Wij delen onze zes favoriete flammkuchen toppings! 1. De klassieker. Met spek, uien en basilicum/rozemarijn. Tip: voeg de basilicum/ rozemarijn vlak voor het serveren toe (dus niet voordat hij de oven in gaat) voor een extra lekkere smaak. Een variant op deze klassieker is met mozzarella. Vervang de uien door buffelmozzarella. Traditioneel beleg je het flammkuchendeeg met crème fraîche, uien en spek. Zo maak je de bekende "Elzasser Flammkuchen" . Maar je kunt het deeg natuurlijk ook beleggen met je favoriete ingrediënten en er eindeloos mee variëren. Wij maakten een uitgebreide lijst met verschillende mogelijkheden en de lekkerste toppings voor op je flammkuchen.
Flammkuchen recept, knapperig en waanzinnig lekker [recept met 6 variaties]
Breng het op smaak met peper en zout. Bak de Flammkuchen in 8 - 10 minuten af. Beleg met gerookte zalm, kappertjes en rucola. Flammkuchen met brie en appel. Meng de crème fraîche met de zure room en verdeel dit over de bodem. Snij de rode uien in ringen en de brie en de appel in dunne plakjes. Meng met de crème fraîche. Verwarm de oven voor op 200 °C. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak hierin de spekreepjes in ca. 10 min. krokant. Laat uitlekken op keukenpapier. Rol het deeg met het bakpapier uit over 2 bakplaten. Bestrijk met de uiensaus en bestrooi met de spekjes en de geraspte kaas. Bak ca. 15 min. in de oven. Een flammkuchen, oftewel: tarte flambée, is een gerecht uit de Elzas. Het heeft een dunne bodem van brooddeeg die traditioneel met crème fraîche, uien en reepjes spek wordt belegd. Er zijn veel variaties op het originele recept, zowel wat betreft het deeg als het beleg. In sommige delen van de Elzas wordt bijvoorbeeld de crème fraîche. Flammkuchen met gegrilde spicy kip, rode ui en komijn. Dit is misschien wel een van onze favoriete recepten voor flammkuchen. Net even iets anders dan het origineel, en dat maakt dit recept juist zo lekker. De gegrilde kip smaakt heerlijk bij de barbecuesaus, rode ui en komijn. Probeer maar eens.
Flammkuchen maken Niks ingewikkelds aan! Lekker Tafelen
Wat is flammkuchen? Flammkuchen is een specialiteit uit de Elzas. Het lijkt misschien wat op een pizza, maar de smaak en textuur zijn wel echt heel anders. En je eet deze niet met tomatensaus, maar met andere toppingen. Het deeg is heel dun en na het bakken heel lekker knapperig. De 5 soorten die we hebben gemaakt, vind je verderop. Preheat your oven to 500F. In a large bowl, mix together flour, salt, water, and oil. Mix until a dough begins to form, the turn the dough out onto a lightly floured surface and knead until it is soft and smooth, 3-5 min. Set the dough aside and cover it with a towel. Je hoort het al: wij zijn ervan overtuigd dat deze combinatie natuurlijk óók heel goed werkt op flammkuchen. Stoof dunne schijfjes aardpeer op voorhand samen met wat knoflook aan in olijfolie en gebruik dit als bodem voor de flammkuchen. Schuif in de oven en beleg achteraf met geroosterde hazelnoten, burrata en wat fijngemalen parmezaanse kaas. Make the dough: Preheat the oven to its highest setting (about 500°F/250°C). In a medium/large mixing bowl stir the flour with salt. 2 cups (250g) flour, 1/2 teaspoon fine sea salt. Add the olive oil and very warm water (from the tap). Stir with a wooden spoon until roughly combined.
Alles over flammkuchen deeg Rutger Bakt
Rol het deeg uit, uit de helft van het flammkuchen deeg recept haal je 2 porties. Verdeel de crème fraîche over het deeg, daaroverheen verdeel je de spekjes en de rode ui. Breng op smaak met versgemalen zwarte peper. Leg de flammkuchen in de oven en bak hem in ca. 10-15 minuten licht knapperig en gaar. Eet smakelijk! Probeer het deeg zo dun mogelijk uit te rollen. Dit zorgt voor een knapperige bodem. Eenmaal uitgerold kun je de toppings aanbrengen, daar zal ik zo nog wat tips voor geven. Bak de flammkuchen 15-18 minuten op 230 °C (boven- en onderwarmte). Als topping gebruik ik vrijwel altijd crème fraîche, voor deze hoeveelheid deeg heb je daar ongeveer.
Traditionele Flammkuchen. Voor de écht Duitse Flammkuchen pel je nu een grote ui en één rode ui en snijd deze doormidden. Snijd van de halve uien nu flinterdunne halve ringetjes en doe deze in een mengkom. Snijd de bacon of het spek in kleine reepjes en doe ook deze in de mengkom. Strooi er wat peper en zout over en hussel alles goed door. Wat doe je op flammkuchen? De echte klassieke flammkuchen is meestal belegd met crème fraîche, spek en ui. Naast deze klassieker zijn er tal van andere variaties mogelijk. Denk aan verschillende soorten kaas, groenten, vlees of vis. Populaire toevoegingen zijn onder andere geitenkaas, ham, rucola, zalm en diverse kruiden. Het belangrijkste is.
RECEPT ovenverse flammkuchen voor tijdens de feestdagen
Dit gaat het handigst op een met bloem bestrooid aanrecht. Leg het uitgerolde deeg op een bakplaat, die je eerst bekleedt met bakpapier. Bestrijk het uitgerolde deeg met een laag crème fraîche. Beleg dit met de uien, de reepjes spek en bestrooi het met geraspte kaas. Als je dat wilt, kun je nog wat gehakte peterselie over de Flammkuchen strooien. Kruid nu met wat peper en verdeel er dan de Gruyère over. Doe de Flammkuchen nu met het bakpapier in de oven. Leg deze op de pizzasteen of op een bakplaat. Met de pizzasteen is de Flammkuchen in zo'n tien minuten klaar. Zonder pizzasteen laat je deze zo'n 15 minuten op 220 graden bakken. Snijd de Flammkuchen in stukken en serveer meteen.
