Özellikle Türk mutfağı ile oldukça benzeyen Ermeni mutfağında soğan fazlasıyla kullanılır. Dolma olarak hazırlanan yiyeceklerin yanı sıra tatlılarımız da benzerlik gösterir. Tarifler genelde bol malzemelidir ve baharatlar fazlasıyla kullanılır. Aromatik tatların dışında hafif tarifleriyle de iştah açan Ermeni. Ermeni mezeleri, Ermeni mutfağının özelliklerini tam olarak yansıtmaktadır. Ermeni mutfağında en fazla kullanılan malzeme kuru soğandır. Soğanın girdiği her yemek, her meze daha lezzetli olur. Bu nedenle Ermeni mezelerini beğeneceğinizi tahmin ediyoruz. Soğanı pişirme yöntemleri de kendilerine özeldir. Yüksek ateşte soğanı pişirmiyorlar.
RAKI ARASI ÇAY İÇİLMEZ!! ERMENİ MEZELERİ MEZE TARİFLERİ Peynirli Patlıcan mezesi / Hıyar
Topik (Meşhur Ermeni Mezesi) Tarifi İçin Malzemeler. 1 su bardağı nohut (geceden ılık su ve tuzla ıslatılacak) 2 orta boy patates (haşlanmış) 1 su bardağı tahin. 5 orta boy kuru soğan ( piyazlık doğranmış) 1 çorba kaşığı dolmalık fıstık. 1 çorba kaşığı kuş üzümü. 2 çay kaşığı tarçın. 1 çay kaşığı. 29K views 2 weeks ago. Ermeni ezmesi dış harcı nohutlu patatesli iç harcı karamelize soğanlı tahinli tarçınlı lezzet bombası topik meze tarifi. Nohut, tahin ve soğanın baskın olduğ. Tel paynir, su byorek, tarkhana, fasulya, lavaş, basturma ve kadaif Ermeni mutfağındaki Türkçe örneklerden bazılarıdır. Bunun yanı sıra Anoushabour, Alani, Krchik, Putuk, Snkapur gibi Rus mutfağından gelen lezzetler de Ermeni mutfağında önemli yer tutmaktadır. Topik, nohut, tahin ve soğanın baskın olduğu Ermeni mutfağının en bilinen mezelerinden biridir. Çok nadir meyhane de denk gelebileceğiniz bu farklı meze, Ermeni nüfusunun yoğun olduğu semtlerdeki mezecilerde de bulunabilir. Sezen Aksu'nun da bir şarkısında bahsettiği gibi "Taze mi bitti topik?"
Türk Usulü Yunan ( Ermeni Rum ) Mezesi / Meze Tarifleri YouTube
Gelelim Topik Nasıl Yapılır Kısmına…. 1Topik meşhur Ermeni mezesi yapımı için önce doğranmış soğanları bir tavaya koyup, üzerine de tuz ve şekeri ilave edip, soğanların rengi dönene kadar kavurun. 2Tavaya kuş üzümü ve dolmalık fıstığı da ekleyin biraz daha çevirin, 1 bardak suyunu da ekleyip tavanın kapağını. Ermeni mezesi topik tarifi Nasıl yapılır? Doğranmış soğanları bir tavaya koyup, üzerine de tuz ve şekeri ilave ettikten sonra, soğanların rengi dönene kadar kavurun. TOPİK TARİFİ, NASIL YAPILIR? Bir tencereye ince ince doğradığımız soğanı, tuzu, şekeri, dolmalık fıstıkları ve 1 su bardağı suyu koyarak ağzı kapalı olarak pişiriyoruz. Piştikten sonra içine biber, tarçın, yenibahar ve tahin ilave ederek iyice karıştırıyoruz. Ardından karışımı soğumaya bırakıyoruz. Şef Aydın Demir'den yemeklerin yanında sunabileceğiniz nefis bir salata tarifi. Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan fasulye pilakiyi, bu kez Ermenistan mutfağındaki versiyonuyla sizlerin beğenisine sunuyoruz. Malzemeler hazırsa, Ermeni usulü fasulye pilaki tarifine geçebiliriz.
Geleneksel Lezzetler Rum ve Ermeni Mezeleri
Ermeni mutfağının meşhur lezzetlerinden olan topik, tahin, patates ve nohudun buluşmasıyla lezzetli bir hale geliyor. Klasik bir meze olan topik, ana yemeklerin yanına servis edilmesiyle kurtarıcı bir tarif oluyor. Peki ermeni mutfağının meşhur mezesi topik nasıl yapılır? Topik (Ermeni Mutfağı) Tarifi İçin Malzemeler Dışı için: 360 gram konserve nohut (3 su bardağına yakın) 3 adet orta boy haşlanmış patates 2 yemek kaşığı tahin 1 tatlı kaşığı dolusu tuz Yarım tatlı kaşığı tarçın 1 çay kaşığı karabiber İçi için: 5 adet orta boy kuru soğan 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 tatlı kaşığı esmer şeker (beyaz toz şeker de olur)
24K views 3 years ago. Türk Usulü Yunan ( Ermeni Rum ) Mezesi / Meze Tarifleri Yoğurtlu mezeleri sevenlerin kaçırmaması gereken sosisli turşulu mısırlı baharatlı bol lezzetli meze. Ermeni mutfağının meşhur lezzetlerinden biri olan topik, zaman içerisinde Türk mutfaklarında da kendine yer bulmuştur. Ana malzemeleri nohut, yenibahar ve fıstık olan bu meze, ana yemeklerle birlikte servis edilir. Hafif bir tadı olduğu için, sindirimin kolaylaşmasını sağlar. Özellikle İstanbul ve çevresinde sık sık tüketilir.
Ramazan Mezeleri Birbirinden Lezzetli 10 Değişik Tarif Nefis Yemek Tarifleri Appetizer
Türk mutfağında yer alan meze menülerinin içerisinde de bulunan geleneksel Rum ve Ermeni mezelerini sizler için mercek altına aldık. Daha önce adlarını hiç duymadığınız fakat benzer lezzetleri tattığınız meze tarifleri için içeriğimize göz atabilirsiniz. Topik Dış hamuru, nohut, tahin ve patatesten yapılır. Tuzlu bir hamurdur. Nohut ve patates haşlanıp kıyma makinesinde çekilerek hamur elde edilir. İçinin esas malzemesi soğandır. Çok ince, piyazlık kıyılmış soğan, 2 saate yakın, karamelize olana kadar, kendi suyunda pişirilir. 2 kg soğan piştikçe 1 kiloya iner.
