Verhit een scheutje olijfolie in een ruime koekenpan/hapjespan of wok en bak hierin de stukken kip. Als ze bijna gaar zijn voeg je de paddenstoelen en de porcini toe en roerbak je dit even mee. Kook intussen de pasta. Voeg na een minuut of vijf de tapenade toe aan de kip en de paddenstoelen en roer dit er goed doorheen. Zet het vuur dan laag en laat zachtjes pruttelen. Breng op smaak met zout en peper uit de molen. Kook ondertussen de pasta beetgaar volgens de omschrijving op het pak. Giet af en meng samen met de kip door de saus. Serveer de pasta met champignons, truffel en kip direct. Garneer eventueel met geschaafde zwarte zomertruffel, geraspte parmezaan.
Pasta met kip en truffel, zo ontzettend lekker!
300 a 350 gram kipfilet. Een halve courgette. Handje rucola. 1 sjalot. Truffel pesto (klik hier voor het recept) je hebt ongeveer 4 eetlepels nodig. Truffel plakjes op olijfolie (die kocht ik bij foodelicious) +/- 250 gram pasta naar keus, ik koos voor volkoren spaghetti. Peper/zout naar smaak. Wat Parmezaanse kaas. Truffel pasta met kip Als je ons een beetje kent, weet je dat we gek zijn op pastagerechten. Een tijdje geleden hadden wij een verrassingszak van Oil & Vinegar gekocht (klik). In deze zak zat dus een potje met truffelsaus voor de pasta. Omdat wij eigenlijk geen zin hadden om ons uit te sloven in de keuken, besloten wij daarom deze saus te. De vorige maand was bij café de dijk in Volendam mijn champignonroom/truffel pasta met kip en burrata te proeven en daar kreeg ik echt ontzéttend goede reacties op. Voor mij totaal begrijpelijk, want zelf vond ik het ook één van de lekkerste pasta's die ik ooit gemaakt heb. Pasta met truffel, paddenstoelen en kip
Dagelijkse hap! Truffel pasta met kip
Pasta met truffel, champignons en kip. 31 augustus 2023. Pasta met truffel, champignons en kip. Een heerlijk pastagerecht met romige truffelsaus, gebakken champignons en kip. Schik de pasta rechtstreeks uit het pannetje in een diep bord en strooi er de blokjes ganzenlever over, zodat die mooi in de warme pasta kunnen smelten. Rasp er 1 truffel - ongeveer 15 gram - over tot het bord letterlijk zwart ziet van de truffel. Zo is je pasta met truffel het lekkerst. Werk af met lekkere olijfolie en grof zout. Instructies. Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op het pak net beetgaar. Verhit olijfolie en boter in een grote wok of grote koekenpan. Fruit de sjalot met de tijm 5 minuten op laag vuur. Draai het vuur omhoog, voeg de kastanjechampignons toe en wok de champignons snel bruin en beetgaar. Meng dan de kookroom erdoorheen. Proef even de saus en voeg naar smaak eventueel wat extra truffel tapenade toe. Zodra de pasta gaar is, giet je deze af en voeg je de pasta toe aan de saus met paddenstoelen. Roer alles goed door elkaar en breng het verder op smaak met wat peper en zout. Dan is het gerecht klaar om geserveerd te worden.
Pasta met champignonroomsaus, truffel en kip Vickylicious
Kook de pasta gaar in een pan met water. Snipper de ui en snijd de champignons in plakjes. Verhit een beetje boter of olie in een pan en voeg daar de champignons en gesnipperde ui aan toe. Bak dit 5 minuten. Voeg dan de truffeltapenade toe. Giet de room erbij en roer tot een romig geheel. Breng op smaak met een snufje peper en zout. Wist je dat… mozzarella is een 'formaggio di giornata'. Dit betekent eigenlijk dat je deze kaas dagvers moet eten. Oorspronkelijk is mozzarella een verse halfzachte kaas gemaakt van buffelmelk. Tegenwoordig wordt mozzarella ook gemaakt van koemelk, dit is net even vriendelijker geprijsd. In dit recept gebruiken we de mozzarella als smeltkaas, voor deze variant kan je.
1 Breng een pan water aan de kook voor het koken van de pasta. Als het water kookt, doe je eerst wat zeezout in het water en daarna de pasta. Kook de pasta volgens de bereidingswijze op de verpakking 'al dente'. 2 Terwijl de pasta kookt smelt je de boter in een koekenpan. De boter moet niet te heet worden en de goud bruine kleur moet blijven. Verdeel 2/3 van de truffelsaus over de spinazie en champignons. Snijd de kipfilets overlangs in 2 of 3 lange repen, dit is afhankelijk van de grootte van de kip. Bestrooi met zout en peper en omwikkel elk kipreepje met een plakje spek. Leg de kiprepen op de groenten en verdeel de rest van de saus erover. Bestrooi met de geraspte kaas.
Recept Pasta met truffel, paddenstoelen en kip Out mijn keuken Recept Recept pasta
Versnipper de ui en pers de teentjes knoflook. Snijd de champignons in plakjes. Smelt een eetlepel boter in een koeken- of hapjespan. Doe de knoflook en de ui in de pan en bak tot het begint te geuren. Voeg de champignons toe en bak tot ze beginnen te bruinen. Schep de ui, knoflook en champignons uit de pan en zet apart. Ingrediënten. 1 Ui. 1 Knoflookteen. 80 Gram Truffeltapenade (1 klein potje) 250 milliliter Kookroom (light) 1 Handje rucola. 250 Gram Kastanjechampignons. 100 Gram Mix van oesterzammen en shiitake. 150 Gram Pasta Spaghetti.
