Bewaar aardappelen op een koele plek, tussen 8 en 10°C. Te hoge temperaturen zorgen voor uitlopers. Van te lage temperaturen krijgen aardappelen een zoete smaak. Aardappelen om te frituren en bakken kun je dus beter niet in de koelkast bewaren. Aardappelen die gebruikt worden om te koken, kunnen wel in de koelkast worden bewaard. In 1 stuk (130 gram) zoete aardappel zit 122 kcal energie, 0,4 gram vet, 0,1 gram verzadigd vet, 26,6 gram koolhydraten, 15,1 gram suikers, 3 gram vezels, 1,4 gram eiwit en 0,1 gram zout. Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies.
Simpel én gezond, gevulde zoete aardappel uit de oven! Freshhh
Zout. Er zitten 122 kilocalorieën in 1 stuk (130 gram) zoete aardappel. Wil je weten hoe het zit met de andere voedingswaarden in zoete aardappel? In onze caloriechecker hieronder kom je te weten hoeveel vet, verzadigd vet, eiwit, koolhydraten, suikers en vezels erin zit. Bereiding. Warm de oven voor op 200 °C. Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. Pel de ui en snijd hem in parten. Pers de knoflook uit boven de stukken zoete aardappel. Schep dit met de parten ui op het bakblik van de oven. Snijd het kippenvlees in repen. Meng er de kaneel, de koriander, wat peper en de olie door. Er zit 0,4 gram vet in 1 stuk (130 gram) zoete aardappel, waarvan 0,1 gram verzadigd vet. Voor je hart en bloedvaten is het gezond om vooral producten te kiezen met veel onverzadigde vetten. Onverzadigd vet zit bijvoorbeeld in olie, halvarine, vloeibare bak- en braadproducten, avocado, noten en (vette) vis. Bereiding. Schil de zoete aardappelen en snijd ze in blokjes. Maak de wortel en de prei schoon. Snijd de wortel in pakken en de prei in ringen. Fruit de prei in de olie met het kerriepoeder zacht. Voeg de blokjes aardappel en de wortel toe met een paar lepels water en stoof de groente in 10 minuten gaar. Spoel de zwarte boontjes af.
Dit maakt zoete aardappel gezond! 6 redenen Voedingsweetjes
Voeding met een lage glychemische index geeft minder bloedsuikerpieken. De kans op hypo's is hierdoor kleiner. Mensen met diabetes hebben daardoor baat bij voeding met een lage glycemische index. De normale aardappel heeft wanneer hij gekookt is een glychemische index van 70. Bij een gekookte zoete aardappel is dit slechts 35. Warm de oven voor op 200 °C. Schil de aardappelen en was ze. Snijd de aardappelen in de lengte een keer door. Snijd de helften in de lengte in 6 stukken. Leg de stukken aardappel in een bak met water, dan verkleuren ze niet. Doe de parten van de gewone aardappelen in een pan en giet er 2 cm water bij. Kook de aardappelen 5 minuten. Hoewel hij een gesuikerde smaak heeft, bevat de zoete aardappel vrij weinig calorieën (rauw: 86 kcal/100 g). Het is een voortreffelijke bron van provitamine A, koper en mangaan. Hoe meer de vrucht gekleurd is, hoe meer provitamine A hij bevat. Die vitamine is noodzakelijk voor een goede gezondheid van onze weefsels en voor het nachtelijk zicht. Dit is een langzaam verteerbare soort koolhydraten. Zoete aardappelen daarentegen bevatten veel snel verteerbare koolhydraten ('suikers'), bijvoorbeeld fructose, oftewel vruchtensuiker. Maar in zoete aardappelen zit ook inuline, wat nog trager verteerd wordt dan zetmeel. Van deze twee is inuline is daarom gezonder voor diabetespatiënten.
Is zoete aardappel wel echt gezond? JasperAlblas.nl
Koolhydraten. Beide producten verschillen niet veel in voedingswaarde. ,,De zoete aardappel bevat iets meer koolhydraten en suiker", stelt Wouters. Ter vergelijking: een normale aardappel bevat. Gezond en zoete aardappel gaan hand in hand. De combinatie van de aanwezige vitamine A, C en E zorgen voor een ware boost voor je immuunsysteem. Een onsje zoete piepers levert je zelfs meer dan je dagelijkse hoeveelheid vitamine A op. Vitamine A is goed voor je huid, ogen, luchtwegen en afweersysteem.
De zoete aardappel bevat per 100 gram 96 kcal en 21 gram koolhydraten. De gewone aardappel 88 kcal en 18 gram koolhydraten. Een normale aardappel bevat wel bijna uitsluitend zetmeel, terwijl de zoete versie 4,2 gram suikers per 100 gram bevat. Deze hoeveelheid natuurlijke suikers kan nog prima in een gezond eetschema passen. De verschillen tussen de zoete aardappel en de gewone aardappel zijn niet heel groot, maar er is toch wel wat verschil. De zoete aardappel bevat 10% meer calorieën, 40% minder eiwit (dat is wel flink), ruim 10% meer koolhydraten, een klein beetje vet en ruim 30% meer vezels. Zo heeft elk verschil een voor- en nadeel.
Zoete aardappel gezond? Dit zijn de voordelen!
Ook houden beide vezels de binnenwand van je darmen sterk en gezond. 3. Ze zijn goed voor je hersenen. Dankzij de vele antioxidanten in de zoete aardappels, zijn ze erg goed voor je hersenen. De antioxidanten zorgen er namelijk voor dat er geen schade voorkomt in je hersenen en dat de zenuwcellen daar ook onaangetast blijven. 4. Verder bevat de zoete aardappel wat fosfor, ijzer, koper, selenium, zink, jodium, B-vitaminen en vitamine E ( 1 ). 2. Gezond voor het hart. Doordat de zoete aardappel een goede bron is van vitamine B6 is, is deze gezond voor het hart. B6 is namelijk betrokken bij het afbreken van homocysteïne.
