Limburgs zuurvlees (zoervleisj) met friet is hét gerecht voor de stoofvlees- en hachee liefhebbers. Een heerlijk combinatie van rundvlees en kruiden. En niet te vergeten: de frietjes die het gerecht afmaken! Zuurvlees Dit heerlijk Limburgse gerecht lijkt op stoofvlees of hachee. Zuurvlees 2 lb beef chuck roast, cubed 1 large onion, peeled and sliced 1 cup white wine vinegar 2 cups of water 2 bay leaves 5 black peppercorns 2 cloves, whole 2 tablespoons butter 1 tablespoon appelstroop 2 slices ontbijtkoek Put the beef in a non-reactive bowl, place the slices of onion on top and cover with the vinegar and the water.
Zoervleisj mit Frit (zuurvlees met friet) Dubbelbourgondisch
Ingrediënten: 1 kilo runderlappen in (kleine) blokjes gesneden 6 uien, fijngesneden Peper & zout 1 flesje oud bruin bier / bockbier 4 kruidnagels 2 bouillonblokjes 3 laurierblaadjes 1 eetlepel appelstroop 5 á 6 plakken ontbijtkoek Zilveruitjes Een flinke scheut azijn Limburgs zuurvlees met frietjes Niveau Gemiddeld Tijd 50 min Hoofdgerechten Limburgs zuurvlees met frietjes Limburgs zuurvlees is een streekgerecht dat lijkt op stoofvlees en hachee. De smaak is zoet, ondanks dat het vlees wordt gemarineerd in azijn. Dat komt door de toevoegingen van stroop en peperkoek. 1. Snijd het vlees in blokken van ongeveer 1 cm. Haal de dikke stukken vet ertussenuit, die gebruik je niet. Bestrooi het vlees met zout en peper. Verhit de helft van de boter in een braadpan en bak het vlees al omscheppend lichtbruin. Meng de wittewijnazijn met 100 ml water en schenk het bij het vlees. Limburgs zuurvlees, een heerlijk Limburgs streekgerecht. Lekker met friet, zelfgemaakte mayonaise en appelmoes. Anders dan de naam doet vermoeden is dit gerecht helemaal niet zuur, maar meer zoetig door de appel (-peren)stroop. Ik maakte dit gerecht met mijn Crock-pot, maar je kunt het natuurlijk ook gewoon in de braadpan bereiden.
Zuurvlees met friet van Laundryfood Foodies
Zuurvlees is het aan lager wal geraakte Limburgse tweelingzusje van Sauerbraten Volgens Marcel Maassen werd eind 19e eeuw aan beide kanten van de Limburgse grens Sauerbraten gegeten en wel de Rijnland variant (Rheinischer Sauerbraten). Hij zegt ook dat de verschillen in receptuur en bereidingswijze nog steeds klein zijn. Ingrediënten 800 g runderlappen 50 g roomboter 200 ml azijn 8 jeneverbessen 5 kruidnagels 4 uien 3 laurierblaadjes 3 plakken ontbijtkoek 4 el appelstroop 1 tl nootmuskaat Zo maak je het Snijd 800 g (of meer) runderlappen in blokjes en bestrooi rondom met zout en peper. Breng het zuurvlees op smaak met suiker, peper en zout. combinatietip:Het zuur van de azijn die in Limburgs zuurvlees wordt gebruikt, wordt gecompenseerd door de friszoete appelstroop en de kruidige smaak van de ontbijtkoek, die ook de jus bindt. Traditioneel wordt zuurvlees gegeten met dikke frieten. Limburgs zuurvlees, ofwel zoervleisj, is een op en top winters gerecht vol smaak. Scherm aanhouden Voorbereiding 2 uur Kooktijd 1 uur 30 minuten Calorieën 645 kcal Voor 4 tot 6 personen: 1 ruime kilo rundersukade of ribrunderlappen 400 ml water (ongeveer) 400 ml (gele) natuurazijn (ongeveer) 10 laurierblaadjes 10 jeneverbessen 10 kruidnagels
Keukenzusters Zuurvlees met friet en spruiten
Heerlijk! Ingrediënten Limburgs zuurvlees met gebakken aardappels voor 4 personen 1 kg runderlappen 400 ml (witte wijn) azijn 400 ml lauwwarm water 6 laurierblaadjes 4 kruidnagels 6 jeneverbessen 3 uien 5 plakken ontbijtkoek 4-5 eetlepels peren- of appelstroop Een klontje roomboter Peper en zout Typisch Limburgs: zoervleijs (zuurvlees) met friet, genieten! Maayke. Een heerlijk stoofgerecht uit de Limburgse keuken!. Wrijf de runderlappen goed in met peper en zout en snijd ze vervolgens in stukjes van ongeveer 3 bij 3 centimeter. Doe het vlees in een kom met het azijn, water, zout, peperbolletjes, laurierblad en kruidnagel..
Zoervleisj saus is eigenlijk een jus die tijdens het stoven van het rundvlees overblijft. Het rundvlees wordt gestoofd in een mengsel van water, azijn, suiker, kruidnagel, laurier, stroop peper en zout. De sappen uit het rundvlees komen daarnaast vrij tijdens het stoven. ongezouten roomboter 4 gedroogde laurierblaadjes 4 jeneverbessen 3 kruidnagels 200 ml water 6 plakken ontbijtkoek 4 el appelstroop 2 el donkere basterdsuiker Kies producten Aan de slag 1 Snijd het vlees in blokjes van 2 cm en bestrooi met peper en eventueel zout.
De beste friet zuurvlees ooit! Maar dan veganistisch. Vegaan met die banaan
1 el fijne mosterd 2 eidooiers 300 ml zonnebloemolie stoofpot frituurpan olie om in te frituren keukenpapier garde Bereidingswijze Zuurvlees Leg de sukadelappen een half uurtje in de helft van de witte wijnazijn en water. Snijd de sukadelappen in gelijke blokjes. Pel en snipper de uien grof. Bereidingstijd: 1 nacht + 15 minuten bereiden + 3 uur stoven Voor 4-6 personen: Ingrediënten 600-700 gram Runderlappen 5 eetlepels Appelstroop 500 ML witte azijn 500 gram ui 2 plakken ontbijtkoek 4 laurierblaadjes kleine handje jeneverbessen 3 kruidnagels
