A jégcsap vetési ideje márciustól áprilisig tart. Az ideális hőmérséklet hozzá 15°C felett van. Palántázás. Nincs palántázás. Sor,- és tőtávolság. A vetéshez ajánlott sor,- és tőtávolsága 30×5 cm. Betakarítási ideje. A Jégcsap retek betakarítása általában májusban van. Jégcsap: Szabadföldi termesztésre javasolt, 40-50 napos tenyészidejű, jó minőségű hónapos retek. Gumója üvegesen fehér színű, közép-nagy, hosszú, répa alakú, tömött, pudvásodásra, repedésre nem hajlamos, enyhén csípős ízű.
"Anya, ez isteni!...", avagy Gabojsza konyhája Fermentált daikon (jégcsap) retek
A jégcsapretek a diétás étrend fontos alapanyaga, alacsony kalóriatartalom mellett, magas A, B és C-vitamin, valamint kalcium-, vas- és foszforérték jellemzi. Enzimjei és kéntartalmú vegyületei (amelyek enyhe csípősségének okozói) elősegítik az emésztést. Fermentált daikon (jégcsap) retek. Az elkészítése pofon egyszerű, az íze remek és hasonlóan jó hatással van az emésztésre, mint a kimchi. Az elkészítéséhez, ugyanúgy, mint a kimchi készítésénél, a Vegital fermentáló készüléket használtam. A retket vékonyan meghámozom, majd zöldség spirálozóval spagettire vágom. Vízigény: A Reteknek rendszeres öntözést igényel. Ügyelj arra, hogy a talaj nedves, de ne áztasd túl. A kiegyensúlyozott vízellátás fontos a gyökeresedéshez és a megfelelő növekedéshez. Különösen a szárazabb időszakokban ügyelj az öntözésre, hogy a talaj ne száradjon ki. A retek (Raphanus sativus) egy kiváló választás lehet, ha zöldséget szeretnénk termeszteni a kertünkben. A retek termesztése nem igényel különösebb szaktudást, és a növények gyorsan növekednek és termést hoznak. A retek gazdag tápanyagokban és rostokban, amelyek fontosak az egészséges életmód szempontjából.
Hónapos retek Jégcsap
hónapos retek =>február, március, nyári retek => március, április, őszi—téli retek => július vége; A vetés mélysége 2—3 cm. Üzemi viszonyok között 30—40 cm sortávolságra vetik, ez ideális lehet kiskertekben is. Vetőmag-szükséglet: 6—10 kg/ha. Jánosnapi: 50-70 napos tenyészidejű, nyári retek szabadföldi termesztésre. Gumója nagyméretű, barnássárga színű, répa alakú. Húsa fehér, ropogós, jó minőségű, pudvásodásra nem hajlamos. Folyamatos vízellátást igényel. Jégcsap: Szabadföldi termesztésre javasolt, 40-50 napos tenyészidejű, jó minőségű hónapos. Jégcsap vagy hengeres alakúak, színük fehér. Hosszúságuk 20-25 cm-től 50-60 cm-ig terjed. Nem pudvásodnak és nem fásodnak, közepesen tárolhatók. Kínai retek: kellemes ízű, óriási termést (0,3-0,5 kg, azaz 10-25 cm-es átmérő) fejlesztő, igen lédús, kevésbé tárolható, de zsengeségüket sokáig megtartó fajták. Recept nyomtatása. Heti menühöz adom. A fűszeres sült jégcsapretekhez a jégcsapretket hasábokra vágjuk, majd besózzuk, és hagyjuk állni egy szűrőben 5-10 percet. Ezután papírtörlővel annyira leszárítjuk, amennyire csak tudjuk. Megszórjuk a hagyma- és fokhagymaporral, sóval, borssal, chilipehellyel, és alaposan.
Jégcsap retek a Retek kategóriánkban
Fehér színű, répatestű zöldség, mely Ázsiából származik. Magas az A-, B- és C-vitamin tartalma, ásványi anyagokban gazdag. Íze kissé semleges, alig csípős, amely csípősség a főzés során el is tűnik. Serkenti az emésztést, erősíti a szervezet védekezőképességét a betegségekkel szemben, ami télen, mikor. A talajnak lazának és jó vízelvezetésűnek kell lennie, hogy a retek megfelelően fejlődjön. Az ültetés előtt a talajt ásni kell, hogy az oldallevél és a trágya bejusson a talajba. A magokat 1-2 cm mélyre kell ültetni, és a sorokat 10-15 cm távolságra kell elhelyezni.
Jégcsapretek vitamin- és ásványi anyag tartalma. A vitaminok közül az A-, B- és C-vitamin is megtalálható benne. Elsősorban C-vitamin tartalma jelentős. Ásványi anyagok közül magas a kalcium, vas és foszfor tartalma, de jelentősebb még a magnézium, kálium és niacint tartalma is. A Jégcsapretek vegyszermentes zöldség vetőmag szabadföldi termesztésre kiváló, jó ízű, 40-50 napos tenyészidejű hónapos retek. Közepes méretű (10-12 cm) hengeres, jégcsap alakú retek. Felvágva üvegesen fehér színű, tömött húsa van. Pudvásodásra, repedésre nem hajlamos, enyhén csípős ízű.
Retek Jégcsap (Konyhakert)
Jégcsapretek bio vetőmag. A jégcsapretek bio vetőmag 10-12 cm hosszú, henger alakú, fehér, kis lombú retek; gyors növésű. Ha idejében felszedik, egész évben termeszthető. Enyhén csípős, ropogós fajta. 40-50 napos tenyészidejű hónapos retek. A vetés és a betakarítás között általában kevesebb, mint tíz hét vesz igénybe. A retek általában nyolc-tíz hét után szüretelhető. Csak a nagyon késő fajtáknál kell kissé több türelemmel gyarapodnod. Ezeknek a reteknek körülbelül 12-15 hét szükséges a betakarításhoz.
