Rillettes to pyszne smarowidło do chleba - coś pomiędzy pasztet a bogatym smalcem. Mięso - w tym przypadku gęsi, jest przez długi czas w niskiej temperaturze gotowane w tłuszczu, dzięki czemu staje się niezwykle miękkie, rozpływające się wręcz, a przy tym bardzo aromatyczne. Do przygotowania rillettes z gęsi. Przepisy na gęś - Smarowidło zimowe czyli gęsie rillettes. Zaczynamy od nasmarowania piersi gęsi młotkowanym pieprzem, solą i 2 zmiażdżonymi ząbkami czosnku. Układamy w naczyniu, zalewamy winem, obkładamy plasterkami z trzeciego ząbka czosnku i igiełkami rozmarynu. Przykrywamy folią spożywczą i wkładamy na noc do lodówki.
Rillettes z kaczki i gęsi
Dodajemy rozdrobnione kawałki mięsa. dolewamy 1/3 tłuszczu i mieszamy. Powstałą masę przekładamy do słoików, pozostawiając ok 1-2cm miejsca, które uzupełniamy czystym gęsim smalcem. Wstawiamy do lodówki do zastygnięcia. Następnego dnia mamy znakomite smarowidło do chleba. Możemy przechowywać w lodówce przez kilka tygodni. Mięso z gęsi owsianej wydawało mi się jak najbardziej odpowiednim surowcem. Po takiej obróbce po prostu rozpływa się w ustach. Rillettes należy je podawać w temperaturze pokojowej. Świetnym dodatkiem do niego jest świeży domowy chlebek i kiszone lub konserwowe ogórki." Rillettes z gęsi (przepis własny) Składniki : Rillettes z gęsi. Ten wyśmienity specjał francuskiej kuchni to doskonałe smarowidło do chleba, coś pomiędzy pasztetem a smalcem. Można go przygotować z różnego rodzaju mięsa: wieprzowiny, królika, gęsi lub kaczki a nawet ryb choć w tym przypadku procedura przygotowania jest inna. Kiedy po raz pierwszy spróbowałam oryginalnego. Gęś owsiana - pyszne gęsie smarowidło - rillettes, francuski gęsi smalec. Rillettes z gęsi lub kaczki - mięsne smarowidło do chleba. Po francusku rillettes, po naszemu mięsne smarowidło. Zapewne po francusku najlepiej smakuje z bagietką. Po naszemu, z domowym chlebem na zakwasie, z ogórkiem lub rzodkiewką.
rillettes z gęsi
sos koperkowy z ziemniakami. z poziomkami. owsianka na mleku orzechowym. mięso pieczone z piekarnika. boczek gotowany w 5 minut domowa wędlina. kiwi w śmietanie. Przepisy na rillettes z gęsi w wyszukiwarce kulinarnej - przynajmniej 6 idealnych przepisów na rillettes z gęsi. Znajdź sprawdzony przepis z Mikserem Kulinarnym! Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 110°C na około 3 godziny. Rillettes z kaczki można też przyrządzić w garnku z grubym dnem, podgrzewając mięso w tłuszczu na bardzo małym ogniu. 3.. Pasztet z gęsi - wykwintny, pyszny i prosty do przygotowania. Dodatek koniaku lub brandy pozwala uzyskać głębię smaku. Polecamy robić go. Ponieważ smalec z gęsi jest bardzo miękkim tłuszczem i roztapia się od razu po wyjęciu z lodówki, niektórzy dodają do rilette nieco smalcu wieprzowego, aby zmienić konsystencję na bardziej stałą. Gęsina jest mięsem, które na naszych stołach pojawia się okazjonalnie. Szkodzą jej chyba stereotypy: że trudno ją przyrządzić. Rillettes z gęsi przygotowujemy tylko i wyłącznie z gęsich udek, które wraz z kompozycją przypraw długo gotujemy. Głęboki smak rillettes uzyskujemy dodając do gęsiny wytrawne, białe wino i słodkie polskie jabłka. Nasz rillettes idealnie smakuje z chrupiącym pieczywem i dodatkiem naszej konfitury żurawinowej.
Rillettes z gęsi z szarą Pora na Pola
Rillettes z gęsi z szarą renetą od Kowala to świetny dodatek do pieczywa, mamy też selekcję pysznych pasztetów z dodatkiem gęsiny. W ofercie Pora na Pola znajdziecie także gotowe dania obiadowe - konfitowaną gęś zamkniętą w rzemieślniczej konserwie Ed Reda, albo obłędne pierogi od Kowala.. Rillettes z gęsi z domowymi piklami i pieczywem . Tatar z gęsiny podwędzany /szalotka /rzepa /majonez z sardeli . Udo gęsie konfitowane /gruszka marynowana w białym winie / kluski śląskie /sos jeżynowy . Jesienny Festiwal Gęsiny obowiązuje w Stolica od 11 do 28 listopada.
4 nogi z gęsi (1800-2000 g) 250 g wątróbek drobiowych, oczyszczonych 100 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki 2 ząbki czosnku ; masło, miękkie, do natłuszczenia formy. Rillettes z kaczką i wieprzowiną. Rillettes z gęsi czyli smarowidło do chleba Rillettes świetnie zastępuje smalec i jest od niego dużo zdrowsze, zawiera dużo wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, a do tego jest bardzo smaczny ! 1 udko z gęsi. 200g. tłuszczu gęsiego. 50 g. baczku.
Rillettes z gęsi długo gotowana gęsina 180g Wekownia
🔹Pasztet z gęsi, masło ziołowe, rillettes z gęsi, marynowane kurki, konfitura domowa 🔹Dziadówka na gęsinie zabielana maślanką 🔹Sałatka z podwędzaną piersią z gęsi, karmelizowane kasztany, gruszka 🔹Konfitowane gęsie żołądki, żuchel kaszubski, sos z pieczoną śliwką, buraki 🔹Wino Świętomarcińskie Więcej. Rillettes z kaczką i wieprzowiną. Zupa krem z topinamburu (32) 2 Std. 10 Min. refresh Login erneuern; Pasztet z gęsi z suszonymi śliwkami (46) 8 Std. 35 Min. refresh Login erneuern; Pizza z szynką i nektarynkami (44) 2 Std. 10 Min. refresh Login erneuern; Policzki wieprzowe (sous-vide) w czerwonym winie (z osłoną noża miksującego) (34)
