Il polpettone di tonno è una pietanza la cui ricetta si presta a essere preparata in tante varianti: qui vi proponiamo il polpettone freddo di tonno e patate, con carotine e fagiolini in panatura aromatica di tarallini. Una versione colorata e stuzzicante di questo classico secondo piatto. Ingredienti 500 g patate (lessate) 320 g tonno sott'olio (ovvero 4 scatolette da 80 gr, peso sgocciolato 52 gr) 2 cucchiai parmigiano Reggiano DOP 50 g maionese q.b. limone (grattugiato) q.b. prezzemolo tritato q.b. capperi sott'aceto (opzionale) 2 acciughe sott'olio (opzionale) q.b. sale Preparazione
Polpettone al forno con patate la ricetta per renderlo morbido e croccante
Ingredienti 2 scatole di tonno sott' olio da 120 g 500 g circa di patate lessate 2 cucchiaini di pasta d'acciughe 2 o 3 cucchiai di maionese prezzemolo tritato q.b. sale q. b. Preparazione Se non avete la maionese pronta potete prepararla velocemente usando la mia ricetta della maionese velocissima che trovate qui. Ingredienti 800 g Patate 500 g Tonno sott'olio 100 g Parmigiano reggiano 1 o 2 Uova Pangrattato Olio extravergine d'oliva Sale Pepe Preparazione Lavate bene le patate e mettetele con la buccia in una pentola di acqua fredda. Mettete sul fuoco la pentola di acqua con le patate e fatele cuocere fino a che le patate risulteranno cotte e morbide. 1 ciuffo prezzemolo q.b. pangrattato q.b. olio extravergine d'oliva q.b. sale q.b. pepe Preparazione del Polpettone di tonno al forno P ortate a bollore una pentola di acqua salata. Lavate le patate sotto l'acqua e immergetele nell'acqua appena inizia il bollore. Abbassate la fiamma (fuoco moderato) e lessate le patate per 40 minuti. Gli ingredienti che ci occorrono sono facilissimi da reperire e di solito già presenti nelle nostre case: patate, uova, tonno in scatola, formaggio grattugiato, pangrattato, olive e poi aromi e spezie per insaporire il nostro polpettone, che prepareremo nel più classico dei modi, cioè amalgamando tutti gli ingredienti in una ciotola.
Polpettone freddo di tonno e patate ricetta facile e sfiziosa
Se non vogliamo friggere le polpette di tonno e patate, ecco un consiglio furbo per cuocerle perfettamente in forno: ci basterà infatti schiacciarle leggermente per ottenere una cottura uniforme e delle polpette leggere e gustose. Vediamo adesso insieme come preparare le polpette di tonno e patate! Preparate nella grandezza di una grossa oliva, queste polpettine di tonno diventano un antipasto perfetto per una cena di pesce, seguite magari da un ricco piatto di Scialatielli ai frutti di mare e da un' Orata al forno. 1 Preparare le polpette di tonno e patate è molto semplice. Raccogliete le patate in una casseruola, copritele con acqua fredda salata e portate a ebollizione. Cuocete per circa 40 minuti da questo momento fino a quando le patate saranno tenere. Scolate, fate intiepidire, sbucciatele e passatele allo schiacciapatate. Avvolgi la carta forno sul polpettone e stringila chiudendo le estremità come se fosse una caramella. Adagia il polpettone di tonno e patate su una leccarda da forno e cuoci in forno statico a 180°C. per 20 minuti. Rimuovi la carta forno, ungi la superficie del polpettone con poco olio extravergine d'oliva e termina la cottura per altri 10.
POLPETTONE TONNO E PATATE ricetta secondo piatto freddo
⭐️ 𝗦𝗵𝗼𝗽 𝗨𝗳𝗳𝗶𝗰𝗶𝗮𝗹𝗲 https://shop.fattoincasadabenedetta.it⭐️ 𝗡𝘂𝗼𝘃𝗼 𝗟𝗶𝗯𝗿𝗼 https://amzn.to. Lessate le patate, sbucciatele e passatele allo schiacciapatate. Sminuzzate il tonno, tritate le acciughe lavate e dissalate, unite tutto alle patate e amalgamate il composto dandogli alla fine la forma di un polpettone. Spalmatelo di salsa aurora e decoratelo con le olive. Servitelo freddo tagliato a fettine.
1 ciuffo Prezzemolo 80 g Pangrattato q.b. Olio extravergine d'oliva q.b. Sale q.b. Pepe Preparazione 1. Metti sul fuoco una pentola con acqua salata ed inseriscivi le patate sbucciate e tagliate a cubetti piuttosto grossolani, poi, accendi il fuoco e porta l'acqua in ebollizione. Il polpettone di tonno è un'alternativa sfiziosa al polpettone di carne e ci permette di sfruttare le scatolette di tonno in una ricetta che sorprenderà gli ospiti. Questa è la versione base, ma può essere arricchita con altri ingredienti come olive, capperi, sottaceti, erbe e spezie a piacere.
Ricetta POLPETTONE DI TONNO E PATATE ricetta semplice e veloce
Tempo totale: 50 min. Difficoltà: facile. Calorie per 100g: 140 kcal. Il polpettone di tonno e patate è un secondo piatto gustoso che può essere servito sia tiepido che freddo. Vi basterà lessare le patate, passarle allo schiacciapatate e amalgamare la purea ottenuta con tonno sott'olio sgocciolato, capperi e acciughe, più un uovo per dare. Il pesce finto, o polpettone freddo di tonno e patate, è un piatto freddo delizioso, ideale da mangiare come antipasto o secondo piatto durante queste giornate di caldo soffocante.
