Confit d'ànec amb salsa de raïm Ànec Carn Programa: Cuines amb Marc Ribas Cuina: Dolors Abad Dificultat: Baixa Temps: Menys d'una hora Restaurant: El molí dels fanals Informació nutricional - La carn d'ànec és molt més rica en ferro i en vitamines del grup B que altres aus, sobretot si la comparem amb les de corral com el pollastre. Cuinateca - Jordi Pey 9.36K subscribers 1.8K views 1 year ago CATALUÑA This Duck leg Confit with Pears and Cashews is an easy recipe where we do it all with the casserole, this time without an.
Confit d'ànec amb poma, xampinyó i reducció de Pedro Ximenez Racó Català
Per a 4 persones: una llauna de confit d'ànec, 6 pomes (millor golden), 4 cebes, 6 pastanagues, 1 cabeça d'alls, 3 porros, 2 pessics de mantega, 2 cullerades. Confit d'ànec amb poma Sucre Ànec Pomes Mira la recepta en un minut Programa: Cuines amb Marc Ribas Cuina: Marc Ribas Dificultat: Baixa Temps: Més d'una hora Informació nutricional - Confit d'ànec Categoria: Carns Estació: tardor hivern Dificultat: Fàcil Valoració: 5/5 (1 valoracions ) Afegir valoració Ingredients Ànec a trossos Greix d'ànec Llorer Farigola Sal Pebre 4 racions Utensilis Una cassola i unes pinces de cuina. Elaboració 4 confits d'ànec 4 magranes 80 g nous pelades 2 cullerades de sucre de coco 2 cebes de Figueres 1 llimona 0.5 L brou de gallina Vinagre balsàmic Pebre negre Sal PREPARACIÓ Posem 40 grams de nous en remull amb vi ranci durant 12 hores. Desgranem en un bol 4 magranes. Apartem un petit grapat de grans de magrana que ens serviran per acabar el plat.
Confit d'ànec a la taronja Cuit i Cru
L'ànec és un producte que es pot fer amb salsifís, amb peres, amb figues. com vulgueu. Avui fem confit d'ànec amb pomes. Ingredients 4 Confits d'ànec 10 Mores vermelles 25 Groselles 2 Cullerades soperes de sucre Vinagre de módena Una mica d'aigua 2 Patates grans Oli d'oliva Sal 4 racions Elaboració Treiem els confits d'ànec de la llauna o de l'envasat al buit. Deixem que es vagi escorrent la grassa on es mantenen. 1 branca de canyella 30 grams de mantega 2 claus d'olor (busqueu a les espècies) 12 patates mini Comencem fent la compota de poma. Per fer-la peleu i talleu les pomes a daus petits i poseu-los en un cassó a foc lent amb el sucre morè, la mantega, el vi blanc, la canyella i els claus. Ha de coure una mica més de mitja hora. Confit d'ànec amb poma, xampinyó i reducció de Pedro Ximenez Albert Vilas Avui us mostraré com fer una recepta d'aquelles que són extraordinàriament simples, però amb les quals sempre quedes bé. A internet trobareu centenars de propostes fetes amb ànec confitat, totes elles bones.
PLAERS DE BOCA CONFIT D’ÀNEC AMB PATATES A LA SARLADAISE
Ingredients (per a 4 persones) 4 quarts d' ànec en confit Per la salsa Una mica de greix de l'ànec 200 g. De ceba Vinagre de Mòdena Suc de 4 taronges 1 taronja amb pell sal i pebre Preparació Col·loquem les peces d'ànec a la graella del forn a foc fort i quant siguin ben…. CONFIT D'ÀNEC AMB POMES I PATATES CONFITADES (1) compartir 20-40 Media 4 Ingredients 4 confits d'ànec Salsa opcional: pebre 1 d'Avecrem Caldo de Pollastre Granulat Avecrem Caldo de Pollo Granulado Con Avecrem, ¡triunfas! 1 llimona 100 de sucre 1 de brandy 4 patates 3 pomes
A continuació, agafem els dos confits d'ànec, els posem en una safata plana i els posem en el forn a 180º, fins que veiem que estan ben daurats. Ja per acabar el plat, posem cada confit en el seu plat, els cobrim amb la salsa de taronja, i a la part de baix del confit, posem les cols saltades, i ja ho tenim llest per servir-ho a taula. Confit d'ànec amb verdures 1 cuixa d'ànec confitada 1 panolla de blat de moro 1 carbassó amb la flor pebrots de Padrón 2 patates bullides 1 pebrot escalivat 2 cebes tendres 1. Posem la cuixa d'ànec al buit dins del microones, uns 5 minuts, sense treure-la de la bossa. La reservem en un bol. 2.
Confit d'ànec amb pera DOP Pera de Lleida
Per fer els canelons de confit d'ànec: En un cassó amb una mica de greix d'ànec sofregim les escalunyes picades. Quan estiguin dauradetes i afegim la cuixa amb el sobrecuix d'ànec prèviament esmicolat i la crema de llet. Ho deixem sofregir durant uns 5 minuts. Després, ho posem en un bol i ho triturem amb el túrmix, uns 2 minuts. El confit es comercialitza amb la peça sencera de la cuixa i l'entrecuixa o bé amb ales que, al ser d'ànec, semblem "pernilets" de pollastre. Fixeu-vos que, per a aquesta recepta, jo, prefereixo la segona opció. El confit amb la cuixa sencera la utilitzo per a altres elaboracions. En una altra ocasió us presentaré alguna proposta.
