Czekoladowy krem maślany świetnie nadaje się do tynkowania tortów jak i do dekoracji babeczek. Każda z nas ma pewnie swój ulubiony krem do tynkowania tortów. Mi najlepiej pracuje się z kremem maślanym na bezie szwajcarskiej. Czas przygotowania: 5 minut Czas ubijania: 6 minut Liczba porcji: 740 gramów kremu Kaloryczność kcal: 390 w 100 gramach kremu Dieta: bezglutenowa, wegetariańska Składniki 500 g serka mascarpone pół szklanki śmietanki słodkiej 30 % - 150 g 5 łyżek cukru pudru 3 łyżki kakao w proszku Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.
Przepis na Krem czekoladowy Słodki Pomysł KatalogSmaków.pl
Kakao - Ciemne, alkalizowane kakao o zawartości tłuszczu 10-12%. Podpowiem, że to np. popularne Decomorreno lub Wedel. Z kakao, wody i cukru pudru trzeba przygotować syrop. Po wymieszaniu składników zagotowujemy je w niewielkim garnuszku i od razu wyłączamy, nie gotujemy dalej. Tak przygotowany syrop będzie gęsty i ciemny jak smoła. Podstawowy przepis na krem maślany do tortu czyli bazowa receptura na krem z masła i surowych żółtek z cukrem pudrem i ekstraktem z wanilii lub sokiem z cytryny. 4.55 from 33 votes Drukuj Przypnij Oceń Przygotowanie: 5 minutes Chłodzenie: 3 hours Razem: 5 minutes Kategoria: Półprodukt Kuchnia: Polska Składniki 1 budyń waniliowy lub śmietankowy 1,5 szklanki mleka 5 łyżek cukru pudru 5 łyżek kakao 2 kostki masła Krem kakaowy - jak to zrobić? Budyń na krem trzeba przygotować sobie z wyprzedzeniem, żeby miał dużo czasu na ostygnięcie. Najlepiej zrobić to poprzedniego dnia wieczorem i na noc włożyć go do lodówki. Krok 1 Schłodzoną śmietankę, mascarpone, przesiany cukier puder i kakao umieść w misie miksera. Krok 2 Zmiksuj całość na gęsty krem. O czym warto pamiętać przy przygotowywaniu tego kremu? Kluczowe w przygotowaniu krem kakaowego jest odpowiednie schłodzenie śmietanki i mascarpone.
Krem czekoladowy przepis PrzyslijPrzepis.pl
Masło (w temperaturze pokojowej) ucieramy mikserem do białości i dodajemy do niego rozpuszczoną czekoladę (oba składniki muszą być w tej samej temperaturze). Następnie dodajemy do masy powoli (po jednej łyżce) masę jajeczną. Na koniec powolutku wlewamy spirytus. Przed przełożeniem tortu wstawiamy krem do lodówki, aby zgęstniał. Składniki: 2 mocno dojrzałe banany 2 kopiate łyżki kakao 2 łyżki oleju rzepakowego ok. 2 łyżek substancji słodzącej np. cukier puder, ksylitol, erytrytol, syrop z agawy itp. Sposób przygotowania: Banany obrać. Dodać kakao i olej. Zmiksować blenderem na gładką masę. Posłodzić według uznania i zmiksować ponownie. Sposób przygotowania: Czekoladę posiekać i przełożyć do wysokiej miski. Śmietanę doprowadzić do zagotowania, od razu ściągnąć z pieca i zalać czekoladę. Odczekać ok. 1- 2 minuty, aby czekolada zmiękła, a następnie wymieszać łyżką, aż czekolada całkowicie się rozpuści i powstanie gładka masa. Delikatny czekoladowy krem przygotowywany na bazie masła, roztopionej czekolady i ewentualnie jajek i/lub żółtek. Przepis podstawowy (do przełożenia trzech blatów, tortownica 21-22 cm): 4 jajka 3/4 szklanki cukru 200 g masła szczypta soli 1 łyżeczka ekstraktu lub pasty z wanilii 200 g gorzkiej czekolady (lub pół na pół z mleczną)
Czekoladowy krem maślany z mlekiem skondensowanym (z kakao) Chocololo
Dekoracje z tej masy po schłodzeniu w lodówce długo się utrzymują i zachowują swój kształt. Torty obłożone i udekorowane tą masą nadają się do transportu. Masę maślaną można przygotować w różnych smakach. Do waniliowej można dodać kakao, roztopioną czekoladę lub krem czekoladowo- orzechowy, aby otrzymać masę czekoladową. Wybierz dobrej jakości czekoladę z dużą ilością miazgi kakaowej. Czekolada nie powinna zawierać innych tłuszczów roślinnych w składzie (tylko kakaowy). Do małego garnka/rondelka wlej śmietankę i podgrzewaj kilka minut na małej mocy palnika. Nie doprowadź jej jednak do wrzenia. Dodaj gorzką czekoladę (pokruszoną lub w kawałkach).
Miękkie masło należy utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę. Cukier dodawać po 1 łyżce, aż do wyczerpania przewidzianej przepisem ilości. Dodać Nutellę i zmiksować na jednorodną masę. Jeśli krem jest zbyt zwięzły, dodać 1/2 łyżeczki mleka i ponownie zmiksować. W razie potrzeby powtórzyć. W misce, za pomocą miksera ucieramy masło z cukrem pudrem, aż otrzymamy puszystą masę (min. 12 min, najszybsze obroty miksera). Nadal miksując dodajemy powoli serek mascarpone. Dodałam go w 2-3 turach. Miksujemy całość, aż uzyskamy gładki krem. W tym momencie dodajemy kolorowe barwniki lub biały barwnik (wybielacz), aby wybielić krem.
Krem maślany do tortu przepis na FajneGotowanie.pl
Do gotowego kremu maślanego dodajemy stopniowo przesiane kakao (tzn. po dodaniu mleka w proszku, mleka skondensowanego lub mascarpone i dokładnym wymieszaniu kremu). Miksujemy na wyższych obrotach, aż uzyskamy odpowiedni kolor kremu. Ilość kakao zależy od tego jaki chcemy uzyskać kolor kremu. Nadmiar kremu można zamrozić. Po rozmrożeniu krem rownież może wyglądać na zwarzony - zerknij do naszego poradnika, w którym pokazujemy jak uratować zwarzony krem. Krem na mleku skondensowanym idealnie nadaje się też do zabarwienia na różne kolory. Zobacz nasz tutorial, w którym pokazujemy Jak zabarwić krem maślany.
