Een rode wijnsaus is de perfecte manier om wijn van gisteravond op te maken of om die net geopende fles te gebruiken voor iets anders dan ervan te nippen. Je hoeft hiervoor niet naar de koksschool te zijn geweest, zelfs een beginnende amateurkok kan deze rijke saus maken. Rode wijnsaus 4 from 10 votes Course: Saus Cuisine: Frans Portie Zo maak je rode wijnsaus Snijd de boter in dobbelsteentjes en leg op een bordje in de koelkast. Snijd de sjalotjes en de teen knoflook fijn. Doe het beetje extra boter in een steelpan (hoog genoeg voor al het vocht wat je straks toevoegt) en fruit op laag-medium vuur de sjalot en knoflook aan.
rode wijn saus maken Stacey Huger
1 Pel de knoflook en de sjalotten en snipper de sjalotten heel fijn. Fruit de sjalot 5 min. in de boter in een wijde (saus)pan. Schep de knoflook, de tijm en de laurier door de sjalot. Schenk het vleesfond en de wijn in de pan en breng het aan de kook. 2 Laat de saus ca. 15 -20 min. tot de helft inkoken. bereiding 1 Pel en snipper de knoflook en de sjalot. Stoof ze glazig in een pan met boter. 2 Voeg het kruidentuiltje en de peperbolletjes toe, draai het vuur hoger en blus de pan met de rode wijn. Laat inkoken tot 2/3 van het volume. 3 Voeg de fond toe en laat inkoken tot er ongeveer 300 ml saus oveblijft. 4 Om een simpele rode wijnsaus te maken zonder room heb je volgende ingrediënten nodig: - 300 ml rode wijn; - Olijfolie; - 150 ml rundsbouillon (voor rode wijn bij eend kan ook voor gevogeltebouillon worden gekozen); - 2 sjalotten; - 1 teen knoflook; - 1 laurierblaadje; - 3 takjes tijm; - 2 el balsamicoazijn; - 100 gram boter; - Peper en zout. 1 teen knoflook 1/2 runderbouillon blokje Zo maak je het Snipper 2 sjalotten en snijd 1 teen knoflook ragfijn. Fruit aan in een (steel)pannetje in een klont boter. Laat met deksel 5 minuten zachtjes stoven. Voeg ook alvast 2 laurierblaadjes toe. Schenk 300-350 ml rode wijn bij de ui samen met 200 ml runderbouillon van een 1/2 blokje.
Zelf rode wijnsaus maken Kokkerellen met Suus
Rode wijnsaus - Een rode wijnsaus is echt simpel te maken, alleen moet je bij deze rode wijnsaus een klein beetje geduld hebben. Schrik niet, ik praat niet over uren, maar je moet de roux even de tijd geven om te kleuren en dat heeft een paar minuutjes nodig. 1 Smelt 3 eetlepels (45 ml) boter in een sauspan op middelhoog vuur. 2 Voeg 3 eetlepels (45 ml) bloem toe als de boter gesmolten is. Kook gedurende 2 tot 3 minuten op middelhoog vuur. Roer het mengsel tijdens het koken om te zorgen dat het niet aan de pan kleeft en om het goed met elkaar te mengen. 3 60 min Malse rosbief met rode wijnsaus 13 ingrediënten 45 min Runderrollade met rode-wijnsaus 13 ingrediënten 120 min Wilde eend met rode wijnsaus 12 ingrediënten 45 min Entrecote met rode-wijnsaus 8 ingrediënten 25 min Bekijk alle rode wijnsaus recepten Rode wijnsaus maken: onze recepten Rode wijnsaus maken Hoe maak je rode wijnsaus? Deze vraag wordt vaak gesteld door vele consumenten. Hieronder de gehele stappenplan uitgelegd: Pel de knoflook en de sjalotten en snipper de sjalotten heel fijn. Fruit de sjalot 5 min. in de boter in een wijde (saus)pan. Schep de knoflook, de tijm en de laurier door de sjalot.
rode wijn saus maken Stacey Huger
Sowieso gaat Rode wijnsaus lekker samen met veel vleessoorten en dus kan het nooit kwaad om dit recept onder de knie te hebben. Het recept dat ik vandaag met je ga delen is supersimpel. Iedereen kan deze saus wel maken en je zou hem eventueel in de vriezer kunnen bewaren wanneer je er teveel van maakt. 1 Doe de wijn met de suiker in een koekenpan en breng op hoog vuur aan de kook. Laat tot de helft inkoken. Dit duurt ca. 10 min. 2 Voeg de fond en ⅚ van de boter toe en laat tot een kwart inkoken. Je moet ca. 150 ml saus (per 8 personen) overhouden. Dit duurt ca. 20 min. Roer regelmatig.
1 laurierblad 250 ml rode wijn 190 ml vleesfond 60 gram ongezouten roomboter (koud, direct uit de koelkast) Peper Benodigdheden: 2 kleine pannen Zeef Garde Bereidingswijze: Snijd de ui en knoflook zeer fijn. Fruit aan in een kleine pan met 10 gram roomboter. Voeg de tijm, laurier, rode wijn en vleesfond. Zo maak je de basic rode wijnsaus: Snijd de sjalot in kleine blokjes. Bak de sjalot samen met de boter en bloem 3 minuten in een pan op. Roer vervolgens langzaam de rode wijn en balsamicoazijn door het geheel. Voeg de takjes rozemarijn toe, deze zorgen naast een lekkere smaak ook voor een heerlijk aroma. Laat op een laag pitje staan totdat het.
Rode wijnsaus (klassiek recept!) Sauzen SmaakMenutie
Snijd 1 teen knoflook ragfijn of haal het door de knoflook pers. Snipper 2 sjalotten en fruit ze vervolgens met de knoflook in een (steel)pannetje met een klont boter. Voeg hierbij ook de twee laurierblaadjes toe. Schenk de 300-350 ml rode wijn bij de ui samen met de 200 ml runderbouillon van ½ blokje. 1 ui, fijngesnipperd 12 flinke tenen knoflook, gepeld maar heel 5 eetlepels roomboter 1 fles rode wijn 2 takjes tijm 1 eetlepel honing fruit de uien en de hele tenen knoflook zachtjes in een steelpan in 2 eetlepels boter tot de ui glazig is, in zo'n 10 minuten. Bruin worden mag niet.
