en verwijder het klokhuis. Doe in een pan en giet er water bij tot ze net onderstaan. Voeg de suiker, kaneel en rode wijn toe. Roer even door zodat met name de kaneel niet bovenop blijft drijven. 750 ml rode wijn of rode port (of een combinatie van beide) 50 gr bruine basterdsuiker 1 kaneelstokje 2 stuks steranijs Recept stoofperen bereiden Schil de peertjes met een dunschiller van onder tot boven. Laat het steeltje aan de peertjes zitten. Was de stoofperen onder stromend water en doe ze in een pan. Stoofperen koken Doe de rode wijn in een pannetje en breng zachtjes aan de kook met de suiker, kaneelstokjes en kruidnagels. Leg de stoofpeertjes erin en laat op zacht vuur een uurtje zachtjes koken of stoven met de deksel er op. Schep de stoofperen af en toe om. Serveer de stoofpeertjes als bijgerecht bij een stukje vlees of als toetje met ijs.
Hoe lang stoofperen koken de lekkerste stoofperen maken zoals oma
1 kaneelstokje 2 steranijsjes 3 kardemompeulen 50 g fijne kristalsuiker Kies producten Aan de slag 1 Schil de gele schil van de citroen (schoongeboend) en pers de vrucht uit. Schil de stoofperen. Laat ze heel maar schil ze zo dat er een klein, mooi gevormd peertje overblijft. En de wijn is vervangen door suikervrije limonade van Cool Bear met bessensmaak. Zo kun je koolhydraatarme stoofperen maken zonder gebruik te maken van wijn, port, bessensap of suiker. Ideaal toch? En een stuk gezonder dan hetgeen wat je kant en klaar kunt kopen. De foto's en het recept van de koolhydraatarme stoofperen zonder wijn of suiker
Recept 2: stoofperen als dessert. Nagerecht voor vier personen. Kook 1 kilo geschilde peren in water met 2 zakjes vanillesuiker (á 8 gram), 4 el bessensap, 1 kaneelstokje en een scheutje rode port. Opdienen met bijvoorbeeld vanille-ijs, slagroom of vla. Recept 3: klassieke stoofperen met rode wijn. Zet in 4 stappen deze heerlijke Fruitige stoofpeertjes op tafel. Breng de limonadesiroop, de wijn en het water met de kaneelstokjes aan de kook. Schil intussen de peren. Zet de peren in het stoofvocht. Ze moeten net bedekt zijn; voeg indien nodig extra wijn of water toe. Breng aan de kook. Draai het vuur laag.
Stoofperen zonder suiker Mind Your Feed
Rode wijn of port Voeg zoveel toe of laat weg als je zelf lekker vindt. Op een laag vuur laat je ze nu koken totdat ze van kleur veranderen. Na ongeveer 2 tot 4 uur zijn ze rood geworden en klaar om ze verder te verwerken in je gerecht. Of eet ze direct met een bolletje vanille-ijs Zo kun je rode wijn of port ( of combinatie van beide) als basis gebruiken. Gebruik matig alcohol, maximaal 100 ml op 1 kg stoofperen, omdat het anders te veel de smaak van de peer verandert. Schenk het vocht in de pan en vul aan met water tot het punt dat de stoofperen net onder staan. Wil je een keer blanke stoofperen?
