Peper en eventueel nootmuskaat Maak prei schoon. Snij de hele prei in ringetjes van 1 cm, dikte. Was alles goed, want er zit bijna altijd zand in het gedeelte waar het groen overgaat in het witte deel van prei. Kook de prei in niet veel water met zout in 10 tot 15 minuten gaar ( vroeger kookte men wel 20 minuten). Maak een roux van boter met bloem. Tegenwoordig staat een saus van boter en bloem met melk bekend als bechamel. De boter en bloem om het te binden word een roux genoemd. Maar in mijn moeders tijd heette dat dus gewoon een melkssausje. De tijden zijn veranderd maar vaak verlangen we nog terug naar de recepten van onze ouders.
Prei met een melksausje (à la crème) Lekker Tafelen
Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Voeg 1/2 dl water toe en stoof ± 10 min. op een zacht vuur. Voeg de room toe en meng goed tot al het vocht is opgenomen. Afwerking: Lekker met gestoomde of gepaneerde vis. Voedingswaarden per persoon Koolhydraat 19.1 g Eiwit 3.1 g Energie 172 kcal Vet 9.3 g Meer recepten? Gestoomde prei is best lekker maar als je het vaak eet, zoek je misschien naar iets extra om voor wat afwisseling te zorgen. Veel mensen grijpen snel naar de bechamelsaus maar die bevat ontzettend veel koolhydraten. Met dit sausje behoud je alle gezonde eigenschappen van je preimaaltijd maar maak je het gerechtje ietsje pittiger. Prei is niet voor niets een van de favoriete groenten van de Vlamingen! 't Is voedzaam, lekker zoet en verrassend veelzijdig. Laat je inspireren door onze recepten met prei! Nóg meer zin in prei gekregen? Hier vind je al onze recepten. Voor je begint moet je die preistronk natuurlijk eerst goed wassen en snijden. Hoe je dat doet, lees (en bekijk) je in dit artikel. Lees ook. 12x. Bereidingswijze Maak de 4 preistengels proper en versnij deze in ringen van ongeveer 2 cm. Gebruik enkel het witte gedeelte van de prei. Doe de prei in een kookpan met voldoende water om de prei te bedekken. Breng aan de kook en laat de prei koken tot deze bijtgaar is (10-tal minuten).
Zeeuwse mosselen met romige preisaus • Eefsfood
een beetje water peper en zout een pot met dikke bodem en deksel Voor de bechamelsaus met kaas: 75 gram boter 75 gram bloem 1 liter volle melk vers geperst citroensap van ½ citroen 1 eetlepel groentebouillon (Piet gebruikt nu de nieuwe, korrelvormige bouillon van hemzelf en Maggi) muskaatnoot, peper en zout Prei in witte saus 6 personen 30 min waardering 8 Bijgerecht Frans Vegetarisch Ingrediënten 2 preien, alleen het witte deel 50 g boter 1 eetlepel bloem 250 ml melk 2 eetlepels geraspte belegen kaas 1 eetlepel droog broodkruim Bereiden Bereiden en recepten. Overige handige tips en leuke variaties. 1. Schoonmaken en snijden. Prei is gewoonlijk behoorlijk zanderig als je 'm koopt. Gelukkig kun je dat gemakkelijk verwijderen. Snijd eerst de bovenste paar centimeter af en verwijder het buitenste blad als dat er niet mooi meer uitziet. Schil de aardappelen en kook ze gaar in licht gezouten water. Dat duurt zo'n 20 minuten. Neem de koteletten uit de koelkast en laat het vlees op kamertemperatuur komen. Snij het wortelstuk en het meest donkere loof van de stammen prei. Snij de prei overlangs doormidden en spoel ze schoon onder de waterstraal.
Prei in witte saus Greet Lybaert aan de kook
Het lekkerste recept voor "Gebakken prei met gehaktballetjes" vind je bij njam! Ontdek nu meer dan duizenden smakelijke njam!-recepten voor alledaags kookplezier! Saus bij gerechten met prei. Zijn kruiden, specerijen en/of een kruidenmix voor jou nog niet genoeg? Voeg dan een heerlijke saus toe aan je gerecht om het helemaal af te maken. Bij gerechten met prei raden wij onze franse mosterd aan. Deze franse mosterd van Van Beekum Specerijen maakt jouw gerechten met prei helemaal af. Aan de slag
Dan is het tijd om te wokken! Snijd de prei in smalle reepjes en verwarm wat olie in de wok op een zeer hoge temperatuur. Roerbak de prei enkele minuten en breng op smaak. Heerlijk in combinatie met vergeten groenten zoals pastinaak en knolselder. Ga zeker eens aan de slag met ons wokrecept voor een hippe waterzooi. Of prei vers is, kun je vooral zien aan de bladpunten. Frisgroene bladpunten laten zien dat de prei vers is. Let op, deze bladpunten worden er vaak door de groenteman afgesneden om te voorkomen dat jij ziet dat ze niet meer vers zijn. Voel daarom ook altijd even of de prei stevig is. Bij minder verse prei gaat het buitenste blad vaak wat losser.
Julius Jaspers Peruaanse groene saus met prei, of liever die met salsa verde
zout peper Kuis de prei grondig en snijd in stukken van ca. 5 cm. Doe een scheutje water in een pot en voeg de prei toe. Kruid met zout. Zet een deksel op de pot en laat ca. 20 minuten stoven. Laat de prei uitlekken in een vergiet. Laat de boter smelten in een pot en roer er de bloem door. Verwarm de oven voor op 170 °C. Smelt de boter in een kookpot en doe er de preiringen bij. Giet er de witte wijn en de kippenbouillon bij en bestrooi met de saffraan. Verwarm tot tegen het kookpunt en giet alles daarna in een ovenschaal. Schik de diepgevroren tongrolletjes op de prei.
