Toutes les recettes. On aime la sauge pour ses vertus purifiantes et stimulantes. Voyez nos recettes à base de sauge! Cavatellis au cari de courge butternut. Scones à la courge, à la sauge et au cheddar. Terrier jerky de lièvre, longe de lièvre sur pierres chaudes, ragoût terrien et grelots à la braise. « Crostone » de champignons. Idées d'utilisations. - Mettre quelques feuilles dans un pesto avec d'autres herbes. - Mettre de la sauge dans des saucisses de canard. - Ajouter de la sauge aux plats de haricots. - Faire infuser de la sauge dans du miel. - Mélanger la sauge avec du persil, du romarin et du thym dans les risotti et soupes de poulet.
Une infusion de sauge... et ça repart ! Cookismo Infusion de sauge, Tisane de sauge, Feuille
La sauge est une plante aromatique originaire de la région méditerranéenne. Très utilisée dans la cuisine du sud de l'Europe, elle est appréciée tant pour son goût camphré unique que. Rôtir pendant 20 minutes environ avec de l'huile d'olive (crédit à Mark Bittman)., - pain italien et soupe aux choux au beurre de sauge. - rôtir la courge musquée sur un lit épais. - gnocchi à la sauge et au fromage de chèvre. - gnocchi à la patate douce aux châtaignes et sauge frite. - mettre les feuilles sur le poisson. La sauge est une plante aromatique originaire des pourtours de la Méditerranée. Du latin salvare, qui signifie guérir, elle est considérée depuis l'Antiquité comme une plante médicinale notamment grâce à sa forte teneur en vitamine K. La sauge rehausse les saveurs de nombreux plats de viande en sauce mais aussi de riz et de pâtes. Elle s'apprête merveilleusement bien à une. Les mille et une facettes de la sauge. La sauge sclarée (S. elegans), dite "la toute bonne", très décorative avec ses feuilles en forme de cœur, mais plus amère que ses cousines officinales, est utilisée dans le vermouth italien et se prépare volontiers en beignets.Exotique, la sauge-ananas (S. sclarea), originaire du Mexique, parfume délicatement les fonds de tarte, les plats sucrés.
La vie simple La sauge culture et récolte
La sauge fraîche est une herbe aromatique puissante et pleine de goût, très plaisante pour assaisonner de nombreuses viandes à l'instar du poulet, du porc ou du lapin. Les recettes à la sauge nous baignent souvent dans le grimoire des plats italiens et de grands-mères : on la glisse aisément dans une sauce au beurre ou un pesto pour nourrir des gnocchi ou pâtes spaghetti. La sauge est une plante classée comme un sous-arbrisseau de la famille des lamiacées. Cousine de la menthe, elle est originaire de la Méditerranée. grenailles sautées dans la graisse de canard avec de la sauge et de l'ail en chemise. Girolles en daube à la sauge. girolles en daube à la sauge, carotte, ail, échalote, vin blanc sec, beurre. La tisane de sauge est également réputée pour son efficacité en cas de problèmes de transpiration excessive, grâce à sa teneur en acide ursolique, aux effets astringents et antiseptiques. En cas d'hypersudation, la sauge aide à réguler la transpiration, à la fois par voie interne, ou par application locale en bain (bain de pieds par.
Recettes à la sauge 45 Idées pour utiliser la sauge fraîche Chocolate & Zucchini
4) La sauge contre les maux de gorge Crédits : iStock. Cette plante est une vraie alliée pendant les mois les plus froids de l'année ! En effet, automne comme en hiver, elle nous apporte ses propriétés anti-inflammatoires et antiseptiques.Et en plus, elle peut aussi faire baisser la fièvre.Que ce soit pour apaiser la toux du fumeur ou les maux de gorge, elle permet de calmer les. 1. Préparer une infusion de sauge est très simple, il vous suffit de quelques feuilles de cette plante et de l'eau. Selon l'usage que vous voulez en faire, vous pouvez ajouter plus d'ingrédients. Par exemple, si vous souhaitez la préparer pour réduire la rétention d'eau et perdre du poids, ajoutez à la recette le jus d'un citron, deux.
La sauge officinale est une plante utilisée pour ses bienfaits depuis l'antiquité. Elle est facilement reconnaissable grâce à ses feuilles oblongues vertes pales et ses belles fleurs bleus, roses, ou lilas qui apparaissent entre mai et ao û t. Aussi appelée thé de Provence, thé de Grèce ou herbe sacrée, elle fait partie des aromates usuels que l'on retrouve dans de nombreuses. La sauge officinale a de nombreuses propriétés : Favorise la sécrétion biliaire et aide ainsi à diminuer les ballonnements, les flatulences, l'inconfort digestif et les lenteurs de digestion. Aide à diminuer les bouffées de chaleur. Atténue la transpiration excessive. Favorise la reminéralisation des os en période de ménopause.
La sauge fiche de culture Détente Jardin
A quelle saison manger la sauge ? La sauge se déguste pendant les mois de mai à novembre.. Les calories et les infos nutritionnelles de la sauge. Selon un dicton provençal : "qui a de la sauge dans son jardin n'a pas besoin de médecin".Cette plante aromatique renferme en effet une huile essentielle dont les vertus bienfaitrices sont nombreuses.La sauge possède par exemple des propriétés. Il est dit que l'odeur forte de la sauge peut éliminer l'énergie négative présente dans une pièce, un intérieur et celle qui se trouve dans le cœur. L'acte de faire bruler de la sauge peut marquer un commencement, une décision, l'acte de recommencer à zéro. Lorsqu'elle est brulée, la sauge libère des ions négatifs dans l'air.
