Bereiding van Oma's Zoetzure komkommer. Meng de azijn, water, suiker en de zout in een steelpan. Verwarm dit op het fornuis. Zodra de suiker en de zout gesmolten zijn, proefof het naar smaak is. Zo nee, dan kun je meer water, suiker of azijn toevoegen totdat het smaakt zoals jij zou willen. Was vervolgens de komkommer en halveer deze. Hak de rode peper in kleine stukjes. Verwarm de azijn met de suiker en de peper in een steelpannetje. Laat het een minuut of 2 koken, totdat de suiker is opgelost. Giet het hete mengsel over de komkommer. Zo trekken de smaken goed in de komkommer. Laat de zoetzure komkommer afkoelen en zet het in de koelkast. Serveer de komkommer salade koud.
Zoetzuur van komkommer It's Not About Cooking
Zelf zoetzure komkommer maken. Dit lekkere bijgerecht is zo gemaakt. Je maakt een simpele zoetzuur met water, azijn, citroensap en suiker en brengt deze vervolgens op smaak. Ik gebruik daarvoor een rode chili, peperkorrels en rode ui. Je kan natuurlijk meer of minder rode chili of peper toevoegen naar smaak. In een kom, mix de azijn, ahornsiroop, sojasaus, knoflook, gember, zout en chillivlokken. Mix het met een kleine garde of lepel tot de ingrediënten goed gemengd zijn. Doe de komkommer in een kom met het azijnmengsel. Zorg ervoor dat de komkommer bedekt is met de marinade. Laat het minstens 30 minuten marineren in de koelkast. Spoel de komkommers en snij ze met een dunschiller in lange repen. Blancheer ze kort in lichtgezouten water en laat ze goed uitlekken op keukenpapier. Verdeel de komkommerslierten over 4 bokalen. Laat de wittewijnazijn samen met 500 ml water, de sui- ker en 1 koffielepel zout inkoken en verdeel over de 4 bokalen tot de komkommerslierten net. Stap 2. Verdeel de mosterdzaadjes, dille, paprika en laurier over de bodem van de weckpotten. Stap 3. Spoel de komkommers goed af met water en laat ze uitlekken in een vergiet. Breng de azijn, het water, de suiker en het zout en peper in een pan aan de kook. Kook enkele minuten door tot de suiker volledig is opgelost.
Zoetzuur van komkommer recept okoko recepten
2 el olijfolie. 1 el suiker. 1 tl chilivlokken. zout en peper naar smaak. Nu komt het makkelijke gedeelte; meng de azijn, olijfolie, suiker, chilivlokken, zout en peper in een kom. Snijd daarna de komkommer door het midden en verwijder de zaadlijst (dit maakt het wat waterig). Snijd het in dunne plakjes en meng met de saus. Zo maak je het. Breng het water met de azijn en bruine suiker aan de kook, zet dan het vuur uit. Was ondertussen de komkommers en snijd ze in plakjes en stop ze in een gesteriliseerde weckpot. Snijd de gember in smalle reepjes of kleine blokjes en voeg dit ook toe aan de weckpot. Schep de wortels erdoor en strooi de chilipepers erover. Zo maak je het: Snijd de komkommer in halve plakjes en doe het in een diepe kom. Doe de azijn, de suiker, het zout en de chilivlokken in een pannetje en verwarm het totdat de suiker helemaal is opgenomen. Giet het mengsel dan over de komkommer en zit het in de koelkast. Zo koelt het lekker af en kunnen de smaken erin trekken. 30 minuten. Ingemaakte komkommer in het zoetzuur is een lekkere sidedish bij diverse gerechten, lekker op een borrelplank of lekker tussen je broodje hamburger. Naast dat het zoetzuur een mooie tegenhanger kan zijn van andere smaken binnen een gerecht, zorgt het er ook voor dat je smaakpapillen weer vrij komen.
Zoet Zure Komkommer (Koolhydraatarm & Suikervrij) Afvallen Almere
Het bovenstaande recept is voor ongeveer 4 personen. Je kan de zoetzure komkommer in de koelkast een week bewaren. Zorg dat je een goede weckpot hebt! Eetsmakelijk! Maak binnen 10 minuten je eigen zoetzure komkommer! Ideaal als bijgerecht bij nasi of bami. Bereid snel dit Surinaams bijgerecht! Simpel. Snel. Vegetarisch. Niets smaakt frisser bij Nasi of een Indische rijsttafel dan heerlijke, pittige zoetzure komkommer. Het zoete van de suiker, zure van de azijn en pittige van het rode pepertje: een combinatie van contrasterende smaken die super goed samen gaan. Zet de zoetzure komkommers nog een tijdje in de koelkast zodat alle smaken.
Tsukemono. Deze Japanse zoetzure komkommer is een vorm van tsukemono. De Japanse benaming voor gepekelde, of (licht) gefermenteerde groenten en fruit, hier soms ook wel vertaald als tafelzuur. Tsukemono betekent letterlijk "ingemaakte dingen" en is van toepassing op groente en fruit die worden ingemaakt in een bepaald zuur of zoutoplossing. Breng in een pannetje het water, de suiker, azijn en vissaus op middelhoog vuur aan de kook. Laat een paar minuutjes zacht koken, haal van het vuur en laat volledig afkoelen. Halveer de rode chilipeper, verwijder de zaadlijsten en snijd in flinterdunne reepjes. Snijd de sjalotjes in hele fijne ringen. Schil de komkommer, halveer en snijd in.
Zoetzure komkommer met chilivlokken Wessalicious
Zoetzure komkommer van Laura en Erna. Onmisbaar op de rijsttafel: zoetzure komkommer. De mix van verschillende azijnen én de toevoeging van mirin, Japanse rijstwijn, zorgt voor een perfecte balans. Zet in 4 stappen deze heerlijke Komkommer zoetzuur op tafel. Schil de komkommer met een dunschiller en schaaf deze in plakjes. Meng de azijn en suiker in een schaaltje en roer totdat de suiker is opgelost. Je kan het schaaltje tijdelijk in de magnetron zetten om dit proces te versnellen. Voeg de komkommer toe aan het schaaltje en schep goed om.
