För vitvinssåsen: 2 schalottenlökar, skalade och finhackade 4 msk smör 2 dl vitt vin 2 dl grädde ca 1-2 msk fiskfond eller hummerfond på flaska (jag tog hummerfond och blandade med grönsaksbuljong eftersom inte hade fiskfond hemma) Alternativt kan man ta fiskfond gjord enligt konstens alla regler och då reducera ner den rejält saft av 1/2 apelsin 1 krm salt 0,5 krm vitpeppar 1 msk smör att steka torsken i Vitvinssås: 0,5 schalottenlök 10 g smör 1 msk vetemjöl 1 dl vitt vin, torrt och neutralt ex. Sauvignon Blanc 2 dl fiskbuljong 1 dl grädde 0,5 krm salt
Skreitorsk med pommes duchesse och sandefjordssås Middagsbordet
Sätt ugnen på 80°. Vitvinssås: Häll grädden i en kastrull och koka ner till hälften på svag värme, ca 30 min. Skala och hacka vitlök och schalottenlök. Fräs lök och lagerblad i 1 msk smör i en kastrull. Tillsätt vinet och koka ner till hälften, ca 30 min. Sila vinblandningen och häll tillbaka vätskan i kastrullen. Ingredienser 4 portioner 2 schalottenlökar 25 g smör 1/2 lagerblad 3 dl vitt vin 1 fiskbuljongtärning 3 dl grädde 2 tsk majsstärkelse salt vitpeppar Lägg till i inköpslista För alla Kontrollera noga innehållet i buljongen. Fri från gluten och ägg. Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och grädde. 1 handfull av dill Lägg fisken i en smörad ugnsfast form. Smält smöret i en kastrull och vispa ner mjölet. Häll på grädde och vispa ordentligt medan grädden tjocknar. Tillsätt vitt vin och buljongtärning och vispa tills buljongen lösts upp i såsen. Smaka av med lite vitpeppar och ev salt om det behövs. Värm ugnen till högsta temperatur med grilleffekt och ställ in potatisarna cirka 5 minuter - de ska bli lite knapriga på ytan. Klyfta löken och skär baconskivorna i 3 remsor på längden. Stek lök och bacon tillsammans i cirka 3 minuter. Strimla soltorkade tomater tunt och blanda sedan med lök och bacon.
Tiradito på skreitorsk SVT recept
Tillsätt vin och låt det koka in i löken nästan helt. 2. Tillsätt fiskfond, crème fraiche, grädde och senap. Låt sjuda några minuter. 3. Dela torsken i 8 bitar. Torka fisken, salta och peppra runtom. Lägg ner i den sjudande såsen och låt sjuda under lock tills fiskköttet är vitt och fast, ca 7 minuter. 4. Sotad skrei med smörad misosås, pak soi och rostad sesam är god fredagsmat. En klassisk vitvinssås som smaksätts med umamistinn misopasta - fullkomligt beroendeframkallande!. 4 bitar skreitorsk- eller färsk torskrygg, gärna med skinn (à 150 g), MSC-märkt . 1 msk salt.. Andra populära recept inom Torsk & Fredagsmat. Lättrimmad. Skretorsk kan tillagas på många vis, ibland kör jag med surkål och vitvinssås, andra gånger med stekt bacon och rödvinssås. Denna veckas recept är väldigt enkelt att tillaga, men otroligt gott. Om två veckor blir det recept på en mustig gryta med bl.a. salsiccia och bacon. Det här behövs för 4 personer: 4 bitar skrei á 140-150 gram Smörkokt skrei med grönsaker och vitvinssås. Recept Skrei är en stor vandringstorsk som fiskas i havet utanför Norge under några vintermånader. ANNONS. Dan Strandqvist.
Torsk med bacon, svamp och vitvinssås
Skrei med vitvinssås 4 portioner Tillagningstid ca 30 minuter Ugnstemperatur 175 grader. 4 skivor skrei salt svartpeppar smör. Vitvinssås 1 schalottenlök 1 msk smör 2 dl vatten 1/2 fiskbuljongtärning 1 1/2 dl vitt vin 1 1/2 dl vispgrädde vit- eller svartpeppar ev. salt. Tillbehör räkor dill citronklyftor rostade hasselnötter. Sätt. Smaka av med salt och peppar. Stek fisken i smör på medelhög värme i en stekpanna. Ös fisken med smöret hela tiden. Fisken är klar när innertemperaturen når 48 grader. Servera din smörstekta torsk med den härligt krämiga vitvinssåsen, svamp provencale och knaperstekt bacon. Dekorera med färsk timjan el persilja.
Ingredienser: Torsk 400 g skreitorsk Vatten Fiskfond eller fiskbuljongtärning Salt Vitpeppar Duchessepotatis 600 g mjölig potatis 2 äggulor 2 msk smör 2 msk matolja Salt Peppar Sandefjordssås 1 dl vispgrädde 1 dl crème fraîche 100 g smör 1 msk citronsaft Salt 2 msk hackad gräslök Gör så här: Börja med att salta torsken. Skreitorsk med vitvinssås Köpte skrei hos fiskbilen, 169 kilot. Lade i smord ugnspanna med ngn dl vitt vin och hyvlat smör. Körde fisken i ungefär en kvart i 200 grader. Till det pressad potatis, klassisk vitvinssås och lite grönt. Alla gillade. Även Charlie som något bortskämd fick sista biten skrei. Upplagd av Familjen Dahlström kl. 11:35
Bakad torskrygg med vitvinssås och gräslöksolja Recept Arla
Köket 52.6K subscribers Subscribe 1 5 views 2 minutes ago #Köket Catarina König tipsar om lättlagad bjudmiddag med fantastiska smaker där salt och krispig bacon möter gräddig vitvinssås, stekt. 127 22K views 6 years ago Gör en riktig lyxrätt på torskrygg till helgen! Ugnsbakad torsk, vitvinssås, gurka slungad i smör och forellrom. RECEPT: http://www.koket.se/torskrygg-med-vit. Show.
