Impepata di cozze (peppered mussels) is a traditional food in Naples that is easy to make as well as delicious. All you do is steam the mussels open and serve them with a grind of fresh pepper and the liquid released while they cook. In Italy, this dish is often featured as an appetizer, and it's one of the best ways to start a good seafood dinner. Solitamente l'impepata di cozze fa da apertura al pranzo della domenica, quello classico a base di piatti della tradizione come il ragù di carne o la genovese. La ricetta originale dell'impepata di cozze prevede soltanto due ingredienti per la sua realizzazione: cozze e pepe.
Impepata di cozze Italian Gourmet
Impepata di Cozze is the simplest yet most delicious tasting seafood dish you can make at home. Fresh juicy mussels steamed with lots of black pepper, fresh parsley, and lemon juice and served with char-grilled ciabatta bread. Ready in just 10 minutes! The mussels in white wine sauce are a traditional Neapolitan recipe, and named in Italy Impepata di Cozze ( Impepata means peppered in Neapolitan dialect). For a long time, the Mussels in white wine sauce has been considered a dish for poor people, unworthy for the nobles tables. Impepata di cozze (Steamed mussels with pepper) - Italian recipes by GialloZafferano Appetizers Impepata di cozze (Steamed mussels with pepper) 145 Calories per serving Gluten Free Lactose Free Light Difficulty: Very easy Prep time: 45 min Cook time: 5 min Serving: 4 people Cost: Low PRESENTATION Ingredients Serves 4-6 1-2 kilos (2-3 lbs) mussels Freshly ground pepper To serve (optional): Finely chopped parsley Lemon wedges Directions Rinse the mussels well. (Most mussels sold these days don't require any special preparation, but see notes below.) Place the still dripping mussels in a pot large enough to hold them all with room to spare.
Impepata di cozze (Steamed mussels with pepper) Italian recipes by
Impepata di cozze is a traditional Italian dish originating from Naples. These Neapolitan-style mussels are usually made with a combination of mussels, garlic, hot peppers, parsley, olive oil, and lots of freshly ground black pepper. L'impepata di cozze è un evergreen degli antipasti e dei secondi piatti di mare, apprezzato da Nord a Sud in ogni stagione dell'anno: bastano pochissimi ingr. 10 min Porzioni 4 Ingredienti 1 kg e mezzo di cozze pepe nero Salva nella lista della spesa Vai alla lista della spesa Un antipasto marinaro della tradizione campana, napoletana in particolare, semplice ma irresistibile. Stiamo parlando dell' impepata di cozze. Impepata di Cozze. January 24, 2012. save recipe. Ingredients. serves 6. 3 cups dry white wine. 4 fat cloves garlic, peeled and crushed. 8 dozen mussels, scrubbed, bearded, and rinsed. 1 cup.
Ricetta Impepata di Cozze Il Club delle Ricette Ricetta Cozze
Ingredients Prep Time: 30 Min Cook Time: 10 Min Servings: 4 2 kg (about 4 pounds) of mussels with shells 2 cloves of garlic 5 tablespoons of extra virgin olive oil Add the drained mussels to the pot, and close the lid on top. In 4-5 minutes all the mussels should have opened - if not, turn up the heat a bit and put the lid back on for a few more minutes. Depending on how many mussels / size of pot / etc it shouldn't take more than 10 minutes. Take the pot off the heat (and turn off), and add the.
L' impepata di cozze è un piatto facile e veloce da realizzare, perfetto come antipasto di un pranzo o una cena a base di pesce. Spesso proposto nei ristoranti delle località di mare, si può realizzare in casa in un attimo, non è altro che un sautè di cozze preparato solo con il pepe e, ovviamente, la cozza fresca. Impepata di cozze ricetta facile Cut the lemon in half, squeeze all the juice into the pot and add the lemon peels to the pot as well. Cover the pot and cook under medium to high heat. Occasionally stir the pot to ensure that the mussels cook evenly. Cook for about 15 mins. Remove to cover and cook for an additional 5 minutes. The mussels are done once they have all opened.
Impepata di cozze Ricetta originale e Segreti per un risultato perfetto!
Impepata di cozze TEMPI DI PREPARAZIONE Ingredienti Quantità per 4 persone 1 kg di cozze pepe nero macinato al momento oppure mix di pepe da macinare 1 limone fresco (facoltativo) prezzemolo fresco da tritare (facoltativo) Procedimento Come fare l'Impepata di cozze 1 ciuffo Olio extravergine di oliva q.b. Pepe nero q.b. L' impepata di cozze, o "a 'mpepata e cozze", come viene chiamata a Napoli, è un piatto partenopeo economico e veloce da realizzare. Sono cozze fresche che si cuociono in pentola con tutto il guscio e, infine, si condiscono con una generosa spolverizzata di pepe.
