Hint baharatları listesi: Bu liste Hint mutfağında genelde kullanılan baharatları sıralar. Ajmoda ( maydanoz) Badam ( badem) Gulab Jal ( gül suyu) Kaju ( kaju) beyaz kuru fasulye görünüşlü, badem/fındık tadında bir kuruyemiş (ing. cashew) Khajur ( hurma) Mausammi (tatlı limon) Sirka ( sirke) Soa sag ( dere otu) Ayrıca bakınız Baharat Köri Edviye Hint mutfağı artık tüm dünya tarafından tanınmakta. Kullanılan baharatlar birçok ülkenin yemeklerinde değiştirilerek, yoğunluğu hafifletilerek kullanılıyor. Ülkemizde de oldukça yaygın olarak kullanılan, dünya mutfaklarında da yerini almış olan özellikle tavuk yemeklerine çok yakışan köri baharatının anavatanı Hindistan 'dır.
Baharatlar
Sorusunun cevabı aslında bu baharatlarda gizli, pratik Hint yemekleri açısından en çok kullanılan baharatlar: Taze köri ağacı yaprakları Kimyon tohumu Rezene tohumu Çemen tohumu Kokum Kebabe Hint Defnesi Gebre Otu Yeşil kakule Meyan Hindistan Cevizi Haşhaş Tohumu Safran Demirhindi Kişniş Zerdeçal Kitre Helile Kırmızı Acı Biber Baharat çeşitleri ve isimleri listesine göz atarak sofralarınıza ekleyebileceğiniz yepyeni aromaları keşfedebilirsiniz. Yapraklarından Elde Edilen Baharatlar: Bu gruptaki baharatlar, bitkinin yapraklarından elde edilir. Yapraklar kurutulur ve öğütülerek yemeklerde ve çeşitli gıdalarda kullanılır. Biberiye, defne, fesleğen. Baharatlar Nedir ve Nasıl Kullanılır? Baharatlar, bitkilerin kök, tohum, kabuk, tomurcuk ve meyvelerinden elde edilir. Genellikle kurutulmuş olarak satılır. Kuru ve serin bir yerde saklanmalı ve 6 ila 10 ay içinde tüketilmelidir. Öğütülmemiş tane karabiber, muskat, kabuk tarçın, kimyon tohumları, kişniş otu tohumları. 1- Chaat: Hindistan'da Bir Sokak Lezzeti 2- Keema: Etoburların Ağzına Layık Hint Yemekleri 3- Naan: Hint Yemekleri Yanına Hint Ekmeği 4- Roti: Kepekli Lavaş Hint Yemekleri ile Çok İyi Gider 5- Samosa: Hint Böreği 6- Aloo Gobi: Patatesli Karnabahar 7- Aloo Tikki: Patates Köftesi 8- Tandoori Chicken: Tavuk Tandır 9- Curry Chicken: Körili Tavuk
Baharatlar Bebek Şarküteri
Hint mutfağında hemen her yemeğin yanında afiyetle yenen meşhur bir Hint ekmeği o. Dilerseniz tek başına bile afiyetle yiyebileceğiniz kadar lezzetli üstelik. Biz onu en klasik, en sade haliyle yaptık ama siz dilerseniz baharatlar ilave edebilir, sarımsaklı ya da patatesli olarak da hazırlayabilirsiniz. Tereyağı sürüp yemelik. Kakule, hafif limon ve nane ipuçlarına sahip güçlü, keskin bir tada sahiptir. İlginç bir şekilde, çok yönlü bir baharattır, bu nedenle hem tatlı hem de tuzlu tatları yoğunlaştırmak için kullanılabilir. Hint mutfağında ve tüm dünyada tipik olarak kullanılan iki tür kakule vardır: Yeşil ve Siyah. Yeşil kakule, siyah. Hint filmleri, hint kınası, hint dizileri, hint dansı ile ünlü olan Hindistan esasında kökli bir kültüre ve bir çok dinin temelinde olan Hinduizm ile Hindist. #hintbaharatları #hintyemekleri #hindistanmutfagi Evde Yoga Halleri: Vejetaryen Sofralar - Hint YemekleriHint yemekleri yapmak için mutfağınızda hangi bahara.
Baharatlarla lezzet katın EvHayat
National Geographic Genografi Projesi araştırmasına göre Ön Türkler kuzey yarım küreye Orta Asya'dan yayılmışlar; Avrupa, Rusya, kuzey Hindistan, Asya'nın b. Hintliler, kan dolaşımını Harvey'den 15 yüzyıl önce biliyorlardı. 5. yüzyılda demiri arıtmada öylesine gelişmiş bir tekniğe sahiptiler ki bu noktaya Avrupalılar ancak 19. yüzyılda ulaşabildiler. M.Ö. 5 ve 6. yüzyıllardaki en güzel resim örnekleri, Ajanta'da, kayalara oyulmuş bir tapmakta bulunmaktadır.
En faydalı 7 baharat; Baharatlar binlerce yıldır hem gıda olarak hem de rahatsızlıkların tedavisinde ve hafifletilmesinde kullanılmıştır. Yemeklere verdiği lezzet, özel tat ve aromanın yanı sıra insanlığa şifa da dağıtmışlardır. Öyle ki eski tarihlerde bir baharat tohumu, bir altınla eş değerdeydi. Hint mutfağına ait olan bu yemeği ben çok beğenerek ve severek yapıyorum. Farklı bir şeyler denemek isteyenler için harika bir tarif :-) Ayrıca malzemeler için resim de ekleyeceğim. Börülceyi 4 eşit parçaya bölüyoruz. Patatesleri de soyup küp şeklinde kesiyoruz. Sarımsakları da çok küçük kesip her üçünü de ayrı kaplara koyuyoruz.
Kayalar Baharat Baharatlar
Bunlardan en önemlilerinden biri; haç! Haç Sembolü ve Kökeni Hristiyanlığın bir sembolü gibi gözükse de; aslında yatay ve dikey iki tane çizginin birleşiminden oluşan artı işareti, çok kadim uygarlıklara kadar gitmektedir. Milyonlarca Hint, gerekse ülkelerinde gerekse de dünyanın çeşitli yerlerinde renklerin festivali Holi'yi kutluyor.
