Leg de zalmmoten naast elkaar in de ovenschaal en besmeer elke moot met 1 eetlepel basilicum pesto. Strooi er vervolgens de kappertjes en citroenschillen over heen. Breng de zalm op smaak met peper & zout. Leg het takje trostomaatjes bovenop en besmeer deze eventueel ook met een beetje extra pesto. Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe de basilicum, pijnboompitten, kaas, knoflook, olijfolie en peper en zout in de keukenmachine en pureer tot een fijne massa. Kijk hier voor een volledige bereidingswijze van de pesto. Leg elk stuk zalmfilet op een stuk bakpapier.
De smaak van Cécile Zalm uit de oven met homemade pesto en tomaatjes
Zalm met pesto en groenten. Makkelijke maaltijd met zalm en een Italiaanse twist die je in een paar minuutjes gemaakt hebt en waarbij de oven vervolgens het werk doet. Hoofdgerecht 10 min + 25 min oventijd. Zet in 3 stappen deze heerlijke Zalm met pesto uit de oven op tafel. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Meng de olijfolie met de knoflook en pesto en smeer daar de zalmfilets royaal mee in. Verpak de filets losjes in aluminiumfolie en bak ze gedurende 10 minuten in het midden van de oven. Vet een ovenschaaltje in en verwarm de oven voor op 180 ºC. Meng de groene pesto met de panko, pijnboompitjes en Parmezaanse kaas. Leg de zalmfilets op de huid in de ovenschaal. Breng de bovenkant van de zalm op smaak met peper, zout en citroensap. Beleg de bovenkant met het pesto/pankomengsel. Verwarm de oven voor op 170 °C. Pureer het basilicum, de knoflook, pijnboompitten met het citroensap in de keukenmachine. Voeg terwijl de machine langzaam draait in een dun, gelijkmatig straaltje 60 ml olie toe tot de pesto dikker wordt.
Zalm met pesto (uit de oven) Recept Betty's Kitchen
Recept Zalm met pesto uit de oven. Ingrediënten voor 4 personen. 4 stukken zalm; 4 el pesto; 4 el paneermeel; 4 el geraspte kaas (Parmezaan) 4 el pijnboompitten; Optioneel: kneepje citroensap; Bereiding recept Zalm met pesto uit de oven. Verwarm de oven voor op 180 graden en leg de zalm in een licht ingevette ovenschaal. Stappenplan: Verwarm de oven voor op 170°C. Zet een pan op het vuur met water om straks de pasta in te koken. Doe wat zout in het kookwater, het water zou moeten smaken als zeewater. Indien je de pesto zelf maakt, doe dat dan eerst. Verhit een koekenpan en rooster de pijnboompitten (zonder olie) totdat ze een bruin kleurtje krijgen. Verwarm de oven voor op 200 graden. Wrijf de zalm in met zout en peper (niet teveel) en strijk wat pesto op de bovenkant van de filets. Rol om elke filet een plakje parmaham en sprenkel er wat olijfolie over. Zet de zalm in de voorverwarmde oven en laat in ca. 10 minuutjes mooi garen. Serveer met krieltjes en broccoligratin. Tip: Verse pesto is. Aan de slag: Spoel de zalmfilets af en dep goed droog. Smeer de filets royaal in met pesto, bestrooi met wat zout en leg elke filet op een eigen stukje aluminiumfolie. Vouw de pakketjes netjes dicht maar laat wel wat ruimte zodat de lucht en stoom kunnen circuleren.
Zalm met pesto (uit de oven) Recept Betty's Kitchen
Verwarm de oven voor op 200°C. Kruid de zalm aan beide kanten met peper en zout. Leg 'm in een met olijfolie ingevette ovenschaal. Bestrijk de bovenkant rijkelijk met pesto. Leg de tomaatjes, de hele, ongepelde knoflook en de rozemarijn mee in de schaal bij de vis. Besprenkel met olijfolie, kruid met peper en zout. Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd het teentje knoflook fijn en de bosui in kleine dunne ringetjes. Meng in een kommetje de ketjap manis, sojasaus, honing, olijfolie, knoflook, chilivlokken (naar smaak) en een snuf zout en peper. Leg de zalmmoten in de marinade en zorg dat alle kanten bedekt zijn. Laat nu even 15 minuten 'marineren'.
Verwarm de oven voor op 180 °C. Wrijf de zalm in met zout en peper en een beetje olijfolie. Leg de moten in een ovenschaal. Zet ze in de oven en bak in ca. 30 minuten (!) gaar en lichtbruin. Maak de haricots verts schoon; snijd een klein stukje van de uiteindes. Kook ze in ruim water met zout in ca. 7 minuten beetgaar. Een erg lekker en heel makkelijk recept voor zalm uit de oven. Deze zalm heeft een heerlijke topping van pesto, parmezaan en pijnboompitten. Zalig en zo klaar!
Zalm met sperziebonen en pesto in een pakje uit de oven Zonvitaris
Verhit de oven voor op 220 graden. Bekleed een ovenschaal of bakplaat met bakpapier. Leg de zalmmoten naast elkaar in de ovenschaal en besmeer elke moot met 1 eetlepel pesto. Strooi er de kappertjes, kerstomaatjes en citroenschil overheen. Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Vet de ovenschaal in of leg er vetvrijpapier in. Leg de zalm in de overschaal. Smeer een lekkere laag pesto over de zalm en bestrooi met een beetje paneermeel. Afhankelijk van de dikte van de zalm 10-20 min in de oven. Op het bord een beetje honing over de zalm. Heerlijk met gewokte spinazie en gebakken krieltjes .
