五香熏鱼的料汁做法请参照我上一次用Tilapia 做的五香熏鱼的视频：https://youtu.be/8YAww9DDsHA 47 312 38 本帮菜 下酒菜 家常菜 五香熏鱼 酸甜 上海特色菜"五香熏鱼"，老刘手把手教你做，原来这么简单! 本帮菜"五香熏鱼"家常做法，香酥酸甜，上桌连骨头都不剩! 美食 美食制作 家常菜 下酒菜 本帮菜 酸甜 五香熏鱼 评论 0 请先 登录 后发表评论 (・ω・) 正在加载. 没有更多评论 刘一手美食 发消息 我是刘一手美食老刘，每天教您一道菜，让您秒变神厨! 商务：18930973169 充电 关注 20.5万 接下来播放 自动连播 07:34 余姐美食 02:08 五香熏鱼 7.6 综合评分 51 人做过这道菜 收藏 labrador 用料 五香熏鱼的做法 小葱打结，生抽和老抽1:1的比例加入高汤中，加入料酒两勺，五香粉半勺，白胡椒粉一小撮，拍碎的生姜一块。 冰糖和盐按照口味添加，注意冰糖的量适量多一些有助于提鲜。 再加入香醋一小匙。 煮开后转小火熬直到葱煮软为止。 关火放凉备用。 2斤重的草鱼一只，切下鱼头可以做个鱼头豆腐汤。 身体部分切成约5cm宽的段。 鱼块再从脊椎处劈开，小心不要伤到手 鱼块放入碗里，加料酒 姜片和葱段醃渍约30－60min 起油锅，保持中小火，把鱼块分次下锅炸。 不要频繁翻动，火候到了自然不会沾锅了。 炸的时间尽量长一些，把水份炸出才有好吃的口感。 这个时候炸锅是正常现象，盖上锅盖炸! 炸到金黄色即可。 大料 3个 香叶 3片 味极鲜酱油 4勺 红烧酱油 1勺 黄酒 5勺 蚝油 2勺 北京米醋 3勺 白糖 20克 冰糖 45克 盐 10克 清水 600克 腌鱼料 盐 5克 五香粉 1克 生姜 15克 黄酒 20克 五香 口味 炸 工艺 数小时 耗时 普通 难度 五香熏鱼的做法步骤 1
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五香熏鱼的做法步骤 1 鲅鱼一条，稍微解冻 2 切成5毫米宽的薄片 3 放在通风处控干水分 4 在锅中把花椒焙干 5 再放入酱油，葱姜，冰糖，大料小火熬开 6 盛入碗中，这样熏鱼汁就熬好了 7 再熬好的熏鱼汁中再加上一些高度白酒，这样更出味 8 用煎锅把切好的鲅鱼煎至两面金黄色 9 把煎好的鲅鱼放入熏鱼汁中腌制5分钟取出即可 苏式五香熏鱼的做法. 1、首先制作腌鱼用的汤，将一小碗鱼高汤和3小碗水倒入锅中，加入所有的调味料，大火烧开，然后关火，等晾凉之后放入冰箱中冷藏。. 2、鱼买回来之后，处理干净，肚子里的黑色筋膜要撕干净，鱼脊背两侧的腥线要抽去。. 抽的时将鱼平. sunxiaonan21 五香熏鲅鱼 salila82 五香熏鱼 飞燕飘舞 秘制五香熏鱼 心清似水淡若云 五香熏鱼 大炒勺 五香醋熏鱼 猫猫家的私厨 五香熏鱼 sisi小厨房 【五香熏鱼】1.将草鱼去头去尾，去除腥线，把草鱼贴鱼骨片开，黑膜刮净，将鱼肉片成大片，鱼骨剁成块；2.切好后加五克盐、三克胡椒粉、料酒二十克，搅拌均匀腌制15分钟；3.准备大料：葱姜蒜、料酒、香叶、黄椒、小茴香、草果、桂皮、八角；4.起锅烧油，油温7成热开始下鱼，将鱼片依次下入.
爱吃猪肘子的一定要收藏，教你秘制猪肘子的5种做法，好吃极了 知乎
About Press Copyright Contact us Creators Advertise Developers Terms Privacy Policy & Safety How YouTube works Test new features NFL Sunday Ticket Press Copyright. #阿隋厨房#美食 #美食教程 #五香熏鱼五香熏魚是一道特色上海本邦菜，也是江浙一帶常見的家常菜。江浙地区的五香熏鱼关于选料很讲究，均选用. 五香熏鱼是一道特色名菜，属于沪菜。 色泽金黄，外酥里嫩，五香味，甜味重。 鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富。 原料：小黄花鱼2500克。 调料：白 糖 400克 酱 油 100克 料 酒 20克 味 精 10克 葱 段 15克 姜 片 1… 一夏 美食 关注 10 人赞同了该回答 这个 五香熏鱼 不是烟熏出来的，而是将鱼炸过以后泡到 调味料 里，吃起来有一点点熏肉的香味。 热吃、冷吃都可以。 下面我来教你一下 五香熏鲅鱼 的做法吧! 准备材料：鲅鱼700克，葱15克，姜20克，冰糖 30克 ，醋10克，生抽20克，黄酒10克，盐8克。 下面我就开始动手吧，先把 冷冻鲅鱼 稍微解冻，不可以完全化冻，只要化到你用刀能切动的硬度就可以了，如果鲅鱼完全解冻了就不好切成一块块的了。 把鲅鱼切成1—2厘米厚度就可以啦，头跟尾巴也不要，然后把鱼块放进大碗加入盐和姜片，加入 黄酒 腌制两小时。
