4.30 van 10 stemmen Zeeuws spek Maak zelf dit heerlijk Zeeuws spek op de barbecue. Uit het vuistje bij de borrel of op een boterham, dit is eigenlijk altijd lekker! Gang Borrelhapje, Hoofdgerecht Keuken Nederlands Zeeuws spek bereid op de barbecue - door de jongens van BBQproof! Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang elke maand nieuwe BBQ inspiratie. play_arrow Filter berichten Recepten Blog Video bbqproof.nl Recepten Vlees Zeeuws spek Hoe houd je controle over de BBQ? Zo doe je dat! - De indirecte-methode! star_rate Vergelijkbare recepten star_rate
Zeeuws spek, maak zelf deze heerlijke BBQ versie! BBQ NL Recept in 2020 Zeeuws spek
Dit streekgerecht wordt eerst gemarineerd waarna gegaard op de barbecue. Ingrediënten Zeeuws spek 1000 gram Buikspek zonder zwoerd 50 gram Ketjap Manis 20 gram Marinademix (Mix voor marinade) 15 gram Mosterd 5 gram Colorozozout Benodigdheden Appel rookhout Bakje Garde Kernthermometer Keukenpapier Schaaltje Vork Vacuümmachine Vacuümzakken of Zip-zak Zeeuws Spek. Originating from Zeeland, Zeeuws spek is a traditional bacon seasoned with salt, pepper, and bay leaves. It is usually marinated in a combination of spices, oil, and mustard, and is then either broiled, grilled, or smoked, developing an intense barbecue-like flavor in the process. If consumed in the most traditional way, the bacon. Bestel hier het pakket! Bereiding Maak je marinade door alle ingrediënten met elkaar te mengen. Snijd het stuk buikspek in vier delen en snij de delen in op de vetlaag. Als je een 'klein' stukje hebt weten te bemachtigen hoef je ze niet nog eens te verdelen. Wrijf de stukken goed in met je zojuist gemaakte marinade. Zeeuws Spek (Voorbereiding 5-7 dagen) Ingrediënten: 1kg buikspek; 12 g paprika poeder; 10 g colorozo zout; 1 g zwarte peper; 1 g chilipeper; 0,5 g gember; 30 g basterd suiker; 5 g citroensap; 60 g ketjap kental A; 2 tenen knoflook; Benodigdheden: BBQ met deksel; Thermapen; Vacuümmachine; Vacuümzak; Stap 1: Dep het stuk buikspek droog met wat.
Zeeuws spek bereid op de barbecue door de jongens van BBQproof!
Zeeuws spek (pronounced [zeːu (s) ˈspɛk]; "Zeelandic bacon") is a traditional Dutch bacon, originally a specialty from the province of Zeeland. [2] Traditionally, it is seasoned with salt, pepper and herbs such as bay leaf, and slow-cooked. Modern Zeeuws spek is marinated, and then grilled, broiled, or smoked. Preparation Spek Zachtgegaard zeeuws spek Geplaatst door Sanne on 16 april 2017 Ik kreeg collega's te eten. Twee van hen komen oorspronkelijk uit Zeeland. Dus Zeeuws spek maken leek mee een goed idee. Vroeger was Zeeuws spek doorregen spek zonder zwoerd, dat zachtjes werd gesmoord in kruiden die toevallig in de keuken staan. Het moderne Zeeuws spek heeft een kenmerkende smaak die doorgaans als barbecue smaak wordt gekarakteriseerd. Ingrediënten Zeeuws spek: 1000 gram Uitgebeende buik (spek) zonder zwoerd (Zwoerd is de buitenste harde laag die aan het spek van een varken vastzit) 20 gram marinademix 50 gram ketjap manis 5 gram (nitriet) zout * Dep de buikspek droog. Weeg het nitrietzout en suiker af met de bovenstaande formule. Meng dit samen met 35 gram Zeeuws spek melange tot 1 mengsel. Wrijf de buikspek in met het zout-suiker-kruiden mengsel en verpak de buikspek in een ziplock of vacuüm. Leg 1 week in de koelast maar draai de buikspek elke dag even om. 2.
Zeeuws spek uit de 18e eeuw COBB Benelux
Ingrediënten 1 kilo buikspek - een beetje mager Voor de marinade 6 eetlepels ketjap manis 2 eetlepels dijonmosterd 2 eetlepels donkerbruine basterdsuiker 1 eetlepel kurkuma (koenjit, geelwortel) 1 eetlepel gerookt paprikapoeder 2 theelepels zwarte peper - versgemalen 2 theelepels knoflookpoeder 2 theelepels uienpoeder Extra benodigdheden Zeeuwse Buikspek op de BBQIedereen kent het wel, Zeeuws Buikspek. Vaak ligt het al kant en klaar bij de slager of poelier. Daar haalden wij het vaak. Heerlij.
Zeeuws spek maak je heel makkelijk zelf op de BBQ! - YouTube Zeeuws spek van de barbecue!In deze video laat ik je stap voor stap zien hoe je met een mooi stuk buikspek zelf het. Bereidingstijd 1 uur 30 min Gang Borrelhapje Keuken Nederlands Equipment Rookhout (Appel of Kers) optioneel Ingrediënten 1 kg buikspek 50 gram ketjap manis 35 gram zeeuws spek melange van Van Beekum 8 gram nitrietzout 2 gram worcestersaus Instructies Maak de marinade door alle ingredienten te mengen.
Zeeuws Spek / bacon / ontbijtspek Koken met Martijn
Op verzoek van een van onze kijkers maken wij vandaag Zeeuws spek!Klik hier voor ons recept:http://www.fire-food.nl/page/4740/Zeeuws-spekHoud jij net als wij. Steek je BBQ aan op de indirecte wijze. Leg op de bodem van het koude deel van je BBQ een stuk aluminiumfolie, de marinade zal gaan lekken dus scheelt je dit een hoop schoonmaakwerk. Voeg naar behoefte rookhout toe. Bij een temperatuur van ca. 180c duurt het ongeveer 45 tot 60 minuten voor de kerntemperatuur de 70c bereikt. Pak de spek nu in.
