Ingrediënten 1 limoen 200 gram zalmsnippers 150 milliliter slagroom 1 bosje dille 1 komkommer 4 tomaten (stevig) 8 sneetjes boerenbruin brood 150 gram gerookte zalm 50 gram zalmeitjes zeezout naar smaak versgemalen peper naar smaak eventueel verse dille voor garnering eventueel limoen voor garnering Keukenmateriaal zesteur koksmes plank Meng de roomkaas goed met het gelatinemengsel. Roer de zalm, chilipoeder en de peperbessen erdoor. Klop de slagroom stijf en schep voorzichtig door het zalmmengsel. Schep dit in de vormpjes en strijk de bovenkant glad. Dek af met vershoudfolie en laat in circa 3 uur opstijven in de koelkast. Verwijder de folie en stort de mousse op bordjes.
Koken als Caartje Zalmmousse
Zet in 6 stappen deze heerlijke Zalmmousse op tafel. Week de gelatine 5 min. in een kom met ruim koud water. Doe de zalm in de keukenmachine of hakmolen van de staafmixer en maal fijn. Verwarm in een steelpan 50 ml slagroom. Neem de pan van het vuur, knijp de gelatine goed uit en los deze al roerend op in de warme room. Deze zalmmousse van gerookte zalm is vrij stevig door het gebruik van gerookte zalm. Door de gerookte vis fijn te pureren met crème fraîche wordt het een soort paté. Na het pureren roer je de mayonaise er luchtig door om hem iets lichter te maken. Bereidingswijze Rasp de groene schil van de limoen en pers de limoen uit. Pureer in een keukenmachine de zalmsnippers met de slagroom, limoenrasp en limoensap en breng op smaak met zout en peper. Bedek de zalmmousse met plasticfolie en zet de zalmmousse in de koelkast. Was de komkommer en schaaf, met een zesteur, lange slierten van de komkommer. Bereidingswijze Zet in 5 stappen deze heerlijke Zalmmousse op tafel. Druk de zalm zo fijn mogelijk en vermeng dit met mayonaise, citroensap, bieslook, mosterd, Worcestersaus, zout, peper en paprikapoeder. Laat de gelatine 10 minuten weken in koud water, knijp het uit en los het op in 1 dl warm water. Roer dit door de zalm.
Het pruttelende kookblog Zalmmousse
Doe een klein laagje water in een steelpannetje, leg daarin de uitgeknepen gelatine en verwarm dit al roerend. Als de gelatine is opgelost, doe er dan een eetlepel zalmmengsel bij. Weer goed roeren en dit vervolgens door de zalm mengen. Bekleed een mooie vorm met huishoudfolie en stort de mousse erin. Strijk de bovenkant plat met een mes; laat. Zalmmousse. Een zalmmousse voor bij de borrel of brunch. De zalm wordt fijn gemalen en samengevoegd met opgeloste gelatine, slagroom en citroensap. Het geheel wordt gekruid met dille en peper naar smaak. De zalmmousse wordt ten minste drie uur in de koelkast opgestijfd. 200 min bereiden. voorgerecht. 4 personen. 202 kcal/pp. Het bereiden en afwerken van de zalmmousse: 1: Laat een klontje boter in een pan smelten en bak de zalm gedurende enkele minuten op de eerste zijde. 2: Draai de zalm om en bak aan de andere zijde ook nog enkele minuten. 3: Voeg de gebakken zalm, de roomkaas, dille, room en citroensap toe aan de blender of food processor. Zalmmousse 260 kcal ( voedingswaarden) 40 min. bereiden 3 uur wachten 32 waarderingen bijgerecht koken Ingrediënten 4 personen 1 flesje droge witte wijn 200 ml groentebouillon 1 prei 250 g zalmhaasje 3 blaadjes gelatine 1 citroen 1 el geraspte mierikswortel 1 potje kappertjes 1 bekertje slagroom Kies producten Dit heb je nodig
Lindaraxa Salmon Mousse
Zalmmousse Lekker op een cracker of een toastje. Met deze zalmmouse met cottagecheese, peterselie en paprika verras jij elke gast. 250 kcal ( voedingswaarden) 20 min. bereiden 1 uur 40 min. wachten 16 waarderingen glutenvrij bijgerecht Ingrediënten 6 personen 1 groene paprika ½ komkommer 5 g verse peterselie 480 g wilde zalm in blik 200 g Het lekkerste recept voor "Mousse van gerookte zalm " vind je bij njam! Ontdek nu meer dan duizenden smakelijke njam!-recepten voor alledaags kookplezier!
De zalm heb ik goed schoongemaakt en hieraan toegevoegd een bekertje crème fraîche. Dit alles met de staafmixer gepureerd. Hieraan toegevoegd fijngesneden dille en vermengd. Hierna 3 gelatineblaadjes een paar minuten laten weken in koud water. Vervolgens witte wijn aan de kook gebracht. Zalmmousse 260 kcal ( voedingswaarden) 40 min. bereiden 3 uur wachten 32 waarderingen bijgerecht koken Ingrediënten 4 personen 1 flesje droge witte wijn 200 ml groentebouillon 1 prei 250 g zalmhaasje 3 blaadjes gelatine 1 citroen 1 el geraspte mierikswortel 1 potje kappertjes 1 bekertje slagroom Kies producten Dit heb je nodig
Our kitchen rules Zalmmousse
Blender de gerookte zalm en klop de zalm met de tomatenpuree en de boter op. Voeg daarna de crème fraîche langzaam toe. Verwarm de slagroom lichtjes in een pannetje en los de gelatine op in verwarmde room. Voeg de room aan de zalmmousse en klop tot een crèmige massa. Breng op smaak met zout en (cayenne)peper Opmaaksuggestie: Week de gelatine 10 minuten in koud water. Laat de zalmfilet in een pan met de wijn, 1/2 tl zout, het paprikapoeder, (versgemalen) peper naar smaak en 2 takjes dille tegen de kook aan in 10 minuten net gaar worden.. Laat de zalmmousse in de koelkast in 1-2 uur opstijven. Hak 3 takjes dille fijn en meng het met de mierikswortel en de rest van.
