Zwarte peper Zeezout Citroensap Variaties op dit rode pesto recept Dit basisrecept voor rode pesto met zongedroogde tomaten kun je natuurlijk naar eigen smaak aanpassen. In plaats van pijnboompitten kun je voor andere pitten of noten kiezen, je kunt gerust andere kaas gebruiken en ook met de kruiden kun je variëren. Houd je van een beetje pit? De rode kleur in pesto rosso komt van de zongedroogde tomaten: de basis van deze saus. Naast zongedroogde tomaten gaat er ook basilicum in pesto rosso. Pijnboombitten gebruiken we hier dan weer niet, amandelen binden hier de saus. Dat maakt de rode pesto ook nog een budget proof. Je hoort het al: beter kan niet!
Rode pesto maken van zongedroogde tomaten Gewoon een foodblog!
Halveer de snoeptomaatjes en de olijven. Snijd de feta en de avocado in blokjes. Meng in een saladeschaal de gekookte pasta, rode ui, avocado, olijven, zongedroogde tomaatjes, snoeptomaatjes, feta en rucola. Meng de pesto door de pastasalade. Rooster een handje pijnboompitjes in een koekenpan (zonder olie of boter) en strooi over de pastasalade. 1 Doe de zongedroogde tomaten in een vijzel en begin met stampen. Als de zongedroogde tomaten helemaal smeuïg zijn, dan doe je de blaadjes basilicum samen met de knoflook in de vijzel. Ga verder met stampen en als de zongedroogde tomaten en basilicum een geheel vormen, dan voeg je de pijnboompitten toe. Pasta met zongedroogde tomaten pesto kun je zowel warm als koud eten. Ook lekker om restjes te bewaren als lunch voor de volgende dag. Bewaartips voor de pesto: • De overige pesto kun je ongeveer een week in de koelkast bewaren. Als je er voor zorgt dat er een laagje olijfolie op staat kan het zelfs langer bewaard worden. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet de pasta af. Verhit een scheutje olijfolie in een hapjespan en voeg hier de kip, samen met de zongedroogde tomaten aan toe. Bak 2 minuten. Voeg de champignons toe en bak het geheel nog 3 minuten. Voeg de pesto toe en schep alles goed door elkaar, bak de pesto nog een minuutje mee.
Pasta pesto met zongedroogde tomaat en rucola Gewoon wat een studentje 's avonds eet
Snijd ondertussen de zongedroogde tomaten in dunne reepjes. Giet de pasta af en laat goed uitlekken. Voeg de tomatenreepjes en 3 el olie (per 4 personen) uit de pot toe. Verdeel de rucola over de diepe borden. Voeg de pestosaus toe aan de pasta en schep goed door. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel de pasta over de borden. Deze pasta is een waanzinnig lekkere en makkelijke maaltijd. Het fijne is dat het binnen iets meer dan een half uurtje op tafel staat, dat maakt het een ideale doordeweekse maaltijd. Maar ook kun je de pesto alvast een avondje van tevoren klaar maken. Dan trekken de smaken nog meer in en ben je nog sneller klaar. Win-win situatie! 1 Kook de pasta beetgaar in lichtgezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. 2 Pel de knoflook. Doe de zongedroogde tomaatjes met de knoflook, de pijnboompitten en de parmezaan in de blender. Giet er een scheut olijfolie en de olie van de tomaatjes bij en mix tot een smeuïge pesto. Kruid met peper en zout. 3 Roer er gelijk wat zongedroogde tomaten pesto doorheen om te voorkomen dat de pasta gaat plakken. 5 De pasta met pesto van zongedroogde tomaten is nu helemaal klaar. Serveer de pasta, garneer met verse peterselie, schaaf er nog wat Parmigiano Reggiano overheen en leg er tot slot nog een blaadje basilicum bovenop. Geniet van dit lekkere pasta.
Pesto van zongedroogde tomaten Cosiddetto
Pesto van zongedroogde tomaten. 70 g olijfolie ; 40 g Parmezaanse kaas, in stukken (3 cm) 1 teentje knoflook. 100 g zongedroogde tomaten ; Involtini met kip. 70 g mozzarella, in stukken (4 cm) 2 teentjes knoflook. Pesto van zongedroogde tomaten maken: Zongedroogde tomaten zijn het belangrijkste ingrediënt in zongedroogde tomatenpesto, een heerlijke en veelzijdige saus die gebruikt kan worden in pastagerechten, sandwiches en meer. Toevoegen aan salades: Gehakte zongedroogde tomaten voegen een vleugje smaak toe aan groene salades, pastasalades en graankommen.
We beginnen met het maken van de pesto. Giet de olie die je overhebt van de zongedroogde tomaten in een steelpannetje, voeg pijnboompitten en knoflook toe. Fruit op een laag vuurtje, 3-4 minuten. Voeg tomatenconcentraat en zongedroogde tomaten toe. Stoof nog 1 minuut en zet het vuur uit. Roer balsamico azijn, chilipeper, zout en peper eronder. 4 uur 10 minuten. Naar recept gaan. Zongedroogde tomaten zelf maken, daarvoor heb je vast heel veel zon nodig. Niets is minder waar. Zon heb je niet nodig, tijd wel. Veel tijd. Niet zo zeer dat je er druk mee bezig bent. Integendeel zelfs. Deze langzaam gegaarde tomaten zijn mega lekker maar ze hebben wat tijd en vooruit, ook een beetje liefde.
Pesto van zongedroogde tomaten
50 g pijnboompitten 25 blaadjes verse basilicum 100 g olijfolie 3 eieren 150 g bloem, en iets meer voor de vorm 2 tl bakpoeder (1 zakje) 100 g melk 4 snuifjes zout, naar eigen smaak 4 snuifjes vers gemalen peper, naar eigen smaak 150 g zongedroogde tomaten in olie, uitgelekt Nutrition per 1 portie Calories 1183.6 kJ / 281.8 kcal Protein Lekker en écht makkelijk recept voor pastasalade met pesto, tomaatjes, mozzarella en rucola. Ideaal voor een zomerse BBQ of picknick!. 75 gram zongedroogde tomaten (in stukjes) 1 eetlepel pijnboompitten (geroosterd) ZO MAAK JE HET (bereidingswijze): Kook de pasta in een pan water met een snuf zout beetgaar.
