1. Wortelsoep van Jamie Dagmar (met wie ik aanstaande zaterdag ga koken bij Mathijs Maaltijdbox) tipte mij gisteren op deze wortelsoep van Jamie Oliver: wortelsoep met sinaasappel en gember. Als verse-soepen-addict en fan van Jamie lijkt dit me een hele fijne. 2. Bijgerecht: Wortelfrietjes Deze tip kreeg ik van meerdere van jullie. Bereidingswijze Schraap de wortels en snij ze doormidden in dunne plakken. Snij deze op hun beurt in kleine reepjes. Pel de ajuin en snipper hem fijn. Laat een klontje boter smelten en laat de ajuin stoven zonder te bruinen. Voeg dan de worteltjes toe en laat een paar minuutjes mee stoven.
Lekker bijgerecht zoete worteltjes Lekker en Simpel
1 klont hoeveboter smelten in een stoofpot. Snijd een dikke ui fijn en stoof aan in de hoeveboter. Ondertussen snijd je de wortels in de lengte halfdoor, elke helft nogmaals in de lengte halfdoor. Snijd nu alles in kleine stukjes. Stoof mee aan. Scheutje water erbij, deksel op de pot en laat gaar pruttelen. Ingrediënten 500 gr baby worteltjes of bospeen niet te dik 100 ml groentebouillon 2 el honing 2 el pijnboompitjes 50 gr boter verse peterselie om te serveren Instructies Maak de wortels schoon en snij dikke exemplaren in de lengte doormidden. Verhit een grote koekenpan en smelt hierin de boter. Ten eerste: blancheren. Zodra je de wortels eerste even kookt, worden ze zacht zonder al te veel vocht te verliezen. Daarna hussel je de wortels met olijfolie en een mix aan specerijen en zout en rooster je de wortels in ca. 40 minuten in een 190°C oven. 11 mei 2023 Wortelen zijn niet alleen lekker, maar ook ontzettend gezond. Ze zijn rijk aan bètacaroteen, wat door je lichaam omgezet wordt in vitamine A en dat is goed voor je weerstand. Wij selecteerden onze favoriete recepten, van hapje tot dessert. Laat het smaken! Soep recept Soep van jonge wortelen en geroosterde puntpaprika's recept
Recept voor Worteltjes met honing en mosterd Recept Groenten recepten, Lekker eten, Gekookte
1 stuk ajuin 2 takjes verse tijm peper en zout 1 eetlepel suiker 1 eetlepel Maizena 1 koffielepel mosterd Bereidingswijze Schraap de wortels en snij ze doormidden in dunne plakken. Snij deze op hun beurt in kleine reepjes. Pel de ajuin en snipper hem fijn. Laat een klontje boter smelten en laat de ajuin stoven zonder te bruinen. 200 ml water half bouillonblokje verse peterselie snufje zout en peper Bereidingswijze: Schil de worteltjes met een dunschiller of een mesje. Snijd de wortels doormidden. Tip: je kan ook een zakje met geschrapte worteltjes gebruiken, dan hoef je de wortels niet doormidden te snijden, tenzij er een paar grote wortels tussen zitten. 1. Schoonmaken en snijden Hoe je een wortel schoonmaakt hangt af van de soort wortel. Eventueel loof moet je er afbreken. Vervolgens kun je een kleine wortel, zoals een waspeen of bospeen, schrappen. Daarbij haal je een mesje langs de schil zodat alle vuil en onregelmatigheden eraf worden geschraapt, maar niet noodzakelijkerwijs de gehele schil. Bereidingswijze Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook Kook de worteltjes voor 14-16 minuten in het kokende water Giet de worteltjes af, laat goed uitlekken en even droog stomen Smelt de boter in een pan (waar je de worteltjes hebt in gekookt bijvoorbeeld) Voeg de bruine suiker, dille en tijm toe, roer tot de suiker gesmolten is
Spannende geroosterde worteltjes als Lekker Plan
Deze geroosterde worteltjes zijn bovendien super eenvoudig om te maken en qua actieve bereidingstijd kost het je niet veel tijd. Ze moeten natuurlijk wel even roosteren. Maar die oventijd vind ik altijd ideaal om wat anders te gaan doen, dus daar heb ik nooit zoveel problemen mee. Over de honing worteltjes gaan lekker veel nootjes. Recept: In een grote pan water (of bouillon. dan hoef je geen zout meer toe te voegen) aan de kook brengen en de worteltjes zo'n 15 minuten laten koken. Dan zijn ze al wel lekker zacht maar nog wel met een lichte bite. Afgieten en laten uitlekken. Je kunt er voor kiezen om ze af te spoelen om verdere garing te voorkomen.
Doe de winterpeen in een pan, was de wortels en zet ze onder tot de wortel net onder staat. Voeg wat zout toe, deksel op de pan en breng aan de kook. Zodra het kookt zet je het vuur laag en kook je de winterpeen nog een minuut of 16-18. Controleer of de winterpeen gaar is door er met een vork in te prikken, gaat dit redelijk makkelijk dan zijn. Bereidingstijd: 15 minuten Totale tijd: 25 minuten Auteur: Receptenkoken Ingrediënten 400 gram worteltjes 40 gram roomboter 1 eetlepel suiker water zout
Recept Worteltjes op grootmoeders wijze
Was de worteltjes en verwijder het loof. Leg ze in een aluminium schaaltje en bedruppel met de olijfolie en de honing. Kruid met het kaneelpoeder, het komijnzaad, peper en zout. Dek het schaaltje af met aluminiumfolie. Laat de worteltjes langzaam garen onder gesloten deksel op de barbecue. Draai ze af en toe om tot ze mooi gekaramelliseerd zijn. Was en schrap de wortels. Snijd ze in schuine plakken. Verhit de boter in een hapjespan of wok. Laat de boter niet bruinen. Zet de worteltjes ongeveer 5 minuten aan in de boter. Voeg dan het water en het citroensap toe. Laat de bospeen 5 minuten zachtjes stoven, met het deksel op de pan. Haal na 5 minuten het deksel van de pan en roer de siroop.
