Laat de rookworst 20 minuten wellen in een pan water die je tegen de kook aan houdt. Haal de worst uit het water. Laat daarna 10 minuten rusten voor je hem gaat snijden. De worst gaat in blokjes door de zuurkoolschotel uit de oven. Zet ook de zuurkool op met wat water en leg het stuk zuurkoolspek er bovenop. Kook ongeveer 25 minuten. Zuurkoolschotel met rookworst. Een traditioneel gerecht met een onverwacht pittige twist (dankzij sambal en katenspek). 680 kcal (voedingswaarden). Bak het spek in een koekenpan in 6 min. uit en leg op de zuurkool. Giet de aardappelen af. Verwarm de melk met de boter en voeg toe aan de aardappelen. Stamp met de pureestamper tot een grove.
Zuurkoolschotel uit de oven; met spek, rookworst en mosterd
Breng de zuurkoolstamppot op smaak met nootmuskaat, peper en zout. Roer de spekjes door de zuurkoolstamppot heen. Doe de zuurkoolschotel in de ovenschaal en verdeel hierover het paneermeel. Snijd de rookworst in plakken en verdeel dit over de zuurkoolschotel. Doe de ovenschaal in de oven en bak de zuurkoolschotel 20 minuten. Bereidingswijze. Zet in 3 stappen deze heerlijke Zuurkoolschotel gekruid met spek en rookworst op tafel. Schil de aardappels, snijd ze in partjes en doe ze in een kookpan. Voeg water toe met de groentenbouillon en wat zeezout. Voeg de zuurkool toe, samen met de kruidnagel en jeneverbessen. Voeg een glas witte wijn toe en kook gedurende 25 minuten. Kook de aardappels in ca. 15 - 20 minuten gaar en giet af. Kook ondertussen de zuurkool ca. 10 minuten voor in een pan met een paar eetlepels vocht of water. Je kunt de zuurkool ook 3 à 4 minuten verwarmen in de magnetron op 700 watt. Stamp de aardappels fijn met de crème fraîche, scheutje melk, peper, zout en mosterd. Zuurkoolschotel. Zet een ruime stoofpot op een matig vuur en doe er een deel van de reuzel (smout) in. Je kunt in dit geval ook boter gebruiken. Pel de uien en snipper ze fijn. Stoof ze zacht in het gesmolten vet. Schil de appels en rasp ze fijn met een grove rasp. Vermijd dat je stukjes van het klokhuis raspt.
Recept Zuurkoolschotel met worst en spek • Vlees.nl
Verwarm de oven voor op 200 °C. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak de spekreepjes op middelhoog vuur in 4 min. uit. Voeg het gehakt toe en bak in 2 min. rul. Giet het vet af, maar vang op. Breng het gehakt op smaak met de tijm, de helft van de kaneel en peper. Spoel de zuurkool in een vergiet kort onder koud stromend water en. Voeg de zuurkool toe. Voeg de kruidnagel en jeneverbessen toe. Glas witte wijn erbij en kook 25 minuten. Neem een andere pan, doe daar de rookworst en het spek in. Laat in 25 minuten warm worden op zo'n 80 graden C. NIET koken ! Giet de zuurkool af, maak er stamppot van met een mixer of stamper. Stevige winterkost met typische Oostenrijkse zuurkool. Jeroen maakt zijn eigen versie van deze zuurkoolschotel met extra appel en verschillende soorten vlees zoals casselerrib, spiering, gezouten spek en gerookte worst. Een goedgevulde pot die je zo op tafel kan zetten, heerlijk! Stoof zachtjes circa 30 minuten met het deksel op de pan. Leg de laatste 10 minuten de appelparten en de rookworst erop. Kook ondertussen de aardappels in 20 minuten gaar. Giet ze af en stamp ze met de melk en zout, versgemalen peper en nootmuskaat naar smaak tot puree. Rooster het spek in een hete grill- of koekenpan. Verwijder de laurierblaadjes.
Zuurkoolstamppot met ananas, spekjes en rookworst Keukenliefde
Lekkere zachte aardappelpuree met de zure kool, frisse blokjes ananas, rookworst, gehakt én krokant spek. Terwijl ik dit type loopt het water met in de mond, het is zoo lekker! Het recept voor mijn zuurkool ovenschotel is niet mega origineel, ik denk dat meerdere mensen de schotel op deze manier maken. Roer er vervolgens de mosterd doorheen. Vet een ovenschaal in met boter. Snijd de rookworst in plakjes. Doe de zuurkool over in de ovenschaal. Bedek de zuurkool met de rookworst plakjes. Schep hierover de aardappelpuree. Bedek de ovenschotel met de plakjes ontbijtspek. Laat de schotel in de oven ca. 35 minuten door en door warm worden.
Zet de zuurkoolschotel ongeveer 15 minuten in de oven. Tip: maak ook eens deze zuurkoolstamppot met appel en rookworst. Zuurkool-ovenschotel met spekjes. 4.56 van 69 stemmen. Deze zuurkool-ovenschotel met spekjes en gehakt is lekker en makkelijk te bereiden. In iets meer dan een half uur staat dit smaakvolle gerecht op tafel. Stoof de zuurkool voor 10 minuten op laag vuur met deksel op de pan gaar. Bak het gehakt rul in een pan met peper en zout. Bak de spekjes mee. Leg het gehaktmengsel op de bodem van de ovenschaal. Doe hierop de zuurkool. Daarna leg je de plakjes rookworst op de zuurkool. Maak af met een lekker dikke laag aardappelpuree.
Zuurkoolschotel met rookworst recept Allerhande Albert Heijn
Snijd uien in ringen en de tenen knoflook fijn. Verhit de olie in een koekenpan en fruit de knoflook 1 min. Voeg de ui toe en bak 4 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om. Snijd ondertussen de ham in stukjes. Draai het vuur uit en meng de ham, zuurkool en het karwijzaad met de ui en knoflook. Breng op smaak met peper en eventueel zout. 1. Stamppot zuurkool kent vrijwel iedereen wel. Zuurkoolstamppot is een typisch Hollands gerecht en wordt vaak in de winter gegeten in combinatie met rookworst en spek. Deze zuurkoolschotel bevat ook deze ingrediënten. Daarnaast is er kaas toegevoegd aan de schotel, wat zorgt voor een heerlijk krokante bovenkant. Eet smakelijk!
