Kawałki dzielimy na trójkąty o długości połowy średnicy. Metoda z wykrawaniem środka Przy tortach od średnicy 25 cm, gdzie porcja tortu przy metodzie standardowej byłaby za długa i za cienka stosujemy inną metodę krojenia. Porcje krojone z wysokich tortów, >14cm wysokości, mogą być węższe niż te krojone z niskich tortów. Warto o tym wspomnieć klientowi, jeżeli ma wątpliwości co do rozmiaru porcji. Magda Kubiś O autorze Założycielka Akademii Tortu i portalu Cake Room.
Tort a liczba porcji Akademia Tortu Cake portions, Cake
Wielkość kawałka (zaznaczona na obrazku kolorem czerwonym) określamy dzieląc obwód tortu przez ilość kawałków. Obwód koła (tortu, tortownicy) policzymy ze wzoru: π ≈ 3,14 O = 2 * 3,14 * 8 ≈ 50 50 cm (obwód tortu) : 6 (ilość kawałków) ≈ 8,3 cm 18 cm 2 kg ~ 12 20 cm 2,5 kg ~ 15 22 cm 3 kg ~ 20 24 cm 3,5 kg ~ 25 26 cm 4,5 kg ~ 30 28 cm 5 kg ~ 35 30 cm 6 kg ~ 40 32 cm 6,5 kg ~ 45 Torty jednopiętrowe kwadratowe 20 X 20 cm 3 kg ~ 20 22 X 22 cm 3,5 kg ~ 25 24 X 24 cm 4,5 kg ~ 30 26 X 26 cm Każdej osobie można dać kawałek o wymiarach około 6 na 6 cm. Wtedy tort 30x36 cm powinien wystarczyć dla 30 osób. Czasem ciężko zwizualizować sobie, w jakim rozmiarze musimy przygotować tort, aby na pewno. wystarczył dla wszystkich gości. Poniżej znajduje się więc mała ściąga, ile porcji tortu znajduje się w. tortach o poszczególnej średnicy. Tort o średnicy 16 cm to 6 - 10 porcji. Tort o średnicy 21 cm to 10 - 15 porcji.
Tort orzechowo kokosowy z frużeliną malinową Wędrówki po kuchni
Standardowo nasze torty mają 10 cm wysokości a najczęściej zamawiany rozmiar to 18-20 cm, co daje ok 20 normalnej wielkości porcji tortu (3 warstwy biszkoptu przekładane kremem). Podane poniżej ceny poszczególnych rodzajów tortów nie zawierają ceny dekoracji. Wielkość porcji: 150 cm3 mała duża Wysokość piętra: 10 cm 7 cm 14 cm Średnica tortu: 22 cm Składniki: (na tortownicę 18 cm) 4 jajka 100 g cukru (1/2 szklanki) 100 g mąki (2/3 szklanki) 20 g skrobi ziemniaczanej (czubata łyżka) 1 łyżeczka proszku do pieczenia Proporcje składników na różne wielkości tortownic: * Średnia wysokość tortownicy to 7,5 cm. * Biszkopt z podanej proporcji można przekroić na trzy blaty. Piekłam tort w rancie (ewentualnie można użyć zwykłej tortownicy) o średnicy 18 cm (podana ilość składników wystarczy maksymalnie na tort o średnicy 20 cm). Jeśli robicie częściej torty to polecam kupić sobie regulowany rant do tortów - polecam go kupić, bo super się sprawdza podczas nakładania warstw kremów, biszkoptów itp. Uwaga: Jeżeli po rozbiciu jajek otrzymacie np. 225 g, to w przeliczniku foremek w pierwsze pole wpiszcie średnicę tortownicy 18 cm, a w drugim polu np. 18.2 cm. Wpiszcie składnik: jajka - 220 g i przeliczcie. Zwiększacie rozmiar tortownicy, aż wyjdzie Wam wasza waga jajek - ok 225 g. Wtedy wpiszcie kolejne składniki i przelicznik pokaże Wam ile mąki i cukru dać na 225 g jajek.
Ile waży tort? Przybliżona waga tortu weselnego, bezowego, na różną
Przykładowo jeśli planujesz przyjęcie na 15 osób to proponuję zamówić tort o średnicy 18 cm przewidziany na 18 porcji. Mniejsza średnica to 16 cm i jest przewidziana na 12 porcji. Wprawna ręka poradzi sobie i pokroi tort na więcej kawałków, ale warto oszczędzić sobie stresu i zamówić 3 porcje więcej Gwarantuję, że na dokładkę znajdą się chętni Użyłam tortownicy o średnicy 18 cm, tort z tych składników przeznaczony jest na 12-14 osób. Będzie wysoki! PLAN PRACY Wykonanie tortu dobrze rozłożyć sobie na parę dni (ja Ci zaproponuję 4) bardzo to ułatwi Ci pracę, zwłaszcza wtedy, gdy nie masz czasu na długie przygotowywania.
Podsumowanie. Liczenie ilości tortu na osobę może być trudne, ale z uwzględnieniem kilku czynników, takich jak rozmiar tortu, ilość porcji, typ tortu, smaki i preferencje oraz diety specjalne, można określić odpowiednią ilość tortu na każdego gościa. Pamiętaj, że warto zapytać swoich gości o ich preferencje, aby dostosować. 02.06.2022 Najważniejsze w poniższym artykule: W przypadku tortu na 30 osób średnica powinna wynosić 30 cm lub nieco więcej. Jeśli chodzi o wagę, cukiernicy przyjmują następujący przelicznik: 1 kg na 10 osób. Najlepiej jednak na większe przyjęcie zdecydować się na tort prostokątny. Tort na 30 osób - jaka średnica?
torty i nie tylko Żyrardów Tort na 18kę
Ja sama mam trzy rozpiski: na torty z delikatnym przełożeniem ( musy, śmietany) na torty z klasycznym przełożeniem (budynie, maślane, ciężkie torty) na torty weselne Jeżeli wydaje Ci się, że jednak porcje tortu mogą być małe, lub za duże, wystarczy prosta matematyka aby obliczyć ich rozmiar i dopasować do swoich wymogów. Na początk u swoj ej tortowej k ari ery mi ałam ogromny probl em z doborem średni cy . Robi łam torty 22 fi dl a 15 osób :) Na szczęści e pi erwsze torty , k tóre główni e robi łam w cel ach ek spery mental no- doświ adczal ny ch wędrowały do rąk moi ch bl i sk i ch.
