Koper włoski Korzeń fenkułu włoskiego, czyli kopru włoskiego jest popularny w kuchni śródziemnomorskiej, ale zdobywa popularność również w Polsce. Wykorzystywany jest jako dodatek do zup oraz na surowo w sałatkach (np. z pomarańczami). Koper włoski jest smacznym warzywem o anyżowym aromacie. Może być podawany na surowo lub uduszony na maśle albo oliwie, polany sosem, zapiekany lub dodany do risotto. Zobacz też: Najlepsze przepisy na fenkuł
Koper włoski (fenkuł) właściwości i zastosowanie
Koper włoski, składający się z białej lub jasnozielonej cebulastej bulwy oraz łodygi z drobnymi liśćmi, dorasta do wysokości ok. 2 m. Liście fenkułu, kształtem podobne do listków kopru ogrodowego, są pierzaste i osiągają do 30 cm długości. Prostą i w strukturze żeberkowatą łodygę pokrywa woskowaty nalot. Niewielkie kwiaty. PODSTAWOWE METODY GOTOWANIA Koper włoski można gotować na parze i we wrzątku, dusić lub jeść na surowo. Aby udusić koper dla 4 osób, należy wrzucić dwie pokrojone w plastry bulwy do dużego rondla z 1/2 szklanki wywaru drobiowego lub warzywnego, bądź też białego wina. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Przykryć i dusić. Koper włoski przekroić na 4 części i dalej posiekać na jak najcieńsze plasterki, włożyć do większej salaterki, dodać też koperek znajdujący się przy końcu bulwy. Seler naciowy również posiekać na cieniutkie plasterki, włożyć do salaterki razem z listkami selera. Dodać pokrojone jabłko, pestki dyni i szczypiorek. Koper włoski m.in.: ma działanie antyoksydacyjne, działa przeciwzapalnie, jest silnym przeciwutleniaczem, wspiera układ odpornościowy, pomaga zwalczyć kaszel, ułatwia wykrztuszanie, pomaga odświeżyć oddech. Fenkuł jest także cennym źródłem: witaminy C, witamin z grup B, kwasu foliowego, wapnia, potasu, magnezu.
Egzotyczne owoce i warzywa na jesień. Jak je wybierać?
Koper włoski Koper włoski - przepisy, inspiracje, pomysły i porady na przygotowanie do zjedzenia oraz potrawy. Koper włoski jest też znany jako fenkuł. Zapraszam po sprawdzone przepisy na koper włoski, który można wykorzystać do zjedzenia na surowo, po usunięciu łyka i pokrojeniu lub jako składnik wytrawnych dań. 1 koper włoski 1 duży ziemniak 1 jabłko 1 łyżeczka suszonego tymianku 1 łyżeczka kurkumy 1/2 łyżeczki nasion kopru włoskiego (można dostać w aptece lub M&S) 1 litr bulionu jarzynowego lub wody Nie wygaszaj Dodaj notatkę Przygotowanie W garnku na oliwie zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Bób duszony z koprem włoskim Wegańska zapiekanka z bakłażana Minestrone jesienna Pieczone ostrygi z fenkułem i porem Płocie w słodko-anyżowym sosie Duszony fenkuł z pomidorami Marchew z chorizo i koprem włoskim fenkuł koper włoski Fenkuł czyli koper włoski to wspaniałe warzywo. Przygotowanie. Koper włoski obrać z zewnętrznych liści, paprykę oczyścić z gniazd nasiennych, obrać cebulę i czosnek. Wszystkie warzywa pokroić na plasterki. Na patelni z pokrywą rozgrzać oliwę i włożyć warzywa, oprószyć solą i pieprzem, wymieszać, przykryć i dusić pod przykryciem na małym ogniu przez około 20 minut.
Koper włoski fenkuł ziarno kopru całe na trawienie Aromatika
Oczyszczony koper włoski myjemy, następnie osuszamy i kroimy na plasterki o grubości ok. pół centymetra. Ziemniaki obieramy i kroimy podobnie jak koper włoski. Warzywa gotujemy na parze ok. 10 minut, następnie po ugotowaniu odstawiamy do wystygnięcia. W międzyczasie przygotowujemy sos beszamelowy. Koper włoski można gotować na parze i we wrzątku, dusić lub jeść na surowo. Zdaniem smakoszy, najlepiej smakuje duszony fenkuł. Pokrojoną w plastry bulwę zalewamy niewielką ilością wody, bulionu drobiowego lub warzywnego albo białego wina, dodajemy łyżkę masła i na średnim ogniu doprowadzamy do wrzenia. Dusimy aż zmięknie, ok. 20 minut.
Koper włoski Wegańskie nasiona kopru włoskiego Składniki 6 porcji 1 szklanka białej fasoli (suchej, drobnej) 2 łyżki oliwy 1 bulwa kopru włoskiego 1 cebula 2 ząbki czosnku 1 łyżeczka suszonego majeranku 1 łyżeczka nasion kopru włoskiego 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku 500 g ziemniaków Fenkuł (koper włoski) (700 g) Ser kozi (200 g) Oliwa z oliwek extra virgin (15 ml) Sól kłodawska (3 g) Pieprz czarny (1.5 g) Potrzebny sprzęt. Blacha do pieczenia, Deska, Garnek, Nóż, Piekarnik, Ręcznik papierowy, Wkładka do gotowania na parze
Fenkuł (koper) włoski właściwości lecznicze Recepta.pl
Warto podkreślić, że koper włoski wykazuje również bardzo mocne działania przeciwzapalne i antyoksydacyjne, a zatem skutecznie radzi sobie z wolnymi rodnikami. Napar z kopru jest często polecany jako naturalny sposób na pobudzenie laktacji u kobiet karmiących, jednak zawarty w nim anetol wykazuje działanie neurotoksyczne oraz. Olej z kopru włoskiego: właściwości i zastosowania Korzyści z nasion kopru włoskiego Herbata z kopru włoskiego: korzyści i szkody Koper w medycynie Z cukrzycą Z zapaleniem trzustki Z zapaleniem żołądka Do jelit Na zaparcia Na dnę moczanową Dla wątroby Przepisy tradycyjnej medycyny na bazie kopru włoskiego Koper w kosmetologii
